1樓：天才人物我無敵
豆腐，鵪鶉蛋，幹豆腐結，海帶，紅燒肉和這些食物搭配在一起非常好吃，而且也比較有營養，絕對讓你意猶未盡。
2樓：觀山看氣鬥
白菜、土豆、粉條、豆角。這些常見的食材，炒肉或者燉菜，根據自己的飲食習慣去搭配。
3樓：玥陽
土豆！土豆紅燒肉。五花肉煮7分熟切塊，炒糖色後用香料燒一會再加土豆塊一起燒。青椒回鍋肉，煮好的五花肉切片爆油，放豆豉花椒炒香，加青椒和蒜苗炒熟。超級下飯菜。
4樓：我不是在這嗎
五花肉的做法多種多樣，首先可以和辣椒炒一起爆炒，回鍋肉就做好了。五花肉也可以用來紅燒，做好的紅燒肉肥而不膩，五花肉也可以和梅菜製作出梅菜扣肉等等。
5樓：落寅生
五花肉可以和豆腐，酸菜，搭配在一起時，不僅肥而不膩，還味道可口。然後五花肉做成紅燒肉，在搭配上白米飯，味道非常的可口。
6樓：手持烤肉加雞腿看家居
當然首選跟充滿膠原蛋白的食材「雞爪」一起燉煮啦！五花肉皮經過燉煮後皮軟爛黏稠，雞爪也一樣燉煮過後呈現出黏稠感，這種黏稠感就是膠原蛋白了。在家制作時也簡單粗暴，只需要一個電飯鍋一個平底鍋就能把富含膠原蛋白的美食演繹得淋漓盡致。
━━五花肉燉雞爪（家常製作篇）
主料準備：五花肉500克，雞爪200克
配料準備：蒜米，生薑，香蔥，紅辣椒，幹辣椒段，八角，桂皮，香葉，乾花椒
調料準備：植物油，生抽，老抽，蠔油，冰糖，鹽
【製作過程】：
1、食材處理：將買來的五花稍微颳去皮上的豬毛，或者取一平底鍋燒熱不用放油放水，將皮上的毛燙掉，也是可行的，去除豬毛後洗淨切成方形小塊待焯水。雞爪得先剪掉雞爪上的指甲，指甲上太髒又難清洗還不能吃，直接剪掉即可，將雞爪劈開成兩半，待焯水。
2、焯水過程：取一平底鍋倒6分滿水燒開，先將五花肉焯水，焯水後再次洗淨瀝乾備用，雞爪也是同個步驟，焯水洗淨瀝乾備用。
3、炒料過程：將配料八角，桂皮，香葉，幹辣椒，乾花椒，用平底鍋稍微炒熱出味，過程不用加水加油，出味即可出鍋備用。
4、煸肉過程：鍋洗淨燒熱滑油，將焯水過瀝乾的五花肉放入鍋中進行煸炒出油脂，在煸炒過程待五花肉差不多出鍋前放入拍破的蒜米和生薑片一同煸炒。
5、糖色過程：煸出油脂後將五花肉撈出鍋，這時利用鍋中剩有的油脂來炒糖色，放入冰糖10克，開小火慢慢將冰糖融化炒至變色，顏色呈焦黃色且冒著小泡時倒入適量熱水即可。
6、調味過程：取一電飯鍋，倒入炒出味的大料配料，備好的五花肉跟雞爪，再倒入炒好的糖色，放入香蔥段跟紅辣椒，加入適量清水淹過肉即可，調上調味料，生抽2湯勺，老抽1湯勺，蠔油一湯勺，鹽5克，插上電，按上煮飯鍵，讓其燉煮30分鐘。
7、快完成時：30分鐘過後這時五花肉跟雞爪差不多悶煮熟爛了，開啟電飯鍋蓋不要蓋住繼續滾煮10分鐘讓部分水分蒸發使湯汁變濃稠即可。
7樓：生命在聆聽
生菜，米飯，白菜等。五花肉烤熟沾上燒烤料，捲上生菜美味；五花肉放入鍋中煸炒出油汁，把炸酥的五花肉放入米飯中倒入醬油，好吃；五花肉燉白菜，好吃又健康。
紅燒肉怎麼燒
8樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
9樓：林夕的微笑
材料五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法1、五花肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。
2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包後大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
小訣竅1、步驟6對五花肉的煸炒是為了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步驟7入溫水燉肉是為了使肉不發緊，要注意把握。
3、9成熟再調味也是為了成品更加鬆軟香嫩。
烹飪技法紅燒
將原料用急火熱油炸後，加調料和鮮湯，按不同的原料要求用慢火或急火燒爛，然後用澱粉勾汁，澆在主料上。紅燒的共性是必需放醬油才能成老紅色
10樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
11樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
12樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
13樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
14樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
15樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
16樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
請問紅燒肉怎樣製作？
17樓：美食家大雄
微火慢煨出來，好吃全在火候。做法卻超級簡單，說有手就會做不為過。可用砂鍋，琺琅鍋，甚至電飯鍋來做，來看看吧
18樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
19樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
20樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
21樓：耿鈮
家常紅燒肉做法，好吃下飯肥而不膩
22樓：豬豬的飼養員嗯
用一滴水也不用香料能做出好吃的紅燒肉
23樓：雙龍美食教做菜
不用熬糖色菜鳥版紅燒肉，煮爛糊的照樣肥而不膩
24樓：魯姐美食
紅燒肉怎麼做好吃？首先五花肉放進鍋中然後加料酒，煮出浮沫沖洗乾淨即可。然後下鍋煸出多餘油脂，然後加水磨過食材，下紅燒料小火慢煮三十分鐘即可。
25樓：遇見食撩
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。
26樓：請叫我蘑菇娘娘
如何做紅燒肉？快來get吧~
27樓：匿名使用者
紅燒肉主料：五花肉500克。
輔料：姜五片，草果一個，冰糖適量，八角2顆，料酒10克，生抽10克，油適量，鹽適量。
製作過程：
1、準備好用料。
2、五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
3、鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
4、放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5、放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
6、放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
7、煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
8、到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
9、出鍋。盛入碗裡，即可食用。
健康功效：補腎養血，滋陰潤燥。
紅燒肉的營養價值：
五花肉性平，味甘，鹹。歸脾，腎，胃經。具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。
主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便乾結，營養不良。禁忌溼熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩。
28樓：
1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘後撈起，鍋洗淨3.
將焯過水瀝乾的五花肉倒入乾淨的鍋裡，小火煎（不放油哈）4.煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因為待會還要繼續炒的），並滲出一些油時，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用）
5.小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上
6.倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右7.30分鐘後，轉中火（動作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最後「收汁」的這一步很關鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上
8.最後撒上蔥花即可
29樓：三火問題解答
紅燒肉怎麼做？把紅燒肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入冰糖倒入鍋中融化，然後倒入紅燒肉翻炒。
30樓：美食主播杆子哥
簡單易學嘎嘎香，紅燒肉燉三品，沒毛病
紅燒肉的做法
31樓：罐頭小廚
不用炒糖色的紅燒肉！米飯殺手紅燒肉最簡單的做法驚現江湖
32樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的紅燒肉
33樓：az麵包
讓王俊凱都讚不絕口招牌紅燒肉，懶人做法超好吃
34樓：
五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
1、五花肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。
2、蔥切大段、薑切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、鍋中做少許油，涼油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻並微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒，大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味後繼續燜至五花肉鬆軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
1、步驟6對五花肉的煸炒是為了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步驟7入溫水燉肉是為了使肉不發緊，要注意把握。
3、9成熟再調味也是為了成品更加鬆軟香嫩。
35樓：財酷烤吧
1.肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝乾水。
2.熱鍋涼油，待油輕微熱將冰糖加入並不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然後象黃糖，然後象紅塘然後趕快加肉否則糖就糊了！你的鏟子別停呀！
繼續攪拌！糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續攪你的。這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。
3.然後馬上加水，加晚了堂就胡了，水沒過肉即可，還有蔥段薑片花椒大料少許。大火燒開，改小火煮半個小時。
4.現在可以往肉里加鹽了。（請注意這一步，只有當肉煮到6成熟時才加鹽！早加鹽會使蛋白質收縮，肉不容易煮爛
5.再煮15-20分鐘就可以了！如果用壓力鍋，壓力閥響後調小火，8分鐘後關火，等鍋沒有壓力後，開啟，那才叫入嘴就化，香而不膩。
36樓：不再擁有
材料：五花肉、料酒、老抽、鹽、冰糖、醋或幹山楂。
做法：1、帶皮五花肉洗淨，切成麻將塊1.5釐米左右;幹山楂片沖水洗淨。
2、盆中裝入涼水，加入一大勺料酒，放入五花肉塊，浸15分鐘3、將浸好的五花肉塊和幹山楂片放入砂鍋裡，加入足量的水，至少高過肉塊兩寸以上。
4、大火燒沸30分鐘，中間不斷用勺子撇除表層浮沫。
5、轉小火微沸，一個半小時6、轉入炒鍋中(不必盛入太多湯，略和肉塊一樣高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火燒30分鐘至湯汁收濃。
7、加入冰糖7、8塊，燒到汁濃，加點鹽調整一下味道，最後出鍋。
37樓：筱竹清雪
因為我平時也喜歡吃紅燒肉，試驗了多種方法之後發現其中有一種既簡單又好吃，希望能給你一點幫助。
首先有點要特別注意，因為肉中本來就含油，所以做這道菜不需要額外放油，否則會有些膩。
原料：五花肉500克、蔥20克、姜20克，大料4瓣，鹽4克，冰糖5至7粒，老抽20克，溫開水70度左右適量。
1. 將五花肉洗淨，切4釐米見方的塊備用。
2.蔥切大段、薑切片備用。
3.鍋燒熱後，調製小火，將切好的五花肉一片片放入鍋中煎，煎的過程中，肥肉部分會有油溢位，慢慢覆蓋鍋底，肉煎至微黃色翻轉煎另一面，待所有的肉微黃色後放入老抽翻炒，上色，3分鐘左右放入蔥姜，繼續翻炒1分鐘，加入冰糖和溫開水，蓋上鍋蓋大火燉開後轉至小火，20分鐘後加入鹽，繼續5分鐘。ok啦，出鍋吧。
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五花肉有哪些做法，五花肉的做法有哪些
燒肉皮，去腥，燒鍋的肉皮更好吃。鍋燒熱，將皮與鍋緊貼，也可以直接在煤氣灶上用火燒，注意不要燒到自己了。請點選輸入 描述 燒成這樣就可以了 請點選輸入 描述 冷水下鍋煮至七分熟，憑感覺就好了，全熟也可以，味道差不多。煮好撈起來切薄片，我喜歡薄一點，不膩。請點選輸入 描述 青椒切塊備用。洋蔥切絲。請點選...