1樓：綠蓑江上
包芹菜餃子，芹菜鹽殺、水焯都不好。
芹菜有特殊的芳香氣味，葉莖中含有藥效成分的芹菜苷、佛手苷內酯和揮發油，具有降血壓、降血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。 芹菜包餃子用鹽殺會破壞芹菜的營養成分，用水焯會使芹菜香氣幾乎消失殆盡。包芹菜餃子時用刀把芹菜切碎，用手略攥，用食用油攪拌，再和其他餡料攪拌即可。
即可以保持營養不流失，顏色碧綠，原汁原味芹香怡人。
豬肉芹菜餃子餡的做法。
材料：豬肉450 克 芹菜200克 薑片3片 鹽適量 料酒適量 芝麻油適量。
1.芹菜摘去葉子，洗淨控水。
2.豬肉用熱水洗乾淨，去皮備用。
3.豬肉稍微剁碎之後加入薑末一起剁。
4.薑末跟豬肉一起剁成蓉。
5.芹菜切碎，攥一下備用。
6.芹菜放乙個乾淨的盆裡，加適量芝麻油拌勻，這樣芹菜出來才能更香，更清脆，煮出來之後水分也不會流失掉。
7.把肉末跟芹菜丁拌在一起，加適量鹽、料酒繼續攪拌均勻。
8.餃子皮是買的現成的。
9.餃子挨個包好。
10.餃子開水下鍋，加適量鹽跟油再蓋上蓋子，煮開之後開啟鍋蓋煮，等餃子浮起再煮3分鐘就好了，這樣出來的餃子皮很有韌性。
2樓：網友
芹菜炒瘦肉，而且還要放入適量的醬油，鹽。首先要把肉炒熟，然後再放芹菜。加醬油田來勾兌色，顏色稍微有點兒醬油，在感覺上，這個芹菜炒肉是非常棒的。
芹菜怎樣做才好吃
3樓：網友
<>1/16 蔥姜切末，醬油，香油，鹽準備齊2/16 芹菜洗淨，芹菜葉不要扔掉3/16 然後放入鍋中焯水撈出過涼水，控幹水分備用4/16 然後剁碎備用5/16 把蔥薑末，醬油，香油和鹽，姜粉一同放入盆中拌勻6/16 在放入牛肉餡拌勻7/16 把芹菜碎放入拌和牛肉餡中8/16 拌均勻放一般備用9/16 麵粉用溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛半小時10/16 揪出小面擠，擀成餃子片11/16 包入足量的芹菜餡12/16 捏合中間皮13/16 然後雙手擠捏成餃子14/16 全部包完準備蒸餃子15/16 鍋中放水，水開後分次下入餃子煮熟16/16 撈出吃餃子了。
4樓：睽姐
美味的芹菜雪耳做法。
食材準備：芹菜250g，銀耳5朵，蝦仁30g，白砂糖2茶匙10g，白醋2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，香油1茶匙5ml
做法步驟：1、將開洋和銀耳，用水泡發後清洗乾淨，分別入滾水中汆燙1分鐘，撈出備用。
2、芹菜擇洗乾淨，斜切成薄片，大火燒開鍋中的水，放入芹菜燙1分鐘，撈出入冷水浸涼後瀝乾水分。
3、將開洋、銀耳和芹菜放入大碗中，加入白砂糖、白醋、鹽和香油拌勻即可。
芹菜營養價值：
1.芹菜中富含芹菜素，具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化、降血壓擴血管等作用。直接以新鮮芹菜榨汁服用或嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓。
2.芹菜中鈣、磷含量較高，可增強骨骼健康。
3.芹菜纖維素含量高，經過消化產生一種抗氧化劑，可以抑制腸內細菌。還可以加快腸的蠕動，促進排洩，降低致癌物與結腸黏膜接觸時間，預防結腸癌。
銀耳營養價值：
1.銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高階滋養補品。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
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