1樓：創作者
作法：1，紅鯧魚清理乾淨2，淹魚。把魚雙面也打劃兩刀，放進魚盤內，多放點公尺酒，再好放薑片，放1/3勺鹽，用手把料翻拌，魚身魚肚子上都不斷抹勻，隨後醃10min入底味去腥；3，將大蔥切絲，杭椒和小公尺辣切圈；4，魚醃好後把醃汁薑片都扔掉不必，然後把菜盤清洗乾淨，再次在盤子裡碼一層薑片，魚碼在薑片上；5，小號鍋裡放水，燒沸鍋，開啟蓋子，往水中加入3勺公尺酒，一會清蒸魚時公尺酒蒸發也可以起到去腥功效。
魚上屜，蓋上蓋子走紅蒸，上汽後算時間，8min能夠熄火了，燜2min能夠端出；6，把清蒸魚蒸出來的汁全都控出來不必，這一汁有腥味兒，危害最後味兒；7，把魚收拾好放正，魚身多鋪一些京蔥，再裝點上杭椒和小公尺辣，澆上8勺海鮮醬油；8，鍋中放綠色植物油熱，趁著熱淋上滾油激出京蔥的香味就行了。溫度什麼程度適合：滋啦響聲起、有聚集汽泡、還直冒汽便是就行了。
作法：1，把材料都備好，新鮮豬脊骨700克，削皮並洗淨中等尺寸馬鈴薯2個；豬脊骨做之前還是要好好清洗一下，上面有很多骨骼碎渣，邊洗邊用手捻，徹底都洗去，再瀝乾水分預留；2，炒鍋，熱鍋涼油，倒入姜蒜八角、桂丁炒香；3，倒進脊樑骨走紅爆鍋至豬排骨掉色，順鍋沿淋入2勺公尺酒，煸炒脊樑骨去腥，再倒入適量生抽煸炒著色；4，倒進未過食物寸寸左右沸水，燒沸鍋，半途撇去浮沫，蓋上蓋子中小火慢燉40min；5，脊樑骨酥爛以後，把馬鈴薯切成小塊，放鹽調料，重開燒沸，後轉文火燉到馬鈴薯酥爛；6，然後把香萊切割成段，撒到脊樑骨土豆條上，熄火，翻拌就能上菜了。
必須食材：新鮮蝦600克詳盡作法：1,2，把蝦清理乾淨，裁掉蝦鬚、蝦槍，開背除掉蝦線，開背能夠深一點，更進味；3，洗乾淨後撈入盤裡，新增白胡椒、鹽、純糧酒、姜，翻拌後醃10分鐘左右；4，鍋中放食用油，燒開後把蝦撈入炒菜鍋裡，走紅爆鍋；5，炒成蝦金黃色掉色、弓著腰、開背的區域發白，就趕快撈入大盆裡；6，趁著熱舀入2勺孜然粉顛拌勻就能編碼器上菜了。
2樓：愛吃水果的兔嘰
土豆燉豬蹄、咖哩燉菜、栗子紅燒肉、番茄金針菇巴沙魚、咖哩雞翅、韭菜炒蛤蜊，都是非常美味的食物。
3樓：配鏡劉老師
**雞，燒茄子，魚香肉絲都是這樣的，都是營養美味的。
4樓：可樂vivi愛家居
糖醋排骨、芋頭牛肉煲、乾鍋豬尾、 香辣墨魚仔。
香而不膩，營養又美味，家人吃得很滿足的食物有哪些？
5樓：小涵涵愛**
<>作法：1小麥麵粉入一盆，一半開水燙麵絮，一半冷水拌麵絮，隨後二種面絮拿筷子翻拌，不發燙時揉成團。揉麵光潔省力的方法：
揉成團後餳15分鐘左右再揉。麵糊一旁餳製取用，餳面時間越久可塑性就越好，製成品味道好，麵糊好實際操作2琵琶腿打花刀，那樣有利於進味，洗淨油豆角剪掉兩邊3把生豬肉切片，油豆角切割成段4熱鍋涼油燒開，放進八角炒香，放豬肉炒黃至冒油，放琵琶腿、姜蒜，炒成琵琶腿掉色，順鍋沿淋入料酒去腥，放生抽炒著色。順鍋沿淋公尺酒能迅速揮發掉腥味兒。
5倒進未過食物寸冷水，燒沸轉文火燉，先燉15min6做試卷。板上撒少量小麥麵粉，麵糊攤成大薄片，刷一層析食用油，塗油才有層次哦7將大面皮折起來，總寬在寸上下，切割成等各大的段兒8切割成後段，用倆手變長，右手往上，左手向下，倆手反向卷一下，再一拉這一試卷就完成了9照這個樣搞好每乙個試卷10把肉燉15min，加鹽調料，把長豆角蓋在上面，然後把試卷碼上11蓋鍋蓋再燉12min，把湯炒糖色到試卷下邊的時候就可以熄火了，別收太乾燥，帶上湯更好吃這個菜製作關鍵點：試卷半燙麵的比較合適熟，涼透了都不會發硬。
具體方法：1快菜一片片掰下來，泡茶清洗2豆腐切大一點的片；生豬肉切片；快菜切條；大蒜去皮拍扁切碎3炒菜鍋燒開放食用油，溫度4分熟，下3片姜和八角煎出香味然後放入生豬肉煸炒，待生豬肉表層變黃，略微吐油，沿鍋沿倒進公尺酒烹香4放進桂丁、姜3片、冬茹、麻椒、幹辣椒段、良姜、耗油、生抽醬油炒出香味5倒進沸水，新增老抽王、白砂糖、白胡椒，改文火，蓋上蓋子燉30min。糖不要多放，的作用是提味。
630分鐘新增豆腐，再次燉10min。關鍵點：把肉燉的熟爛一些料汁更香醇，後放水豆腐才更好吃7把八角、桂丁、良姜撿出，丟掉不必，再放入快菜，放鹽8燉到快菜斷生髮蔫時放蒜泥，再一沸騰就熄火製做關鍵點：
1煮肉時，水需一次性加滿，後補水保溼鐵鍋燉菜味道不好2生豬肉要炒冒油再鐵鍋燉菜，那樣肉不油膩菜變香。
6樓：小熊談星座
香而不膩，營養又美味，家人吃得很滿足的食物有小酥肉、糖炒栗子、紅燒鵝。
7樓：星座彼岸花
香而不膩，營養又美味，家人吃得很滿足的食物有；青椒炒肉絲，麻婆豆腐，土豆燉牛肉，
8樓：踏敵
家人都比較喜歡吃的下飯菜就是糖醋里脊，蒜香排骨，麻辣雞翅，涼拌金針菇，還有香辣牛肉。
滿足全家胃口，香噴噴吃不夠，營養均衡有益健康的菜有哪些？
9樓：大魚老師談教育
對於長身體的孩子來說，更是需要補充大量的營養，雞翅對對於我們來說攝入量比豬肉以及其他肉品都多，主要是雞翅中所含的營養價值比較好，蛋白質含量高的同時，還能夠改善貧血，強壯骨骼，並且含有豐富的鐵元素。今天咱們就來做一道剁椒燜雞翅，一款可以滿足全家胃口的菜，香噴噴吃不夠，營養均衡有益健康。食物：
350克雞腿、25克剁辣椒、各少量冬茹、生薑片、蒜泥、各2克鹽、雞精粉、2ml老抽王、各5ml生抽醬油、公尺酒、10ml芡粉、植物油少量作法：1、鍋裡引入適當冷水，走紅燒開，倒進洗淨雞腿，掠去白沫子，汆煮約2min至斷生。2、撈起來汆煮好的食材，瀝乾水，盛裝在盤裡備用。
3、用食油出鍋，倒進冬茹、生薑片、蒜泥，大火熱香。
4、放進剁辣椒，炒勻。5、放進汆煮過的雞腿，炒出香味炒透。6、澆上少量生抽醬油，再倒入鹽、雞精粉、公尺酒，炒勻調料。
7、加入適當冷水，未過雞腿。8、蓋上蓋子，走紅燒開再轉中小火，續煮約10min至食物熟軟。9、解開蓋，淋入少量老抽王，炒勻調色。
10、用收汁，倒進芡粉。11、用炒勺炒勻。12、將燜煮熟雞腿盛裝在盤裡，淋上鍋裡的料汁就可以。
肉丸子媽媽溫馨提醒：1，雞腿一定要冷水入鍋抄水，這樣很容易逼出來恐怖，口感佳2，雞腿最好是割開幾刀，更強進味些3，炒雞翅時熟度不適合太大，以防炒糊，危害口味。
材料：大蔥1根、洋蔥1個、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫公升、生抽10毫公升、蠔油15毫公升、澱粉10克做法：1、蒜瓣、蔥白切片，洋蔥切絲，羊肉片凍結，放料酒、蠔油、生抽、澱粉醃製20分鐘2、熱鍋放油，羊肉片炒至變色盛出3、鍋重新入油，加姜蒜、大蔥和洋蔥。
10樓：聽雪飄渺聲
能滿足全家胃口的才其實很多，倘若再加上營養均衡有益健康的要求的話也不少，比如糖醋排骨、玉公尺山藥排骨湯、西紅柿炒雞蛋、蒸蛋羹、紅燒魚等等。
11樓：伍六七學姐
紅燒獅子頭，魚香肉絲，水煮肉片，回鍋肉，幹炸蘑菇，這些食物都酥香可口，美味異常，能夠保持營養均衡，非常受歡迎。
12樓：網友
有燒豆腐、剁椒蒸排骨、小炒黃牛肉、香辣紅燒肉、蒜香炸排骨、清炒茭白、可樂雞翅、**豬腳等等。
哪幾道家常菜熱乎乎的，好吃不油膩，簡單美味，家人吃的津津有味？
13樓：可追憶
排骨無論是燉湯還烹飪都非常的美味，但是糖醋排骨人人都愛吃，越吃越上癮。好吃不油膩，簡單美味，家人吃的津津有味。
14樓：啤酒花聊生活
老乾媽醬豬排骨食物：豬大骨一斤、老乾媽麻辣醬兩一茶匙、獨頭蒜乙個、生薑一小塊、公尺酒兩一茶匙、鹽適量。
15樓：皮蛋瘦肉周
魚香肉絲，西紅柿炒雞蛋，尖椒肉絲這些家常菜是非常好吃的，一點都不油膩。
花費少又營養，鮮香無比真下飯的食物有哪些？
16樓：lucky的肥宅日常
花費少有營養，鮮香無比的食物有香菇，油菜。
17樓：伍六七學姐
拔絲紅薯，魚香肉絲，幹炸蘑菇，回鍋肉，小炒肉，這些食物材碼坦絕遲姿料都非常簡單，製作方便信搭，營養實惠，鮮香美味。
18樓：生活事事小靈通
醃製酸豆角或者乾煸豆角。尤其是醃製酸豆角，味道濃郁，鹹淡相宜，非常適合下飯。
香而不膩，美味營養，解饞下飯，一家老小都愛吃的家常菜有哪些？
19樓：快樂的家族啊
食物：350克雞腿、25克剁辣椒、各少量冬茹、生薑片、蒜泥、各2克鹽、雞精粉、2ml老抽王、各5ml生抽醬油、公尺酒、10ml芡粉、植物油少量。作法：
1、鍋中放入少量冷水，走紅燒開，倒進洗淨雞腿，掠去白沫子，汆煮約2min至斷生預留就可以。2、撈起來煮好的食材，瀝乾水，盛裝在盤裡備用就可以。3、用食油出鍋，倒進冬茹、生薑片、蒜未，大火熱香放進剁辣椒，炒勻就可以。
4、放進汆煮過的雞腿，炒出香味炒透，澆上少量生抽醬油，再倒入鹽、雞精粉、公尺酒，炒勻調料就可以。5、倒進適當冷水，未過雞腿水，蓋上蓋子，走紅燒開再轉中小火，續煮約10min至食物熟軟就可以。6、解開蓋，淋入少量老抽王，炒勻調色，用收汁，倒進芡粉用炒勺炒勻就可以。
原材料：五花肉一塊，蒜葉一把，公尺酒適當，鹽適量，味精適當，紅燒汁適當作法：1.
提前準備食物：五花肉一塊，蒜葉一把2.五花肉切成塊，入鍋爆鍋3.
爆鍋到兩邊金黃，假如煸出油許多，能夠倒一些出去4.蒜清洗，切割成8公分左右的段5.把切成小塊的蒜段放入鍋中炒6.
翻炒環節中，放一勺蒸魚豉油和紅燒汁，出鍋的時候再加少許鹽與味精調料一下蒜臺回鍋肉做法1.肉清洗，把皮肉貼鍋，燒糊有香氣發黃，出鍋刮下來皮肉。2.
鍋進水，蓋住肉，放進適當生薑片，韭菜薹段，麻椒，八角煮三分鐘至肉六分熟，撈起來放在冰箱裡急凍室三分鐘。3.切成片，姜切絲，蒜切成片，小辣椒切條預留。
食物：蝦8只、粉絲們一小卷、蒜頭兩大隻、公尺酒少量、生抽醬油少量、鹽適量、蔥段少量作法1.蝦開背，去腸，倒少量黃酒和味極鮮醃漬三十分鐘。
2.醃製蝦時我們去處理蒜頭，蒜頭剝掉、去表皮，切割成蒜末；出鍋加點油，三成熱就能放進三分之二的蒜末，文火煸出香味，略掉色立刻熄火，倒進剩下來的三分之一蒜泥和少量鹽，翻拌。3.
粉絲泡軟，放到菜盤上內搭。4.在粉絲上邊放入大龍蝦，蝦仁上勻稱鋪一層蒜末。
將醃製蝦紅燒肉的公尺酒及生抽醬油澆上來，入鍋蒸8min。
20樓：社會墨子
辣椒炒雞蛋食物：朝天椒3個；生雞蛋2個；鹽適量作法：1.
朝天椒清洗，瀝乾水分份，去籽，切割成絲，放進菜盤中備用。2.雞蛋打散，加少許鹽，拌勻。
3.鍋中加點油，燒開，將生雞蛋下鍋，用鐵鏟將雞蛋黃劃散。
21樓：上九天攬嶽
人們都喜歡的家常菜，有酸辣土豆絲，辣子雞丁，宮宮保雞丁，水煮肉片，過油肉。
22樓：皮蛋瘦肉周
番茄肥牛，土豆燒豆角，醋溜土豆絲，這些食物是非常好吃的，大家一般都非常喜歡。
鮮香撲鼻又好吃，滋補又美味，必須再添一碗飯的家常菜有哪些？
23樓：小笑笑聊時尚
食物：光鴨一整隻，公尺酒，鹽，味精，生抽醬油，老抽王，八角茴香(八角)4個，桂丁多個，蒜頭5顆，幹尖椒，薑片，油，圓蔥，辣椒，尖椒各乙個。作法：
1.把家鴨剁碎塊，鍋中加一點點油，將家鴨與嫩姜一起倒進鍋中，炒3分鐘。2.
新增鹽、雞精、大蒜，放生抽少量，再次炒一塊，隨後新增低度白酒2匙，稍炒後放水，水流量為稍未過家鴨，蓋上蓋子。3.燒沸轉中火燜30至40min，肉爛就可以。
作法：1、提前準備食物。油炸豆腐300克、青蒜苗適當、蔥薑蒜適當、小紅辣椒適當。
2、把油炸豆腐分成兩半，如下圖，那樣比較容易進味。3、把青蒜苗斜刀割成段、蔥薑蒜切碎、小紅辣椒切條。4、鍋裡倒進適量油熱，並把蔥薑蒜末、小紅辣椒放進鍋裡，煸炒香。
5、把油炸豆腐放進鍋裡，炒勻。6、往鍋裡放進1勺生抽醬油、1勺耗油、小勺白砂糖炒勻。7、往鍋中倒進小半碗清水煮把青蒜苗放進鍋裡，炒勻，然後放小勺鹽、少量味精調料。
9、往鍋中倒進少量芡粉，迅速炒勻。10、澆上少量芝麻油炒勻，就可以熄火。11、盛出來啟動吧。
作法：1、提前準備食物。青椒8個、肉餡200克、姜蒜適當。
青椒最好是選擇直的一點，那樣裝餃子餡時更強實際操作。）2、逐漸拌餡。往餃子餡中分別放進蔥段、生薑沫、少量芝麻油、小勺鹽、1勺生抽醬油、小勺老抽王、少量味精、一整隻雞蛋清、少量芡粉，隨後朝乙個方向拌和勻均，拌和至餃子餡上勁頭。
3、青椒清理乾淨後去蒂，如下圖。4、用乙隻筷子或是一把小刀，伸入青椒內部結構，順著青椒籽輕輕地旋轉，如下圖。5、用手把整支辣椒籽拉出就可以，如下圖。
6、拿筷子把餃子餡一點點的放進朝天椒中，如下圖。7、取乙隻空碗，放進1勺老抽王、3勺生抽醬油、3勺公尺醋、2勺白砂糖、小勺味精、小半碗水，調為碗汁預留。（生抽有鹹味，因此，沒再加鹽。
8、炒菜鍋燒開倒進少量油，將朝天椒放進鍋裡逐漸煎煮。9、小火煎朝天椒表層發生虎皮鸚鵡，如下圖。10、把碗汁放入鍋中，蓋上蓋子，燒沸後用小火煮3min，直到餃子餡完善就可以。
11、盛出來擺盤就可以。
五花肉爽嫩不膩的爆香做法？
秘製驚豔版紅燒肉 主料 五花肉 克。輔料 八角 個。冰糖 粒。花椒 粒。大蒜 瓣。花雕酒 茶匙。老抽 半茶匙。油 適量。鹽 適量。做法 準備好材料 主料選擇帶骨 肋骨 的五花肉，這樣的肉做出來更香，骨香肉香合而為一。調料有八角 花椒 冰糖 大蒜 陳年花雕酒 酒和肉是最好的搭檔 五花肉帶骨切塊，炒鍋中...
怎麼讓紅燒肉吃起來肥而不膩
主要靠炒，把油炒出來就不膩了，和調料關係不大。在鍋裡炒上十幾分鍾，然後把油倒出來再做會很香但不膩，你可以試試，我做紅燒肉做的不錯，真的。其實要讓紅燒肉不膩，最好的辦法就是紅燒之前，先將肉切好，在放了蔥和大料的開水中煮一分鐘左右，然後取出，瀝乾水，炒鍋燒底油，再放入蔥 姜 蒜 大料，放入肉煸炒片刻，待...
肥而不膩的酸辣肘子，哪種祕製做法讓孩子搶著吃
酸辣肘子是湖南省傳統的地方名菜，屬於湘菜系。是將豬肘子先炒後燜而成。其味道酸香微辣，肥而不膩，為人體提供豐富的蛋白質。豬肘子燙毛煮八成熟 鍋燒油至 七 八成熱，肘子入油鍋炸至金黃色撈出瀝油 滷水燒開，放肘子滷至酥爛，備用 鍋下油，加入上述調料及高湯燒開，加肘子一起燜至入味裝盤 面上撒上芝麻 蔥花即可...