1樓：網友
豌豆顛也叫豌豆尖、豌豆苗 它就是在結出豌豆莢之前，發出的嫩嫩的頂尖那幾片葉子，一般都帶著一根細嫩的「長鬚」，把這金貴的嫩葉輕巧的掐下來，掐滿一把，也只夠吃一口的。
豌豆尖炒肉絲的方法：
用料 青豆苗、豬肉絲、豆瓣醬、料酒、鹽、花生油、花椒、蔥薑絲。
的做法。1、青豆苗去根清洗乾淨，鍋中加少許鹽、兩滴油，先用熱水榨一遍去除豆腥味。
2、然後撈出涼水浸泡幾分鐘，浸泡好後撈出控乾淨水備用。切肉絲蔥薑絲。
3、鍋中倒油按順序放入花椒、蔥薑絲肉絲煸炒去除肉中的水份。
4、肉絲變色發白倒入料酒翻炒一下，加入豆瓣醬一勺。讓鍋中肉絲均勻裹上豆瓣醬炒出醬香氣。
5、然後把青苗倒入翻炒均勻，直到炒熟加鹽調味。
6、一盤色澤誘人，醬香美味的家常菜可以上桌了。
豌豆苗在焯水的過程中一定要加入食鹽、香油，增香的時候提亮顏色；另乙個是焯水之後一定要放在涼水中浸泡，這樣豌豆尖才會脆嫩可口！
老豌豆怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
清炒老豌豆的做法。
豌豆一小碗，加入清水泡乙個晚上。豌豆真的不用太多，它會自我膨脹噠！
泡豌豆的水不要，把泡好的豌豆倒入電飯煲，重新加水，剛好淹沒豌豆即可，按下煮飯鍵，煮幹了水豌豆就熟了。喜歡吃那種很粉很粉的就稍微多加點水，豌豆煮好的時候有點裂開。
尖椒洗淨，切成小段。
鍋內油燒熱，倒入尖椒爆炒，炒得有點焉了的時候倒入煮好的豌豆，拌炒幾下，放入鹽和雞精就可以出鍋了。豌豆的味道特別的鮮，非常香，一顆一顆的簡直停不下來，兒子特別喜歡，直接上勺子(๑•
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小貼士。ps:豌豆一定要泡漲了！！！
另外還有一點不得不提，豌豆雖然好吃，可不要貪嘴喲，會脹氣的！簡單的說，就是會放屁
豌豆怎麼做才好吃
豌豆要分嫩豌豆和老豌豆，嫩豌豆是常吃的。有兩種吃法簡單又美味，我喜歡。一 將內半肥半瘦的容豬肉剁碎，在燒熱的油鍋中加點花椒和姜蒜粒 有豆瓣更好 放入碎肉炒散然後加豌豆一起炒，酌情加鹽和醬油，最後滲湯至漫到八分，蓋上蓋子悶熟即可。二 把嫩豌豆和大米一起煮粥，什麼也不放，吃起來清香可口，建議喜歡清淡口味...
幹豌豆怎麼做好吃，幹豌豆的吃法，幹豌豆怎麼做好吃 幹豌豆的美味做法步驟圖
左走2右走 食材明細 豬蹄適量 幹豌豆適量 酸菜適量 料酒適量 耗油適量 蒜適量醬油適量 薑片適量 鹹鮮口味 燉工藝三刻鐘耗時 普通難度 酸菜豌豆燉豬蹄的做法步驟 1豬蹄洗淨，鍋裡入水放幾片姜，少許料酒把豬蹄放進去煮開。2撈出沖洗淨。3豌豆提前泡幾個小時瀝乾水份。4酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了...
怎麼抄豌豆好吃，怎樣炒豌豆才好吃
香菇炒豌豆 豌豆粒300g 幹香菇8朵 花椒粉3g 鹽5g 雞精3g 水澱粉15ml 色拉油適量 紅尖椒粒適量 做法1 幹香菇洗淨，溫水泡發後，切成比豌豆粒稍微大點的丁。泡香菇的水待用，不要扔。2 炒鍋置於火上，倒入適量油，用中火加熱至七成，放入花椒粉炒香。3 倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。4 倒入適...