1樓：網友
油條是高脂肪食物，不能吃太多，油條是高溫油炸食品，跟燒餅、蛋餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經過高溫油炸之後，營養素會被破壞，還會產生致癌物質；而且油條的熱量也比較高，油脂也難消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期使用。在家偶爾做幾根油條吃，還是可以的，吃得少，也不會影響健康。
自制油條。<>
配料：高筋粉300克、酵母5克、鹼面（或者小蘇打）3克、鹽5克、雞蛋1個、玉公尺油（麵糰裡）16克、玉公尺油（炸油條用量）適量、溫水150克 烹飪步驟：1.
高粉、鹼面、鹽、酵母和雞蛋放盆裡。
2.倒入溫水和玉公尺油攪拌成棉絮狀。
3.揉成光滑的麵糰，進行發酵。
4.發好的麵糰會看到有很多洞，麵糰有點柔軟。
5.麵糰放矽膠墊上，揉勻（如果面板上操作，需要抹油）。
6.擀成釐公尺的厚片（面片不要太薄，否則炸出來整個是脆脆的 中間不會柔軟），切成10釐公尺長、3釐公尺寬的長條。
7.靜置15分鐘左右，這樣會蓬鬆一些（此時可以燒熱油鍋），取兩條摞在一起，用筷子中間壓一條線，壓的深一些，炸的時候不容易分開。
8.鍋內的油溫要達到200度（放入面劑會馬上浮起），用兩手捏住壓好線的面片，抻長，像相反方向稍微擰一下，放入油鍋中，油條會馬上浮起。
9.用筷子不停撥動油條的邊緣，使其一直翻滾（這樣油條才會膨脹起來）。
10.炸好的油條撈出控油。
11.做好啦。
菜譜小貼士：
1、麵粉的吸水性不同，水量要酌情新增。
2、如果不放雞蛋，水量要增加20克。3、要用中火炸。
2樓：網友
家裡嘗試自制油條，做起來其實也簡單，輕輕鬆鬆就能做出美味的油條出來，原材料沒有垃圾食物，當然是健康的。看下面的配方就知道了。
食材清單；麵粉；200克，雞蛋；1個，小蘇打；3克，酵母；3克，鹽；1克，植物油；10克。
之所以有人說油條是不健康的食物也是有原因的，首先油條屬於「油炸食品」，經常吃會導致肥胖，從而就會引發一些疾病；還有就是油炸食品會有一些致癌物，對身體也是有一些危害的，容易對健康造成威脅；三是傳統油條在製作的過程中都會使用「明礬」，明礬當中含有鋁元素，這種物質在身體中本身代謝緩慢，沉積之後容易對神經系統、肝臟和骨骼等方面產生威脅。
所以油條不能經常吃。
3樓：慧娟
家裡做油條是健康的，做油條是非常簡單的，而且家裡做的不會出現那些小攤兒上的那些什麼問題。家裡做的又好又健康。
4樓：單調
家裡面做的油條，他肯定要比外面買的要健康很多，雖然那味道可能不比在外面買的好吃，但是他們肯定自己都做了，肯定是健康的。
5樓：網友
現在已經不提倡在家裡頭做遊了做油條油條在家裡頭做事非常健康的但是在家裡的粥油條比。
6樓：溜達遛彎
家裡面做的油條健康，首先用料方面就***，不會使用亂七八糟的發泡劑，還會在油炸的時候用好油，不會像一些店裡面用前天的油懟上新油。
7樓：網友
家裡做的油條當然比外面的油條吃的要健康的許多，因為外面的油條有的個別的裡面加了一些新增劑，膨大劑使油條哦，炸出來更加的胖大。
8樓：帳號已登出
啊，個人家庭做的這種油條，我覺得相對於肯定是比外面做的油條要乾淨也是衛生一些，因為一些人想外面的油條是反覆反覆的炸它那一鍋油可能是使用一天而你自己家的，可是一鍋油就用這麼一就長那麼幾根。
9樓：君哥爰生活
我認為家裡自己做油條是比較健康的。
但是油炸食品最好是少吃為好。
10樓：百科知識小幫手
對自己在家裡面做油條的話，是最健康衛生的呀。用的是最乾淨的油和最好的食材，那麼做出來的油條也是最好吃的。
11樓：李鍚學長
在自己的家裡做油條的話一定會比較健康，因為我們用的油會比較好，而且做油條的時候會比較乾淨衛生，所以會比外邊買的油條要健康。
12樓：薇薇妹
家裡面做油條，有什麼賤不健康呢？在家裡做的肯定比外面的健康，難道外面做的還有家裡面的健康嗎？雖然可能沒有外面的那麼好吃，但是一定是健康的。
13樓：浪子筱齊
不會致癌家裡自不做的油條，因為油沒反覆長時間用所以是健康的油。不用擔心油條吃多了致癌。放心使用。
14樓：知識點
如果是自己做的油條是健康的，但是油脂過多也是對身體不好的，所以最好還是不要吃油炸的食品。
15樓：接問柳
家裡做任何食材都要比在外面吃。飯菜不要儘量外面吃飯。是經濟實惠，還乾淨。
16樓：強強之
家裡做油條肯定健康啊！自己做油條可以不放樊不放鹼，麵粉選擇也是選擇高檔的，怎麼能不健康呢？
17樓：胡椒玉公尺片
你做的事我肯定是健康的呀，只要你自己會在家裡做出來的食物絕對是純。
18樓：領京桃
如果家裡做油條的話也是挺健康的，畢竟家裡做油條還是可以讓我們吃著更放心。
19樓：普涵易
家裡做油條健康嗎？家裡做的油條比買的健康，因為自家的油都是心有，買那個油條都是就有。
油條到底健康嗎
20樓：網友
油條到底是健康食物還是致癌食物？答案是吃多了就不健康了。
油條之所以受所有人的喜歡，其中主要原因是由於它的口感非常的酥脆，讓人吃起來非常的滿足。其實它的這種口感主要來自於它的製作方法，和製作材料，在製作油條的時候，主要是將麵粉、小蘇打以及明礬混合成麵糰，然後把她拉成細條，放進油鍋裡面炸就可以了，總之做法相對來說還是比較簡單的。
之所以有人說油條是不健康的食物也是有原因的，首先油條屬於「油炸食品」，經常吃會導致肥胖，從而就會引發一些疾病；還有就是油炸食品會有一些致癌物，對身體也是有一些危害的，容易對健康造成威脅。
不過我們可以健康的去食用油條，就是適量的去吃它，一次性不要吃得太多，不然我們的胃也是會受不了的，這一點大家也要機住了，還有就是我們可以選擇自己在家裡面動手製作，方法非常的簡單，而且老少皆宜，也不用擔心會對健康帶來多少的傷害。
油條自己做有什麼注意事項？
21樓：乾萊資訊諮詢
做油條主要要注意以下事項：注意手法，注意油溫，注意油量，注意麵粉的選擇和注意和麵的方法等。
一、注意手法。
每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下，不能壓得悄遊敏太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對不能粘連，也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時候兩條不分離，旋轉就是為了保證上述要求，同時在啟枝炸的過程中，容易翻動，做出來的油條需要趁熱食用，放的時間太長，油條就會非常硬。
二、注意油溫。
油一定不要太熱，一般情況下達到六七成熱就可以了，如果是太熱的話，炸出來的油條非常容易糊。
三、注意油量。
炸制時油量必須多一些，不管原料體積多大，炸制時必須用油將其淹沒，沒有足夠的油，就不能形成炸制的風味特色，油量的多少，油溫的高低，都與火候大小有關，直接關係到成品的質量。
四、注意麵粉的選擇。
油條製品有嚼勁，有韌性，麵粉選擇不當，筋度太高或麵粉灰分太低，可以在高筋度麵粉的基礎上加20%的低筋粉進去，進行調和，和好的油條麵糰應該先分割再餳發，這樣可以節約餳發時間，也不會破壞麵糰的組磨弊織形態。
五、注意和麵的方法。
和麵的方式和傳統油條和麵的方式一樣，採用傳統的揣面疊面法，這樣和制的麵糰炸制的油條組織好，呈蝴蝶形狀。如果和麵量特別大可以採用機器和麵加手工和麵，先機器和麵成團再採用揣面疊面法。
在家裡可以做油條嗎？怎麼讓油條香酥柔軟？
可以，主要是和麵的方法。和麵配方 一斤麵粉 克酵母菌 克食鹽，克小蘇打。把上面的配料放入盆中，分次加入適量清水，攪拌成絮狀，用手揣成團，抹一層油，放到溫暖的地方，讓麵糰醒發膨大。在家裡當然可以做油條，不過當然油炸食品還是少吃較好。在做油條時可使用雞蛋和小蘇打，即可使油條香酥柔軟。可以做，在油條油炸過...
家庭自制健康油條怎麼做如何做好吃
材料 高筋麵粉200克 酵母5克 糖1大勺 牛奶 或水 175克 鹼1 4勺 鹽1勺 製作方法 1 將麵粉 酵母 糖 牛奶混合後揉成麵糰，包上保鮮膜放在溫暖處發酵約一個小時，或發酵至兩 三倍大。2 把鹼跟鹽用一大勺溫水化開，然後一點點糅進麵糰，徹底揉至均勻。包上保鮮膜，繼續發酵至麵糰兩倍大。3 在案...
泡打粉放多了會有害健康嗎，炸油條泡打粉放多了對人體有傷害嗎
泡打粉在饅頭 油條及各種膨化食品中應用廣泛，起著快速發泡和起酥的作用。其主要成分為硫酸鋁鉀 硫酸鋁銨即俗稱的明礬。根據世界衛生組織的食品新增劑聯合專家委員會提出的指導值，每人每週鋁元素的安全攝入量 ptwi 為每公斤體重2毫克，但中國人的實際攝入量則超過了這個數值。鋁攝入超值可能影響骨骼和神經系統健...