1樓：桓宜
食物用真空包裝機包裝後，是可以大大提高食品保質期的。真空包裝減少了包裝內空氣含量，防止包裝食品的黴腐變質，保持食品的色香味，並延長保質期。
真空包裝中重要的其一環節是除氧，有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成， 而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝 就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去「生存的環境」。
2樓：網友
真空包裝是將包裝容器內的空氣全部抽出然後密封封口。
1.真空包裝可以延長食物儲存期限，因為真空包裝后里面空氣稀少，相當處於低氧狀態，在這種環境下微生物是無法生存的，所以可以達到食品新鮮，不易變質。
2.真空包裝之後抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地 使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養價值。另外，有許多食品不適宜採用真空包裝而必須採用真空充氣包裝。
如鬆脆易碎食品，易結塊食品，易變形走油食品，有尖銳稜角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝後，包裝袋內充氣壓強大於包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形並不影響包裝袋外觀及 印刷裝潢。
3樓：信必鑫服務平臺
真空包裝。麵包比較不真空的區別在於是否可以防止食物變質，具體的區別如下：
1、是否防止食物變質。
不真空包裝的麵包儲存的時間比較短，也很容易變質。
真空包裝麵包主要作用是除氧，以有利於防止麵包變質，其原理 也比較簡單，因食品黴腐絕肢御變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌。
的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包飢碰裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去「生存的環境」。
2、是否防止麵包氧化。
普通包裝的麵包，在和並巖空氣的接觸中，麵包很容易發生氧化，變味。
真空包裝麵包另乙個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸。
受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素a
和c損失，食品色素中的 不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。
麵包可以用真空包裝不？
4樓：權墨傾宬
真空包裝的麵包與普通簡易包裝的麵包相比毫無優勢介紹的吐司麵包的儲存方式，有兩個前提條件。第一是我們自己做的，換句話說我們做的全過程中沒有加上別的防腐劑。第二，就是指常溫狀態，一般是指春秋季節。
這兒，我們**一般室內溫度在20-25℃時的狀況。
麵包可以放多久。
實際上這是乙個難以有統一標準的問題。最先，不一樣吐司麵包的儲存限期是不一樣的；次之，一樣的吐司麵包在不一樣時節的儲存限期也是不一樣的。大家都瞭解吐司麵包在溫度、環境溼度較高的夏天較為不抗放，在嚴寒、乾躁的冬天較耐放。
下邊分幾種簡易介紹一下。
第一，有餡的吐司麵包。
有餡的(這裡不**現吃現做的後填餡吐司麵包)尤其是加了餃子餡或擠了色拉醬這類的調養吐司麵包或放了水果罐頭新鮮水果的吐司麵包，是較為非常容易黴變的，儲存限期僅有1-2天。例如最典型性的三明治吐司麵包。這類吐司麵包最好是當日吃了。
麵包可以放多久。
第二大部分甜麵包、吐司麵包。
這類吐司麵包數最多。例如吐司麵包，軟歐，菠蘿油，也有一些花式麵包這些。大部分的甜麵包、吐司麵包約可儲存3-5天，一些沒有餡的吐司麵包常常能夠放進乙個星期上下。
這類吐司麵包最好是三天之內吃了。
第三 高剩餘油的吐司麵包。
最典型性的便是奶香片，也有金銀類的吐司麵包。高剩餘油的吐司麵包很耐放，這些水牛角這類的放進十天、十幾天全是在所難免，並且有的會非常規定放一段時間之後再品味。這類吐司麵包最好是一週以內吃了。
5樓：匿名使用者
這位童鞋，好吃的麵包都是軟軟的，您要把它抽成饅頭還是磚頭？ 目前只有壓縮餅乾吧？真空麵包……貌似自相矛盾。
6樓：匿名使用者
麵包是膨脹的，要是真空的話，就是把裡面的空氣都抽出來，那麵包還有什麼吃頭。又硬又幹，就和餅乾一樣了。
7樓：愛過吧大概
1、真空包裝是為了減少包裝內氧氣含量，防止包裝食品的黴腐變質，保持食品的色香味，並延長保質期。
2、真空包裝在食品方面固然有著重要的作用。但把它用在服裝類物品加工上一樣有著不凡的效果。
3、真空包裝相對於普通包裝方法來說，它減少了物品佔用的空間。並且有著防潮防塵防細菌等優點，使服裝類物品的運輸時更為便捷。
4、真空包裝極大地減少了某些意外而造成損失的可能性。
8樓：府從戎
你好，真空包裝的麵包與普通簡易包裝的麵包相比毫無優勢，原因如下：1.真空包裝的麵包成本（真空包裝機裝置+真空包裝袋+真空包裝人工費）比簡易包裝的麵包高出很多。
2.真空包裝的麵包賣相要比簡易包裝的麵包差很多，因為麵包本質蓬鬆柔軟，由於真空包裝屬於負壓包裝，真空包裝狀態的麵包因此會被外界大氣壓的壓差擠壓的十分難看。3.
真空包裝的麵包要比簡易包裝的麵包口感差，原因同第2條。個人認為麵包進行真空包裝沒有必要性，如果一定要真空包裝，建議採用充氮方式輔助包裝。
如果答案對你有幫助請予以採納。
9樓：拼搏向上的小梁
麵包不易變質滋生細菌。延長保質期。
什麼是真空包裝
10樓：中國農業出版社
真空包裝是指除去包裝袋內的空氣，經過密封，使包裝袋內的食品與外界隔絕。在真空狀態下，好氣性微生物的生長減緩或受到抑制，減少了蛋白質的降解和脂肪的氧化酸敗。另外，經過真空包裝，使乳酸菌和厭氣菌增殖，ph降低至，進一步抑制了其他菌的生長，從而延長了產品的貯存期。
真空包裝一般需要結合其他一些常用的防腐方法才能取得良好的保藏效果，如：脫水、加入香辛料、滅菌、冷凍等。
11樓：百小度
真空包裝，字面意思理解就是包裝袋子裡的空氣稀少，相當於真空環境最簡單的例子就是超市的香腸，小袋的熟食抽真空。
抽了真空會隔絕氧氣，比在常溫狀態下延長3-5倍保質期。
像年貨例如熟食、生鮮、蜜餞、乾貨都可以抽真空帶回老家新鮮世界的真空保鮮機挺不錯的。
12樓：檀翰墨
真空包裝。
也稱減壓包裝，是將包裝容器內的空氣全部抽出密封，維持袋內處於高度減壓狀態，空氣稀少相當於低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發生的目的。應用的有塑膠袋內真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿、塑料及其複合材料包裝等。可根據物品種類選擇包裝材料。
由於果品屬鮮活食品，尚在進行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
13樓：魚的眼睛
把包裝袋裡的空氣抽出來，就是真空包裝。
麵包型別很多，你更喜歡新鮮的還是真空包裝的？
14樓：聊車的老司機
新鮮麵包剛出爐那一刻，就已經開始損耗他的酥脆度了，最好的辦法就是趕快吃掉。
但是有些麵包店做的麵包比較多，不可能一下子就賣掉，儲存麵包首先要把麵包裝在袋子裡密封住，儲存麵包裡的水分，使它不至於變幹變硬。
買完回家如果不是立即吃的話，可以放在冰箱裡儲存，這樣保證麵包不至於變質發黴，想要吃的時候拿出來放在微波爐裡面叮一分鐘就行了。
首先要知道，無論怎樣的儲存方式都達不到新鮮出爐的口感，只能說盡力去做。麵包從烤熟那一刻開始就步入逐漸老化的階段，就像人的年齡一樣不能倒退，不能停止。。。第二，最佳儲存方式是出爐一冷卻到常溫後立即密封包裝好，防止水分二次流失蒸發，然後常溫放置，第二天直接食用或取出用微波爐最小火叮半分鐘即可。
謝謝。<>應該說怎麼儲存的麵包都沒有剛出爐的新鮮，麵包從剛出爐的那一刻起就開始老化了，只能說是盡力去保證它的新鮮了，最好的儲存方法就是在出爐晾涼後放入保險袋，紮緊袋口，這樣能放兩天，也就是你最好在兩天之內吃完，這樣它的新鮮度也不會下降多少，也可以在保鮮袋中放入蔬菜葉（生菜，白菜等蔬菜葉），這樣可以保持麵包的溼度，從而保持麵包新鮮的滋味。
也可以將麵包冷凍，冷凍的時候最好將麵包切成薄片，裝入保鮮袋中，擠盡袋內空氣，放入冷凍室，吃的時候拿出來常溫解凍即可。
最後說切不可把麵包直接放入冰箱冷藏，這樣麵包就會發硬，嚴重影響口感，如果非要放冰箱冷藏，把麵包用保鮮膜或保險袋包起來放入冰箱冷藏，這樣也最多冷藏兩天就得拿出來食用。
不過哪種方法都沒有剛出爐的麵包新鮮了，這是不容置疑的，最好的儲存方法就是剛出爐就開吃……
15樓：飲料味的小朋友
我更喜歡新鮮的麵包 ，剛做出來的新鮮麵包口感軟糯香甜 ，香氣撲鼻，會更有食慾 也可使自己的心情愉悅 。
16樓：劉心安兒
我比較喜歡新鮮的，這是因為這種口感比較好，而且吃起來也比較鬆軟，然後營養價值也比較高。
真空包裝是怎樣的？
17樓：北京創典文化
真空包裝也是依bai據物理原理進行生產du的。我們知道，氣zhi
體的壓強是dao由於大量氣體分子內不斷碰撞器壁產容生的。因此，單位體積的分子數越多，溫度越高，器壁單位面積上受到氣體分子的衝擊力越大，壓強越大。所謂真空，就是把容器裡邊的氣體抽出來，抽出來的氣體越多，容器裡單位體積的分子數越少，壓強越小。
所以經常用容器裡壓強與大氣壓強的差異大小，來表示容器裡真空度的大小。
18樓：凌亦浩專業靜電控制
為避免受到外界空氣的汙染，必須使用真空袋子進行真空包裝。一方面是抽真空可以使袋子裡的空氣及微小粒子都抽出來，充分保證潔淨度。
食品如何真空包裝，熟食的真空包裝怎麼做？
1 首先要注意食品真空包裝袋熱封的時候，要注意封口部位不要粘有油脂，蛋白質，食品之類的殘留物，確保封口能夠全完的熱封起來。2 對於真空包裝過的包裝袋加熱殺菌處理的時候，應該嚴格的控制好殺菌溫度以及殺菌的時間，避免因為溫度過高造成包裝袋內部壓力過高，導致包裝袋封口分離 破裂。3 食品真空包裝的包裝袋必...
真空包裝蔬菜能保證新鮮嗎,蔬菜可以真空包裝嗎
真空包bai裝蔬菜不能保證新鮮,其du 為有害細菌的滋生zhi提供dao 了有利條件。這些病原體會專導致高達四分屬之一的被感染者死亡。在缺氧的情況下細菌的活躍程度會提高14倍。真空包裝創造的無氧條件和腸道內的情況相似。因此,將食品放入真空包裝袋中會使其中的細菌變得更活躍。此外,蔬菜果品屬鮮活食品,尚...
真空包裝機不抽真空是什麼原因，真空包裝機抽真空抽不淨是什麼原因
1.真空度低 泵油汙染 過少或過稀 清洗真空泵，更換新真空泵油 抽氣時間太短 延長抽氣時間 抽氣過濾器堵塞 清洗或更換排氣過濾器 有漏氣處 抽空後關閉電源，檢查電磁閥 管接頭 真空泵吸氣閥及工作室周邊密封墊有無漏氣處。2.噪音大 真空泵聯軸器磨損或破裂更換 排氣過濾器堵塞或安裝位置不正，清洗或更換排...