1樓：牛一種態度
原料：蝦仁200克。雞蛋300克、欖仁50克。大蔥15克、精鹽克、味精4克、小蘇打克、烹調油750克（實耗100克）。
做法：1、處理好的蝦仁剁成蓉(儘量剁細一點，越細蝦蓉的粘性越好)。
2、加入蛋液一點點（我取的是乙個蛋黃，蛋清沒有用，因為只做一人的量），加入蔥蒜粉和鹽少許。攪拌均勻。
3、將洋蔥切碎，放鍋裡炒熟，或是微波爐里加熱一兩分鐘！
4、熱鍋倒入油！用勺子挖一勺蝦泥，放入鍋中！中小火煎至兩面金黃即可！
小貼士：蝦餅最早流行於江南地區，清代時期就有文學家對其記載，距今已有近200多年的歷史。蝦餅的做法很簡單，外酥裡嫩，香鮮可口。
美味的蝦餅要趁熱食用，口感最佳。推薦蘸海鮮汁食用，更加鮮美。、
2樓：111111的會
先準備食材：
蝦仁 胡蘿蔔 杏鮑菇 料酒 蔥花 白糖 黑胡椒碎 食鹽。
做法：1.胡蘿蔔，杏鮑菇切絲焯水。
2.胡蘿蔔和杏鮑菇擠幹水份，切成碎末，處理好的蝦仁剁成蓉。
3.在蝦蓉，胡蘿蔔，杏鮑菇中加入蔥花，料酒，鹽，黑胡椒和糖拌勻，捏成餅狀。
4.平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面金黃微焦即可。
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
材料。蝦仁（新鮮基圍蝦），胡蘿蔔，杏鮑菇，鹽，料酒，蔥花，黑胡椒。
做法。1.胡蘿蔔，杏鮑菇切絲焯水。
2.胡蘿蔔和杏鮑菇擠幹水份，切成碎末。（水份一定要擠幹，這樣餅更容易成型）
3.處理好的蝦仁剁成蓉。（儘量剁細一點，越細蝦蓉的粘性越好。)4.蝦蓉，胡蘿蔔，杏鮑菇，加蔥花，料酒，鹽，少許黑胡椒和糖拌勻。
5.剁碎的蝦蓉本身有很好的粘性，所以不用加麵粉之類的東西。)6.平底鍋倒入少許油燒熱，放入蝦餅煎至兩面微焦即可。
4樓：網友
主料。main
青蝦仁200克 豬肉末50克 荸薺5個 胡蘿蔔15克 蒜10克 香菜1支 茶油50克 麵包糠2大匙 麻油1小匙 蛋1個3人份。
輔料。others
鹽2克 胡椒粉1克 黑椒粉1克。
香煎蝦餅的做法。
青蝦仁等材料，配料切細。
青蝦仁剁成茸。
青蝦茸與肉末、荸薺、蒜末、香菜、胡蘿蔔、調味料放一起拌均勻。
加入雞蛋。搞拌成膠。
加入麵包糠。
再拌均勻上勁，待用。
燒熱茶油，把蝦餅材料分成小團，放入鍋裡，按壓成小餅狀。
蝦餅兩面煎香，按下一下有彈性的，即是熟了。
請教香油煎蝦餅的做法？
5樓：帳號已登出
蝦仁 250克。
西蘭花 兩小朵。
洋蔥 1/4個。
玉公尺 1/4根。
小蔥 適量。
雞蛋 乙隻。
鹽 2克。白胡椒 2克。
生抽 一小勺。
薑汁 小半勺。
香煎蝦餅的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1大蝦去頭，開背挑出蝦線，剝蝦殼。 這個過程有點長，我用的蝦有點大，蝦殼很硬，給寶寶吃的話，我覺得中等大小就好，不用挑大隻～
步驟 2注意把蝦線清洗乾淨哦，尤其是蝦尾部的地方，用剪刀直接剪掉更方便^_^剝好的蝦仁瀝乾水分，然後剁成蝦泥（我是用刀手工剁的，這樣口感會比料理機要更好一點）
步驟 3西蘭花兩小朵就夠了，提前拿熱水泡下，然後剁碎備用～ 洋蔥少一點剁成碎末，用來去腥提香～ 玉公尺粒用速凍或者罐頭的都可以，我是買來生的自己蒸熟，然後有剩下放一些一起剁碎備用～ 蔥花少許，用來提香～
步驟 4先在乾淨的碗裡放入蝦泥，然後依次加入剁碎好的備菜，再打入乙個雞蛋，再加鹽少許、生抽、胡椒粉、薑汁。 然後沿同乙個方向攪拌上勁，記得多攪拌均勻哈^_^
平底鍋加少許花生油，把攪拌好的蝦糊慢慢放入模具裡，小火慢煎！一定要小火！大火容易糊！注意翻動！煎至金黃色就可以出鍋了～
6樓：推上豬肉去趕集
材料
主料：海蝦8兩，馬蹄10個，肥豬肉小半塊。
做法
1.海蝦洗淨擦乾剝殼剁蓉，加馬蹄、肥肉煮熟後加入蝦肉中一起剁也可分開剁後加入。
2.材料剁好後加半個蛋清、少許胡椒粉、生抽兩大匙、鹽小半匙、生粉麻油拌勻(記得往同一方向攪拌起膠)。
4.完工了，怎麼樣？色澤金黃，很誘人唷，我先來一口！
煎蝦餅怎麼做？
7樓：薄荷**專家
主料： 蝦仁 200克。
輔料： 雞蛋 50克 澱粉(蠶豆) 25克調料： 小蔥 5克 姜 5克 花椒 3克 鹽 1克 椒鹽 3克 味精 3克 豬油（煉製） 30克 黃酒 15克 各適量。
煎蝦餅的做法：
1. 蝦仁洗淨控幹水分，用精鹽、味精、黃酒浸上味；
2. 雞蛋、溼澱粉調勻成雞蛋糊；
3. 將入味的蝦仁放入蛋糊內拌勻；
4. 炒鍋放火上，加入熟豬油，燒三四成熱，將拌好的蝦仁在油鍋內攤成圓盤形，用中火煎制，顏色稍黃時，翻身煎另一面，透黃色時，再翻個身；
5. 再把蔥絲、薑絲和花椒拌在一起，撒在蝦餅上，炸出香味；
6. 潷出餘油，蝦盛在盤裡，用勺在蝦餅上按成金錢花紋，帶花椒鹽上桌即成。
8樓：王者多多
第八次做蝦餅了、孩子可喜歡吃了、每次都乙個不留#我是。
大良煎蝦餅的家常做法怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
主料蝦仁200克 雞蛋300克。
輔料欖仁50克 大蔥15克。
精鹽克 味精4克。
小蘇打克 烹調油750克（實耗100克）大良煎蝦餅的做法步驟。
1. 取雞蛋清10克、味精2克、精鹽2克、幹澱粉3克、小蘇打克一起放在碗中。攪打成糊狀，把洗淨吸乾水分的鮮蝦仁放入，攪勻後放入冰箱中2小時待用。炒鍋置旺火上燒熱。
2. 下放油，燒至五成熱（約125℃）時，放入蝦仁過油，至熟後倒入漏勺中濾去油。把雞蛋磕入碗中，加入精鹽。
香煎鹹鮁魚的做法香煎鹹鮁魚怎麼做好吃香煎
烹飪方法 bai 1.甜晒鮁魚 du，取適量，切小段，洗淨。zhi 2.平底鍋，dao燒到大熱，入適 版量食用油，改中火。3.將鮁魚段權排入，煎到四面金黃，出鍋即可。小貼士 如果覺得鮁魚味道太鹹或者太乾，可在洗淨後，將它們在淡鹽水中浸泡一段時間。鍋燒至大熱，是煎魚時不粘的決竅。煎好的鮁魚塊，第二頓可...
香煎金昌魚的做法，香煎金昌魚怎麼做好吃，香煎
香煎金昌魚肉的做法 1.用一雙筷子分別壓著魚鰓插入魚肚，緊握筷子順時針轉動。待能輕鬆轉動時夾緊筷子往外抽，魚鰓及內臟就全都清理乾淨了。同時，將小蔥洗淨切短，姜切末。2.慢刀順著魚骨將雙面魚肉剔起，並切成塊。3.給不粘鍋刷上薄油，將塗過少鹽的兩面魚肉煎到金黃，加入少許胡椒粉。4.撒入香蔥及薑末 5.起...
怎樣煎吐司香煎吐司的做法是怎樣
食材 雞蛋1個 吐司片2片 鹽或者糖少許 牛奶。做法步驟 1 將吐司切片備用，可以切成任意形狀哦，吐司的邊邊也可以選擇切除或者不切除！2 把雞蛋打成液備用 打成液後也可以適當加點牛奶哦，味道更香甜 3 吐司片均勻塗上蛋液，要兩面都塗滿 4 平底鍋兩面煎至微黃 5 到了這一步後就可以直接裝盤啦。食材準...