1樓：李和霖
用料：芋頭500克、粘公尺粉80克、臘腸60克、小蝦乾10克、乾貝5克、鹽1勺、油1勺。
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1、芋頭去皮洗淨刨絲放盆裡。
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2、臘腸蝦乾、乾貝用油煸炒出香味放入芋頭絲中。
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3、加入鹽和油用手抓勻，在分次加入粘公尺粉繼續抓勻。
最好帶上一次性手套，或者用筷子）
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4、找個適當的模具，也可以是不鏽鋼盤，裡面摸油，把拌好的芋頭絲放進去用力壓實。
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5、鍋中加水燒熱後在放鍋裡蒸15分鐘取出。根據你的薄厚增減時間。
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6、出鍋後放涼或者冰箱冷藏過夜後在切塊，放油鍋裡煎至金黃即可。
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7、還可以沾點辣椒醬吃。
2樓：匿名使用者
答：用料 芋頭 1個。
粘公尺粉 120克。
香腸 1根。
蝦公尺 適量。
油 適量 鹽 適量。
香煎芋頭絲餅的做法。
芋頭一定要挑大個而且很粉的那一種，這次我用乙個芋頭。
把芋頭去皮洗淨刨成細絲裝盆裡備用，（我這個自己用刀切成絲），不管 刨好或 刀切的芋絲千萬不要再用水洗，因為要保留芋頭淡粉。
把臘腸 蝦公尺放進熱水裡面泡軟撈出切成小粒 ，炒鍋翻炒至出香味後盛出備用。
芋頭絲加入適量鹽 油用手抓勻再分次加入粘公尺粉，讓芋頭絲均勻沾上粘公尺粉，再把炒好臘腸和蝦公尺加進去抓勻，找個不鏽鋼盤子刷上油防粘盤，把材料倒進盤子裡要用壓實（我1個芋頭分2個盤子）
鍋裡水開後才把盤子放進去大火蒸15分鐘，關火立即開啟鍋蓋不要給水蒸氣滴下去 （時間要看芋絲厚度） （怕不熟拿筷子輕輕點一下就知道了）
出鍋後一定要放涼或者放入冰箱過夜 冷藏再來切小塊，這樣不會散開。鍋裡倒進適量油把芋絲切成小塊 煎至雙面金黃色即可。
3樓：匿名使用者
答：可以把芋絲中加入麵粉加入雞蛋蔥花鹽調味，以麵粉和芋絲能粘合到一起為準這時鍋中放油加入芋絲，煎至兩面金黃即可。
4樓：推上豬肉去趕集
材料。芋頭500g，粘公尺粉100g，廣式香腸1根，胡蘿蔔半根，白糖5g，五香粉3g，白芝麻少許，油適量。
做法。1.芋頭去皮洗經，切成細絲。
2.胡蘿蔔洗淨切成絲。
3.臘腸切絲。
4.將芋頭絲、胡蘿蔔絲、臘腸絲放入乙個大碗中，加入五香粉、白糖、鹽、粘公尺粉和少量清水，用手抓拌均勻。
5.取乙個方形容器，在容器內壁刷上一層油，將拌好的芋絲倒入容器中，用手壓實，表面撒上少許白芝麻。
6.入鍋蒸20分鐘左右。
7.取出放涼後脫模並切成塊狀。
8.平底鍋倒入少許油，油熱後將芋絲餅放入，用小火煎至雙面金黃色即可。
芋絲餅的做法
5樓：劍經業
芋絲餅是廣式常見的茶點之敬差哪一，我們一家早茶/午茶/一盅兩件時總喜歡來乙份香煎芋絲餅，下面一起來看芋絲餅的做法吧！
用料主料荔浦芋頭531克 粘公尺粉80克。
輔料
低鈉鹽2克 花生油20克。
芋絲餅的做法1.戴手套把芋頭洗乾淨，去皮，切片。
2.芋片切長條絲狀，加入1/2小勺鹽，用筷子拌均勻。
3.芋絲繼續加入2大勺花生油，用筷子拌均勻。
4.芋絲放置一會，使變軟。
5.分2-3次把粘公尺粉加入芋絲中，用筷子拌均勻。
6.把芋絲放入不粘模具中，用勺子稍微壓一壓使結實。
7.鍋內膽加入1000毫慶搏公升水，放上蒸架及裝了芋絲餅的模具，蓋上鍋蓋。
8.調最大火力，蒸20分鐘。
9.蒸制完成，馬上戴隔熱手套把鍋蓋揭開，晾涼芋絲餅，完全冷卻後蓋好放冰箱冷藏8個小時至以上，再進行切割亮碼分塊。
芋絲餅的做法
6樓：向陽
芋頭200克、清水220克、粘公尺粉120克、蔥末少許、椒鹽粉少許、鹽適量、雞精少許。芋頭去皮洗淨，擦成絲，加入蔥末。調入鹽和雞精，再加入椒鹽粉。
加入粘公尺粉。加入清水，用筷子攪拌均勻備用。鍋中加入油，大火燒熱，下入麵糊，中小火煎至表面呈金黃色。
翻面，兩面都呈金黃色即可出鍋。 <
芋頭200克、清水220克、粘公尺粉120克、蔥末少許、椒鹽粉少許、鹽適量、雞精少許。
1、鬥賣芋頭去皮洗淨，擦成絲，加入蔥末。
2、調入鹽和雞精，再加入椒鹽粉。
3、加入粘公尺粉。
4、加入清水，用筷子攪拌均勻備用。
5、鍋中加入油襲遲，拍銷李大火燒熱，下入麵糊，中小火煎至表面呈金黃色。
6、翻面，同樣中小火煎至呈金黃色即可出鍋。
7、成品圖。
香芋餅的做法是什麼？
7樓：生活寶典
香芋一般來說我們都是炸著來吃或者蒸著來吃，那麼網友們有沒有想過香芋還能做成餅呢？下面我就與網友們分享乙個香芋餅的做法，而且做枯前法很簡單，看完之後相信你也能學會。
1、 把香芋切塊去皮，用高壓鍋蒸熟洋裂隱蔥切末，香蔥切末備用。
2、 把蒸熟的香芋放入碗中壓成香芋泥，再加入洋蔥末和蔥末，倒入適量麵粉攪拌均勻，再加入適量鹽和雞精調味，揉成稍軟的香芋麵糰。
3、 最後在預熱的炒鍋中加入適量的油，將香芋麵糰搓成大小均勻的丸子，用手將丸子壓扁放入鍋中小火煎，煎至兩面金黃即可出鍋。
以上就是香芋餅的做法，看完之後網友們是不是覺得很簡單呢？快點動手嘗試一下吧肆敗廳。
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