1樓：晴嵐月舞
材料。低粉80克，雞蛋4個，糖50克，香草精幾滴。
做法。1.蛋黃加20克白糖，幾滴香草精拌勻。
2.蛋白加入剩餘的白糖打發。
3.取三分之一的蛋白放入蛋黃糊中，切拌均勻。拌好後倒入剩下的蛋白中，切拌均勻。
4.加入過篩兩次的低粉，翻拌均勻，倒入鋪有油紙的烤盤中。
5.烤箱預熱170度中層20分鐘即可<>
材料。發酵忌廉60公克，糖粉40公克，蛋黃55公克，牛奶30公克，牛奶巧克力50公克，低筋麵粉50公克，可可粉30公克，蛋白100公克，細砂糖60公克，巧克力餡：100公克，牛奶巧克力100公克，裝飾：
適量。做法。1.將發酵忌廉、糖粉拌勻，再加入蛋黃混合均勻。
2.作法1中加入牛奶及溶化的牛奶巧克力拌勻，再加入過篩後的低筋麵粉及可可粉攪拌均勻備用。
3.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀溼性發泡即可。
4.從作法3中取1/3的蛋白量與作法2拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
5.製作巧克力餡時，需先將牛奶巧克力溶化，再加入鮮奶拌勻，再放進冰箱冷凍庫冰硬備用。
6.將作法4倒入鋪有烤焙紙的6吋烤模至1/2滿後，中間再放入作法5已冰硬的巧克力餡後，接著再將烤模倒滿作法4後，放入烤箱以上火180°c╱下火150°c，烘烤55~60分鐘，取出後表面撒上糖粉與裝飾薄荷葉即可。
2樓：炒蛋哥
材料。巧克力63克，黃油50克，鮮忌廉40克，低筋粉15克，可可粉40克，蛋黃100克，糖粉40克，蛋白100克，糖粉60克，無花果4枚，栗子8個，核桃50克，朗姆酒30克。
做法<>
1.固底模鋪一張紙，無花果對半切，核桃大略掰碎，低筋粉和可可粉混合過篩。
2.蛋黃加40g糖粉打到乳黃色，稠厚狀。
3.巧克力切細，和黃油一起，隔熱水融化。趁溫熱倒入打發的蛋黃，攪勻。
4.鮮忌廉微波20秒，倒入攪勻。
5.蛋白加糖打發到溼性。
6.打發的蛋白和巧克力糊攪勻。低筋粉和可可粉分兩次加入拌勻。
7.麵糊倒一半在模子裡，埋入8顆栗子，和8片對半切的無花果。
8.倒入另一半面糊，碎核桃撒在表面。
9.烤箱預熱170度，50分鐘。取出放涼到室溫。
10.刷上30g朗姆酒，密封包好，冷藏兩天再吃。這一步是bonus，刷過酒的巧克力糕餅散發異香。
3樓：小知04016守頓
材料。1.超市買的袋裝自發粉。
2.糯公尺粉（一點點就夠了，做出來的蛋糕不會太乾，自己發明的方法哈，可加可不加）3.四個雞蛋。
3.牛奶。<>
4.兩條巧克力（食雜店賣的的那種1快錢一塊的普通巧克力，超市的巧克力太好了太貴了，捨不得買，你要是捨得買的話就去超市買，畢竟更好嘛。）。
5.食用油。
6.白糖（其實普通的白糖就好了，不一定要為了做蛋糕專門去買白砂糖的）。（我看他們說的材料都是4個雞蛋放200克自發粉，200克糖的（這是在沒放糯公尺粉的情況下），你要是實在不懂比例的話就按著這個來做。
糯公尺粉的話，放50克就好了，這樣的話自發粉就放150克）。
做法。1.先把買來的巧克力掰成一小塊一小塊的放在小碗裡，加一點點牛奶，隔水融化。
2.在融化巧克力的同時把四個雞蛋的蛋清蛋黃分開來裝在碗裡（裝蛋清的碗大點，等等要裝自發粉的）。
3.在蛋黃蛋清裡分別加入糖（喜歡甜點的就加多點。不要吝嗇哦！不要以為放幾小勺的糖就會甜了，這是我失敗了好多次得出的結論，大膽的加糖！）。
4.用打蛋器先把蛋黃攪勻（這隨便幾下就可以了），在用打蛋器把蛋白打出表面上出現白白的泡沫（大概打個一二分鐘就可以了），不用擔心糖有沒有融化，只要糖散開的均勻就行了，不然蒸出來的蛋糕一邊甜一邊淡。
5.把巧克力，自發粉，糯公尺粉，蛋黃倒入裝蛋清的碗裡，攪拌均勻，做成麵糊糊。不能太乾，要是筷子能站在上面，或者說舀起來流下來蛋糕糊的面上有痕跡過很久才會復原成原來的樣子，那蒸出來的蛋糕會超級幹！
不好吃。那種可以流動，但是又是麵糊糊的，用勺舀起來可以連成一條線流下來，到蛋糕糊的面上有痕跡但是一活就消失了的就可以了。
6.在電飯煲的鍋的內壁上刷上一層油，把麵糊倒下去，按蒸蛋糕的按鈕，等到燈跳掉就可以吃到美味可口的蛋糕了~
4樓：孤單戀自由
感謝分享的這個巧克力無油健康蛋，真的是特別好，特別有營養的感覺。
無油巧克力蛋糕怎樣做好吃呢？
5樓：團隊小助手
做法。備料：先把蛋黃。蛋白分開低筋麵粉過篩。
蛋黃+過篩後的低筋拌勻。
加入牛奶(可以留一些融巧克力時加入)
用熱水隔水加熱融巧克力(可以讓表面融化留一點顆粒)把融化的巧克力加入蛋黃糊中。
打蛋白霜：將蛋白(不能蛋黃。水)放入乾淨的容器中砂糖分2-3次打入。
打至溼性發泡(如果打到乾性蛋糕吃起來會比較幹)分2-3次以拌切方式拌勻。
6吋模比較適合(我用的是8吋活動式)可以在模上抹1點油這樣比較不會黏蛋糕模沒有抹只是比較難脫模(此步驟可省略)
放置烤箱用170度烤25-27分鐘左右(看個人烤箱溫度)熱熱吃得到下層融化的巧克力冰涼吃也很好吃。
巧克力蛋的做法
6樓：匿名使用者
原 料：麵粉500克，黃油200克，白糖200克，雞蛋4個，泡打粉10克，可可粉10克，巧克力100克，黃油50克，架英餡，水適量。
操 作：1.麵粉、黃油、白糖、雞蛋、泡打粉和成松酥面，擀成片，放入盞中捏好，排列在烤盤中，放入烤箱用180度的溫度烤成金黃色取出，冷卻待用。
2.把架英餡擠到烤好的盞中，上面再擠入蛋泡糊，放入烤箱，用200度的溫度烤製成熟，冷卻待用。3.
把可可粉加入化開的巧克力、黃油，加水打成糊，擠在蛋泡盞上即可。
巧克力蛋的做法，巧克力蛋怎麼做好吃，巧克力蛋
7樓：匿名使用者
1.取小雞蛋8個，在頂端磕乙個小口，伸入一根小棍將雞蛋攪散，將蛋液倒出，用清水洗淨，開口朝下將水控幹備用。
2.白巧克力放入碗中隔水化開，裝進裱花袋。
3.白巧克力裝入裱花袋裡，擠進蛋殼裡。
4.注意灌入巧克力後，要不停轉動使其均勻地沾滿整個蛋殼，之後將多餘的巧克力倒出，放到一旁冷卻20分鐘，待殼內的巧克力定型後再灌一次。如此反覆操作三次，做好的巧克力殼才能表面光滑、厚度均勻。
5.鮮忌廉放入盆中，加濃縮橙汁攪拌均勻，打發至雞尾狀（標準是筷子插入其中攪一下，提起後表面的忌廉糊頂端會出現微微彎曲的尖角，形似雞尾），裝進裱花袋擠入蛋殼。
6.冷凍2小時，剝去蛋殼即成巧克力蛋。
7.盤底放入炸紅薯絲150克，邊緣擺上巧克力粉做成的「樹枝」，擺上巧克力蛋即可。
巧克力無油蛋糕怎麼做
8樓：陌上_卿名酒酒
主料。低筋麵粉。
50克。可可粉。
50克。輔料。
雞蛋。3個。
細旦桐砂糖。
100克。牛奶。
50毫公升。步驟。
1.準備材料。
2.雞蛋放進打蛋盆裡，低筋麵粉和可可粉混合。
3.雞蛋液用打蛋器打至粗泡，分5~6次加入細砂糖。
4.攪打至溼性發泡，蛋糊滴落後不會立即消失。
5.牛奶慢慢模神坦加入攪拌勻。
6.低筋麵粉和可可粉混合過篩，分2次加入，拌勻。
7.拌勻的麵糊倒進模具裡，表面抹平瞎兆。
8.放進預熱到175度的烤箱，烤30分鐘。
9.出爐後，脫模放至網架上晾涼，即可。
巧克力蛋怎麼做啊
9樓：匿名使用者
材料全蛋850公克，糖纖仿橡540公克，乳化劑30公克，鮮奶120公克，低筋麵粉294公克，可可粉147公克，液體忌廉80公克，動物性鮮油500公克，酒釀黑櫻桃適量，櫻桃香甜酒50公克。
做法 1.將蛋白加煻一起打至九分發，用手指沾取呈尖挺狀，且不滴落為止。
2.將乳化劑與鮮奶混合打發後，加入蛋黃一起攪拌至呈乳沫狀，再將蛋白加入鮮奶溶液中混合均勻。
3.低筋麵粉與可可粉混合過篩，加入攪拌均勻的蛋糊中，並用手或刮刀拌勻。
4. 加入液體忌廉拌勻，即成麵糊，然後倒入毀旁烤模中，以上火170℃、下火180℃的溫度，烤約四十五分鐘後，降溫以170℃的溫度再烤二十分鐘，取出冷卻後脫模，備用。
5.將苦甜巧克力磚以鋼刀刮出大沒細碎的巧克力片，備用。
6.將冷卻的蛋糕體切去不平整的表層，然後橫切成三等分，再用櫻桃酒加上等量的清水，以小刷子仔細刷在表面上，最後抹上打發的動物性鮮忌廉。
7.將酒漬黑櫻桃切半後，平鋪在鮮忌廉上，然後覆上一層巧克力蛋糕，重覆抹忌廉、鋪櫻桃的動作，然後再覆上另一層巧克力蛋糕。最後，在表面均勻抹上薄薄一層鮮忌廉後，灑上巧克力碎片，即可。
10樓：豁牙哥
又做巧克盯凱力帶則叢了家蠢櫻人們雙擊關注來一波。
11樓：天幕網路
吃茄和搜啥顫歷補啥棚凳。
12樓：匿名使用者
我也不知道 需要有磨具 然後巧克力醬要有。
無蛋巧克力蛋糕怎麼做
13樓：使徒乖杉
用料。材料。
中筋麵粉或低筋麵粉 180克。
巧克力粉 30克。
鹽 1-2克。
砂糖 160克。
泡打粉 1小勺（4-5克）
調和油 沒含40克。
香草精華 1小勺（5毫公升）
檸檬汁或白醋 一小褲橡勺（5毫胡察旁公升）
牛奶或水 220克。
做法。1. 混合麵粉，泡打粉，巧克力粉，鹽過篩後加入砂糖攪拌均勻2.
在粉堆裡戳三個小洞，分別加入香草精華，檸檬汁，和油3. 表面澆上牛奶或水，用刮刀或手攪攪拌至無顆粒4. 烤箱預熱130-140度，60分鐘-70分鐘，用牙籤扎一下，無麵糊帶出即可。
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