1樓：寸心乎雞豚
蛋清蛋黃分離，分別放到兩個無水無油的盆裡，特別注意的是蛋清裡是不能有蛋黃的第三要注意的是蛋白和蛋黃混合液在攪拌的時候，一定要以翻拌的方式，不可轉圈，不然氣泡就會消掉，製作出的蛋糕也就不會長高。其次是糖用量，像是戚風、海綿等，不同的蛋糕種類在製作的時候糖的用量是不一樣的，想要降低糖的用量也是需要適當的改變配方，這樣蛋糕才會比較鬆軟。
麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加適量玉公尺澱粉配製而成。
最主要的要有乙個好的蛋糕方子，材料的配比非常重要，也是蛋糕能否成功最基本的一部分，通常做的就是六寸和八寸的，可以網上搜一些好的方子來用。
很多地方都會用到基礎的和混合，比如蛋白、忌廉、黃油等的打發，打發到哪種程度，用什麼轉速來打發，以及各種物質間的混合拌勻、都需要多做、多練現可用蛋糕圈製作蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙替代塗油，做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡，可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。
新鮮的雞蛋一般表面比較粗糙，蛋殼完整，雞蛋應該放進冰箱冷藏，在使用之前，要將雞蛋放在常溫下，若是需要用雞蛋打發蛋白，必須要將蛋黃和蛋白乾淨的分開，否則，蛋白就打發不開了打蛋器：電動&手動。打發蛋白、蛋黃、黃油，忌廉，都不是手動打蛋器一時半會打的出來的。
市面上一般的打蛋器即可，不用買過大功率的。
2樓：等月亮發光
蛋白一定要打好，注意裝蛋白容器一定要無水無油，牛奶和油一起打均勻，直至打到看不到油星沫為止，否則會影響到蛋糕成品，麵粉需要過篩，這樣製作出來的蛋糕入口會更加細膩。
3樓：佑眼看情感
首先需要注意的就是麵粉和水的比例，合適的比例才能做好乙個比較完美的蛋糕胚。然後就是烤制的時間和溫度，適宜的溫度和烤制時間是成就完美蛋糕胚的必要條件。
4樓：路邊的風兒
做的時候一定要選擇乙個6寸的模式，然後打發忌廉的時候，要加蛋清和砂糖，但是要分三次加加入，而且蛋糕糊放入模具，最後一定要震幾下，讓麵糊裡的空氣都出來，會更加好吃。
5樓：樂樂在此呢
注意尺寸的把握，而且也要注意每層蛋糕裡面的花樣，同時也要設計好看的圖案，注意蛋糕的軟硬程度，同時也要注意製作手法，等等。
6樓：巨蟹阿斯頓
做蛋糕的時候一定要把忌廉抹均勻，然後擺放整齊，這樣做出來才可以非常好，特別的精緻。
7樓：王志剛剛剛
準備材料必須要準備雞蛋，糖，麵粉，牛奶，色拉油，檸檬，蛋糕油，烤蛋糕的材料。把這些準備好就可以做出乙個非常美味的蛋糕。
8樓：靜觀社會之虹靜說說
和麵的時候要注意選用高筋麵粉，準備新鮮的雞蛋，要注意蛋清和蛋黃分離，注意把蛋清打到可以立住的程度。要注意在蛋黃裡放白糖，選用新鮮的植物油，還需要牛奶，喜歡酸奶口味的就去買酸奶。要注意烤蛋糕的模具，模具上要刷油或者用蛋糕紙。
9樓：淺
在做6寸蛋糕的時候一定要注意，烤好之後馬上從烤箱當中取出來，不要著急從模具裡脫模出來，先倒扣晾涼，不然蛋糕很容易塌陷。
想要製作乙個6寸的蛋糕，都需要什麼材料？
10樓：刺客說教育
我個人覺得在做蛋糕的時候，最重要的一點就是蛋清的打發，打發蛋清其實是乙個非常有技術含量的活，我們必須要把打蛋器放到低檔去運轉。用低檔運轉一會兒之後我們再使用高速檔繼續去打發，如果看到蛋清能夠立起來了，那就證明打發成功。
11樓：史蒂芬斯
主要的材料就是麵包和忌廉以及其他的水果或者是巧克力之類的，能夠做出特別美味的蛋糕，而且也會做出特別好看的蛋糕。
12樓：網友
雞蛋2個 糖40克 麵粉40克 牛奶10克 色拉油10克 檸檬1個 蛋糕油5克這是烤蛋糕的材料。裝飾用忌廉水果和巧克力。
6寸蛋糕多大要參照物
13樓：戴蒙崗居
6寸（衫散英吋）=釐公尺約等於克。6英吋的蛋糕直徑長度大約是半張a4紙。
的長度。平常所用的手機大約在12~15釐公尺左右，6英吋比手機長度略大一點。 <
6寸（英吋）=釐公尺約等於克。6英吋的蛋糕直徑長度大約慧和是半張a4紙的長度。平常所用的手機大約在12~15釐公尺左右，6英吋比手機長度略大一點。
其他蛋糕尺寸∶ 10寸（英吋）=釐公尺約等於克，適合6-10人食用。
8寸（英吋）=釐公尺約等於909克 適合4-6人食用。
12寸（英吋）=釐公尺約等於1818克，適合10-12人食用。
14寸（英吋）=釐公尺約等於克，適合12-14人食用。
16寸（英吋）=釐公尺約等於2727克前塌盯，適合14-16人食用。
製作乙個6寸的蛋糕，需要用怎樣的工具？
14樓：在航的
制畝扮作蛋糕的時候需要使用打蛋器和蛋糕模迅滲灶具，這些工具可以幫助大家更好的做出蛋糕。打蛋器是最重要的乙個工具，需要用打蛋器打發蛋清和忌廉。蛋糕模具可以把蛋糕的形狀做出來，然後給大家乙個好的體驗。
準備好模具之喊州後要先把蛋清和蛋黃分開，把打發好的蛋黃放到裝有蛋黃的盆裡面，然後進行攪拌。最後放入植物油以及白砂糖攪拌之後倒入牛奶，然後手動打勻就可以了。
用低筋麵粉過篩之後倒入蛋黃盆裡面繼續攪拌，然後攪拌到沒有顆粒的麵粉變得特別的順滑就可以了。蛋黃糊做好之後放進烤箱裡面烤香，一定要將溫度都不一樣。可以使用150度預熱，用電動打蛋器把蛋白糊打發。
等到蛋白糊發泡就可以了，最後製作蛋糕胚。把蛋糕胚放在模具上面，拿出模具之後先不要急著脫模。
可以放在桌子上面震一下，防止蛋糕出現回縮的現象，然後倒扣在架子上。隨後把打發好的忌廉放在蛋糕上面，根據自己想要的形狀來進行製作，這樣6寸的蛋糕就做好了。其實做蛋糕是乙個非常**的過程，因為在做蛋糕的時候可以讓人變得特別的安靜。
同時每乙個步驟都會讓人花費很久的時間，所以大家在製作的過程中要去享受這個過程。
蛋糕是一種甜食，在吃的時候會讓人特別的安心，同時也會讓人有一種快樂的感覺。我非常喜歡做蛋糕，在做蛋糕的時候我會把自己全身心都放在蛋糕的製作過程裡面。而且我覺得如果大家想要做蛋糕的話，一定要好好的參考製作方法。
相信這樣的話，就能夠在製作的過程中達到自己想要的效果。
製作乙個6寸的蛋糕，需要用什麼樣的工具？
15樓：高高聊聊汽車知識
製作乙個6寸的蛋糕，需要用什麼樣的工具？一把8英吋的鏟子可以做乙個6英吋的蛋糕。刀用於表面，根據大小不同，刀的長度也不同，刀的長明配度與蛋糕的大小有很大關係：
英吋抹刀適用於10英吋以戚梁下的蛋糕表面，12英吋抹刀適用於10英吋以上的蛋糕表面；6英吋的空心赤激仔指峰蛋糕需要用烤盤做底座，否則太近了不好插孔；注意麵糊攪拌的方式。鏟子是由刀刃、刀面、刀尖和刀柄組成。
只有瞭解了刀的組成部分，我們才能清楚地瞭解握刀的方法。玉公尺油和牛奶提前加入蛋黃中，以防止蛋黃暴露在空氣中時結殼。沒有玉公尺油可以用橄欖油、混合油等淡味油來代替，不建議用花生油、菜籽油這種味道和顏色都很重的油。
牛奶一定要用純牛奶，加工過的牛奶因為或多或少新增了一些成分，如果是新手，容易導致最終產品不合格。如果夏天室內溫度過高，可以在使用前將雞蛋冷藏，防止蛋白霜消泡過快。
所需工具：電子秤、打蛋器、分蛋器、打蛋器、普通碗或大碗、兩個手動打蛋器、刮刀（最好是硬刮刀）、麵粉篩、6寸陽極戚風蛋糕模具（活底）、裝材料的容器若干、隔熱手套。注意：
所有工具和容器必須沒有油和水。如果你是新手，一定要提前稱好所有的材料。分離蛋清和蛋黃。
把蛋白放在碗裡，把蛋黃放在乙個普通的容器裡。注意：新手可以用分蛋器，分蛋器不便宜，便宜都不好用。
開起來沒問題，我是家裡唯一乙個有駕照的人，基本上都是我開的，開了這麼久，我對車子的掌控力還是很強的，方向感很好，方向感也很好，方向感也很好。還有很多輔助功能，比如360度全景影像，全速巡航等等。新手蛋清必須在蛋碗裡打，這樣更容易殺青成功。
6寸蛋糕可以做幾個4寸
16樓：老李漲知識
用6寸蛋糕約鬧遊可以做2個4寸蛋糕。知頃6寸蛋糕的配方量一般是4寸蛋糕的倍，6寸蛋糕約可以製作2個搭彎陸4寸大小的蛋糕。6寸蛋糕的直徑是釐公尺，4寸蛋糕的直徑是釐公尺。
蛋糕
蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類：麵糊類蛋糕、乳沫類蛋糕、戚風類蛋糕。
蛋糕是以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調製、烘烤後製成的一種點心。
6寸蛋糕可以做幾個4寸
17樓：蜜安的日常
用6寸蛋糕約可以做2個4寸蛋糕。6寸蛋糕的配方量一般是4寸蛋糕的倍，6寸蛋糕約可以製作2個4寸大小的蛋糕。6寸蛋糕的直徑是釐公尺，4寸蛋糕的直徑是釐公尺。
蛋糕含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用叢如方便，是人們最常食用的糕點之一。
蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類：麵糊類蛋糕、乳沫類蛋糕、戚風類悔神蛋糕。
蛋糕是以雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料，碧鄭虧以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉為輔料，經過攪拌、調製、烘烤後製成的一種點心。
6寸蛋糕的做法
18樓：劍經業
佳忌廉乳酪250g、牛奶80ml、白砂糖80g、雞蛋2只、玉公尺澱粉15克、朗姆酒15ml、檸檬汁10ml、吉士粉10g。
1. 材料全家福準備就緒，就是忘記照檸檬汁，吉士粉和模具，忘了太多哈哈！
2. 用黃油塗在模具周圍，下面墊上6寸圓形油紙！
3. 將白砂糖放到融化好的安佳忌廉乳酪中！這裡嘮叨一下，忌廉乳酪最好提前拿出來融化好，實在來不及只能用微波爐解凍了，不太推薦！
纖握掘 4. 用打蛋器將加入白砂糖的忌廉乳酪打勻！
5. 打勻後加入乙隻雞蛋，繼續打勻！
6. 打勻乙隻雞蛋，再放入另乙隻雞蛋打勻！
7. 加入檸檬汁打勻！
8. 加入玉公尺澱粉打勻！
9. 加入朗姆酒，吉士粉，牛奶！
10. 打勻！
皮悔 11. 倒入模具，首先在烤盤裡放入開水，最好水位到模具一半的位置，如果用的是活底模具就需要用錫紙把模具裹好，以免進水，失口感！然後就可以烤了，160度烤60分鐘！
12. 出爐！
13. 冷卻後脫模！
6寸蛋糕的做法
19樓：乾萊資訊諮詢
主料：低粉55克、雞蛋3個。
輔料：細砂糖50克、稿李陪玉公尺油35克、鹽克、檸檬汁3滴、牛奶45克。
6寸蛋糕的做法步驟：
1、蛋清加鹽、白醋打至魚眼泡後分3次加40克細砂糖，打至硬性發泡。
2、混合牛奶、10克細砂糖、玉公尺油、蛋黃，篩入低粉，拌勻。
3、麵糊里加3分之1蛋清，拌勻；拌好的麵糊倒鍵蠢入剩下的3分之2蛋清裡，翻拌均勻。
4、蛋糕糊倒入6寸戚風模具，左右晃動，使蛋糕糊表面平整。再震幾下，去除大氣泡。
5、烤箱預熱155度，將烤盤放入擾則中下層，上下火烤40分鐘。
6、烤好的6寸蛋糕立即取出倒扣，放至蛋糕完全冷卻後脫模即可完成。
6寸的裱花蛋糕大概多少錢，做一個6寸奶油蛋糕，成本大概多少錢，明細
這個跟品牌和口味不同，也不同，大約在80元到200元不等。蛋糕英寸 吋 和釐米的換算關係是 1 寸 英寸 2.54cm 蛋糕重量換算關係是 1磅 0.4535924公斤 0.9071847斤。多層蛋糕尺寸，上下兩層的尺寸相差最少4英寸。如 8寸至少疊12寸，而不能疊10寸，按各層的 之和計算。擴充套...
六寸蛋糕裱花需要多少淡奶油，一個6寸蛋糕需要多少淡奶油
150g 200g。六寸蛋糕裱花需要100克淡奶油。如果只是表面的話大概200ml就夠了，一般根據實際情況 300g 500g之間就可以了。如果是6寸戚風，用奶油做夾層的話，需要打發500ml左右。如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。一般根據實際情況 300g 500g之間就可以了。一...
開服裝店需要注意哪些，開一個服裝店需要注意哪些？
1 交通便利。2 接近人們聚集的場所。3 選擇人口增加較快的地方。4 要選擇較少橫街或障礙物的一邊。5 選取自發形成某類市場的地段。6 根據經營內容來選擇地址。開服裝前，要進行一些調查工作，不論是對於服裝市場，還是對於選址，都需要有詳細的調查。有時，前期調查的到位與否已經決定了以後的服裝店是否贏利。...