1樓：長腿老頭
材料。主料：牛柳、藕、紅椒。
輔料：紅椒。
調料：耗油、鹽、澱粉、醬油、料酒、白糖、醋、食用油。
做法。1、牛柳用耗油、鹽、澱粉醃製一下；藕刨去皮，然後切成片；紅椒切絲。
2、鍋中水，下藕片焯一下水，然後撈出待用。
3、鍋裡少許食用油，將牛柳下鍋滑炒一下，加些醬油、料酒，再將藕片和紅椒絲倒入混炒一下。
4、加些鹽、醬油、少許白糖、少許醋大火翻炒幾下，就可以出鍋了。
1/4牛柳用蠔油，鹽，澱粉醃製一下。藕刨去皮，然後切成片，紅椒切絲。
2/4鍋中水，下藕片焯一下水，然後撈出待用。
3/4鍋裡少許油，將牛柳下鍋滑炒一下，加些醬油，料酒，再將藕片和紅椒絲倒入混炒一下。
4/4加些鹽，醬油，少許糖，少許醋，大火翻炒幾下，就可以出鍋了。
2樓：禹州婚慶
一、食材：牛柳 500g、藕 1節、紅椒 1個。
二、方法與步驟：
1、牛柳用耗油，鹽，澱粉醃製一下。藕刨去皮，然後切成片，紅椒切絲。
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2、鍋中水，下藕片焯一下水，然後撈出待用。
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3、鍋裡少許油，將牛柳下鍋滑炒一下，加些醬油，料酒，再將藕片和紅椒絲倒入混炒一下。
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4、加些鹽，醬油，少許糖，少許醋，大火翻炒幾下，就可以出鍋了。
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3樓：姬雪兒兒
材料。牛柳，藕，紅椒乙個。
做法。步驟1：牛柳用耗油，鹽，澱粉醃製一下。藕刨去皮，然後切成片，紅椒切絲。
步驟2：鍋中水，下藕片焯一下水，然後撈出待用。
步驟3：鍋裡少許油，將牛柳下鍋滑炒一下，加些醬油，料酒，再將藕片和紅椒絲倒入混炒一下。
步驟4：加些鹽，醬油，少許糖，少許醋，大火翻炒幾下，就可以出鍋了。
步驟5：這個做法和青椒牛柳差不多，就是搭配的原料不太同而已，味道還是挺不錯的，你應該一試的。
4樓：雨哥
牛柳用蠔油，鹽，澱粉醃製一下。藕刨去皮，然後切成片，紅椒切絲。
步驟 2鍋中水，下藕片焯一下水，然後撈出待用。
步驟 3鍋裡少許油，將牛柳下鍋滑炒一下，加些醬油，料酒，再將藕片和紅椒絲倒入混炒一下。
步驟 4加些鹽，醬油，少許糖，少許醋，大火翻炒幾下，就可以出鍋了。
牛肉炒藕片的做法
5樓：枚樂悅
主料未知。藕250克。
牛肉150克。
輔料。紅蘿蔔20克 歐芹30克 蒜15克 姜10克 花生油2湯匙 精鹽茶匙 糖1茶匙 家樂熱炒鮮露2茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉1克。
步驟1準備好所需食材。
步驟2蓮藕切薄片，香芹切段，紅蘿蔔、大蒜、薑切片。
步驟3牛肉切片，加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油抖勻醃製。
步驟4大火燒熱炒鍋，放油下牛肉，並放入少許姜蒜片。
步驟5只需炒至牛肉變色，即可盛出備用。
步驟6再起油鍋，爆香姜蒜片，下藕片入鍋翻炒，想要藕片炒時不變色，可邊炒邊加入少許清水。
步驟7最後把牛肉片，紅蘿蔔和香芹段加入鍋中。
步驟8並調入適量鹽，糖和熱炒鮮露，大火快速翻炒均勻，即可出鍋。
6樓：網友
牛肉炒片兒的時候就是牛肉必須提前醃製一下，高點兒。料酒還有鹽和少許的糖。嗯，偶片兒那必須用清水洗乾淨，防著它那個氧化變黑。這樣炒出的那個牛肉藕片兒非常好吃還嫩。
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