1樓：探知星座的秘密
今天，我們一起分享一次熱河南北風味菜餚「麻辣龍蝦」，龍蝦等食材一直備受爭議，但絲毫沒有減少對它的喜愛。曾幾何時，每當夜晚來臨的時候，幾個大排檔都是充滿節奏的。油色，紅色和紅色的蝦體被一堆辣椒和辣椒包圍著，期待著能吃到很多食物。
我給大家詳細分享方法。喜歡的朋友快點來學習吧。味道不比食堂賣的差。
在家炒正宗麻辣龍蝦，廚師教你如何製作材料，肉質嫩。
1.我們先準備食材吧。將500克新鮮龍蝦放入清水中，用小刷子仔細擦拭，抓住蝦中間的尾巴，擰半圈，拔出蝦線，然後再衝洗幾次。
2.我們再準備乙個小盆，切碎10克青馬辣椒、10克胡椒、10克幹辣椒、10克麻辣椒醬、10克辣椒醬、10克豆瓣醬、20克蔥，準備一些蔥。
3.準備好食材後，我們炸小龍蝦，在鍋裡燒油，油溫度熱50%左右時，油麵微微冒煙，倒入控制件數的小龍蝦，點中火，炸約1分鐘，小蝦炸到表面發紅，再倒油。
4.在鍋裡留油，油熱了就放入蔥姜和青椒炒熟，調味，倒入胡椒、辣椒等，炸辣，隨時觀察干辣椒的顏色，不要炒。
5.將調料倒入鍋內，迅速攪拌調料，炒熟豆瓣醬的紅油，做出香氣，然後在鍋邊緣撒上適量清水。
6.加入5克調料酒去除腥味，生拌5克，白醋5克，水煮開後將小龍蝦倒入鍋內，加入一些糖和辣味，蓋上鍋蓋煮5分鐘。
小貼士：五分鐘後，調料汁越來越濃，小龍蝦也已經煮透，味道足，把大蔥姜從鍋裡挑出來，開大火把湯收稠，倒入小蔥，撒上一些明油來增色，炒幾下，就可以在鍋裡盛在盤子裡了。在家炒正宗麻辣龍蝦，廚師教你如何製作材料，肉質嫩。
2樓：貓巷小小心
麻辣鮮香的小龍蝦，這道菜需要準備的調料，有小龍蝦，還有幹辣椒，還有準備好的小龍蝦調料，還有花椒大料啤酒，這些都是需要準備的調料。
3樓：to兔兔兔芷
一，十三香，因為小龍蝦是需要很香的味道，這個就很好。二，花椒，必須要有花椒，才夠麻。三，啤酒，要加入啤酒去提鮮。
4樓：今天也愛娛樂
需要準備的調料有蒜頭、蠔油、幹辣椒、鹽、植物油、啤酒、小香蔥、薑片、料酒、白糖、生抽、香菜、黃豆醬。
麻辣小龍蝦需要什麼調料？
5樓：黑旋風不黑
麻辣蝦尾的做法如下：
準備用料：龍蝦尾900g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、豆瓣醬適量、火鍋底料適量、麻椒適量、白糖適量。
1、準備蝦尾。
2、準備蔥，姜，蒜，幹辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。
3、蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
4、蔥切段，薑切片，蒜拍碎，熱油中爆炒。
5、煸炒出香味後，加入幹辣椒。
6、倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦。
7、倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。
8、出鍋。
麻辣小龍蝦的材料
6樓：情感不許笑
麻辣小龍蝦所需材料有：小龍蝦、辣椒、蔥、姜、花椒、香葉、蒜瓣、八角、桂皮、紅糖、食鹽、高度白酒、老抽等，麻辣小龍蝦這道菜的特點是色澤紅亮，口味辣、鮮香。
小龍蝦的生長環境一般淤泥較多，烹飪小龍蝦前一定要清洗乾淨，最後是用流動水沖洗。
食用小龍蝦儘量不要食用小龍蝦的頭部，因為小龍蝦的頭部有很多有毒物質，且容易攜帶細菌和寄生蟲，食用可能會對人體造成傷害。
香辣龍蝦一般都用哪些調料
7樓：小微旅行記
香辣龍蝦使用的調料有：幹辣椒、花椒、麻椒、八角、草果、黃酒、啤酒等。
香辣龍蝦，是一道美味的家常菜，製作原料主要有龍蝦尾、幹辣椒、麻椒、花椒等，調料可以放適當的黃酒、啤酒、幹辣輪差椒等。神桐正。
龍蝦的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉，而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。各種蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%～20%左右，脂遊悔肪含量不到。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的。
麻辣小龍蝦的配料是什麼
8樓：星星易認
食材用料。小龍蝦 2斤。
熟白芝麻 少許。
油 適量。鹽 少許。
郫縣豆瓣醬 2湯勺。
生抽 2湯勺。
蠔油 1湯勺。
公尺酒 2湯勺。
茴香 半湯勺。
花椒 半湯勺。
桂皮 少許。
冰糖 10顆。
幹辣椒 20個。
大蔥 1小節。
蒜 10瓣。
姜 1小塊。
香菜 1棵。
十三香 1茶匙。
步驟：龍蝦買回來，清水養1小時以上，用剪刀剪去細腳、拉掉沙線，用牙刷、刷洗乾淨。
修剪乾淨的龍蝦，用清水洗淨。
姜、蒜、大蔥、香菜、桂皮、幹辣椒洗淨，花椒、茴香、冰糖、公尺酒。
薑切片、蒜拍松、大蔥切片、香菜切段。
鍋里加適量油燒熱，倒入龍蝦爆炒至變色。(龍蝦過熱油更能去腥、做出來更香)。
撈出備用。鍋裡留油(炒龍蝦的油)燒乾水份後，加入豆瓣醬(小火)炒出紅油，加入薑片、蒜、大蔥結、幹辣椒、花椒、桂皮、茴香、冰糖、炒出香味。
倒入龍蝦、加入生抽、蠔油翻炒1至2分鐘。
加適量水燒沸騰、加入十三香、鹽，公尺酒中小火燜煮20分鐘。
再大火稍微收下汁。
盛入容器、撒上熟白芝麻、放上香菜。
即食。小貼士。
1、龍蝦買回來用清水多養，中途多換幾次水，讓龍蝦吐出髒物。2、龍蝦燜熟後，汁別收太乾了，盛入容器時，儘量有少許湯汁浸著龍蝦，這樣更好吃有味哦。
食材用料。小龍蝦 500克。
油 適量。鹽 5克。
蒜 6瓣。姜 適量。
大蔥 1根。
洋蔥 適量。
芹菜 適量。
紅椒 1個。
海底撈麻辣小龍蝦調料 適量。
香菜 適量。
步驟：準備齊全食材，小龍蝦洗淨。
鍋內倒水燒熱，加適量鹽，兌成鹽水。
倒入小龍蝦，煮八分鐘左右。
煮至蝦殼變紅即可。
小龍蝦撈出控水。
鍋內倒油燒熱。
放適量蒜粒。
適量薑片。適量蔥段。
適量洋蔥塊。
放入適量海底撈麻辣小龍蝦調料，翻炒均勻。
倒入煮過的小龍蝦。
加適量芹菜段。
翻炒均勻。適量紅椒塊。
翻炒均勻入味。
起鍋裝盤即可。
色香味俱全的麻辣小龍蝦完成啦。
小貼士。小龍蝦清洗之後可以再用鹽水煮一次，這樣更乾淨，能去掉腥味，也更好吃，不用煮熟，八分鐘左右即可。
麻辣小龍蝦配菜
9樓：不執念於過往
小龍蝦，是中國南方乃至東南亞地區的一種水產蝦蟹類。傳統的小龍蝦吃法，往往以不同口味的烹飪方式呈現。而現在的小龍蝦，則存在一種更加創新的吃法——麻辣小龍蝦，被認為是中式美食中的一種佼佼者。
在麻辣小龍蝦最受歡迎的吃法中，它的配菜往往是必不可缺的。麻辣小龍蝦的配菜種類，各有不同，不過總體來說麻辣小龍蝦的配菜種類還是比較多的。其中比較常見的麻辣小龍蝦配菜有豆腐皮、公尺飯、土豆、海帶、豆芽、乾鍋包菜等等。
這些過硬的菜品還能搭配啤酒，更是一種享受。
值得注意的是，想要與麻枯讓辣小龍蝦搭配的食物，最好是口感清爽，不油膩的菜品，以帶來口感的協調，而不至於像配油性大的肉類那樣，讓你感到不適。比如，可以選擇一些蔬菜搭配小龍蝦，如萵筍、茭白、青椒、豆角等，或者一些口感鮮香的水果如獼猴桃、士多啤梨、藍莓等等。
總之，麻辣小龍蝦的配菜是多種多樣的，可以根據自己的口味選擇搭配，一般來說，配上一些清新爽口的蔬菜和鮮香的水果是更為合適的。畢竟，只有多前滲樣化的搭配，才能更好地將沒悔局小龍蝦這道美食換上更為誘人的口味。<>
麻辣小龍蝦怎麼做，小龍蝦的做法麻辣小龍蝦怎麼做
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