1樓：網友
麵糰醒發十分鐘製作餡料 用擀麵杖擀平 刷油放入烤箱 十分鐘就製作好啦。
燒餅怎麼烤
2樓：無雅詩
用烤箱烤燒餅的做法步驟：
準備：烤箱，普通麵粉200克，植物油90克，最好是用玉公尺油，玉公尺油發黃，做出來的燒餅顏色好看。
按著這個比例，依次類推，若是你做400克，那就是180克的玉公尺油。
倒入40度溫水，適量就可以。水的量把麵粉攪成面絮即可，放入細沙糖30克，用手把麵粉和成面。
沒必要揉的太光，和成麵糰就可以。和好以後，蓋上松馳10分鐘。
做油酥燒餅第二步：那就是做油酥。
做油酥只要掌握好比例，也很簡單。普通麵粉100克，倒入玉公尺油50克，也就是2：1的比例就行了。
邊倒玉公尺油邊用筷子攪拌成面絮，放入細沙糖50克。
用手搓揉成油酥團，搓成型就可以了，蓋上松馳10分鐘。不松馳一會油酥很難成型。
做油酥燒餅第三步：既然是吃糖酥燒餅，那就少不了糖餡。
準備乙個小碗， 倒入白糖20克，一勺子黑芝麻，一勺子白芝麻，加入少量麵粉，然後拌開就行了。
加入一點麵粉是避免白糖加熱後會流淌。
做糖酥燒餅第四步：取出油皮和油酥。
我們取出油皮放在案板上面搓揉光滑。
把油皮面團搓成條，用刀切成大小相等的面劑子。
取出乙個面劑子，放在案板上面按壓成乙個圓片，接著取出醒發好的油酥。
放在案板上面搓揉光滑，切成大小相等的小面劑子，和油皮切的數量一樣多。
先把油皮用擀麵杖擀成乙個圓片，擀完以後，用麵皮包住油酥。
摺好捏起來，收口處不要露出油酥。
全部包好以後，蓋上保鮮膜再次醒發，醒個10分鐘左右就行。醒發一會為了下次更好的整形。
否則會出現拉開又回縮的現象。
10分鐘以後取出乙個醒發好的面坯，擀成牛舌狀，擀好以後， 用手捲起來。把每乙個面坯都擀成牛舌狀然後捲起來。
卷好以後刷上一層植物油，蓋住再醒發一次，重複擀開再卷一次，把卷好的油卷立起來。
用手按壓成乙個片，再放在案板上面擀薄一點。
做糖酥燒餅第五步：做好油酥皮以後開始包糖餡。
包上糖餡，用大拇指把糖餡按一按， 把餅包好 ，收口處收結實。每個都包好以後，放在案板上面按壓成餅。
再擀成燒餅，表皮上面刷上一層清水，最後撒上白芝麻，清水能使白芝麻粘的更結實，不輕易掉落。
做完最後這一步，把餅蓋住保鮮膜再醒發一會。
做糖酥燒餅的最後一步：放入烤箱裡面烤20分鐘。
把做好的餅坯放入烤箱，選擇180度的溫度，烤20分鐘。
20分鐘以後， 糖酥燒餅烤好了。
燒餅怎麼烤
3樓：懂視生活
燒餅是一種非常常見的小吃，一般我們都是在外面買燒餅吃，其實自己寬謹在家裡也可以做，而且並不難。用烤箱烤燒餅，不費時，比較適合自己在家裡做，當做早點來吃最好了。
食材：麵粉200克、酵母粉20克、熟白芝麻25克、蛋液適量、蔥花適量、鹽2克。
用烤箱烤燒餅：
1、麵粉裡面加入酵母粉，分次倒入清水，揉搓成光滑的麵糰，用保鮮膜包好，發酵1個小時左右；
2、取出發酵好的麵糰分成兩個，再將麵糰擀成麵皮，刷上食用油，撒上鹽蔥花，捲起，擀成餅狀，製成生坯；
3、烤盤中放上錫紙，刷上食用油，將生坯兩面都刷上蛋液，撒上白芝麻放晌梁入烤盤；
4、烤箱溫度180度，烤15分鐘左右即可。
小貼士：烤慎謹基燒餅的時間一定要把握好，根據自己家的烤箱具體情況而定。
如何烙燒餅
4樓：牛永嘯
原料：麵粉，芝麻，麻醬，椒鹽，鹼。
做法：天涼可使溫水，天熱可使涼水和麵。十分之七的未發麵加入十分之三的發麵揉勻。
將麻醬摻入香油，椒鹽和勻，卷在面片裡，然後做成相等的小塊，用手按扁，中間再少抹點芝麻醬，周邊攏起，包成圓形，再按成小餅。刷水粘芝麻，再用擀麵杖輕輕一擀。先在平鍋上烙到六成熟，再入烤箱裡烤熟，熟後面呈金黃色。
先烙烤無芝麻的一面。
烤箱烤燒餅怎麼做
5樓：
烤箱版燒餅做法：
油10克 白糖15克。
酵母克輔料。酥皮： 麵粉100克。
油50克 烤箱版燒餅首逗的做法步驟。
1. 將普通麵粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母克，和成團發酵40分鐘，麵糰變成兩倍大。
2. 麵粉100克，油50克和成酥皮團。
3. 兩種麵糰各分成6份。
4. 餅皮擀圓，中心包酥皮。
5. 收口，捏緊。
6. 擀長。
7. 捲起。
8. 再擀長。
9. 捲起。
10. 稍擀成燒餅形狀。
11. 放入烤盤。
12. 用小碗調好鹽水，在燒餅表面刷上鹽水，撒芝麻和蔥花。
13. 烤箱預熱180度，烤25分鐘左右。
小貼士。剛出爐的燒餅是最酥脆的，第二天吃之前用180度烤五分鐘，返橡立刻恢復口感。
烤制燒餅的最佳溫度，用電烤箱烤燒餅的溫度是多少
電烤箱麻醬燒餅 主料 麵粉250g，牛奶1瓶，酵母2g 輔料 白芝麻醬2勺，黑芝麻醬1勺，白芝麻3勺，鹽1勺，水少許 步驟 1.麵粉250克左右，放入盆中，加入酵母。分次將牛奶倒入麵粉中 提升麵食口感的小竅門 均勻攪拌。揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜保持麵皮表面溼潤，進行發酵，待麵糰2 2.5倍大時發酵...
燒餅怎樣烤才能酥脆，燒餅怎麼做才能酥脆軟不硬
和麵時需要麵粉 食用鹽 面欣酥 復配麵粉製品膨鬆劑 白糖等配合好，燒餅才能膨鬆 酥脆 涼了不發硬。必須抹上油酥，還有就是要在面裡適當新增泡打粉和澱粉。這樣就能知道酥脆的效果了。切記，都是少量新增。至於油酥的製作方法 把油燒至8成熱，看到油要起青煙的時候，似起非起的時候，把油潑到準備做油酥的面上，即可...
怎麼做燒餅，燒餅怎麼做？
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