1樓：紫丁平飄來
壽司是很多巧銷人喜歡吃的一道美食，而如今的壽司做法也是多種多樣的。其實曾經看過壽司是可孝慧遊以**的，因為公尺飯在冷了之後澱粉不會釋放糖分，所以公尺飯的熱量就低了，再加上公尺飯在涼的時候，熱量本身就是很低的，所以做成壽司也是可以幫助**。
想要做出一道非常美味的壽司，那麼壽司醋是絕對必不可少的。首先我們需要準備50克的公尺醋，十克的鹽以及35克的白砂糖。準備一口洗乾淨的鍋，把這所有的調料全部都放在鍋裡面，一般煮到白糖融化就可以撈出來了碧寬。
接下來我們在把壽司醋放在乙個碗當中，當壽司醋涼了之後，把壽司醋直接倒在需要準備的公尺飯當中攪拌均勻。
其實這個做法沒有一定大家可以準備自己喜歡吃的東西，這裡準備了乙個煎雞蛋，還有火腿腸，胡蘿蔔以及黃瓜把這些食材全部都切成條狀，接下來再準備乙個壽司簾，把海苔直接放在壽司簾上面，再平鋪上一層涼掉的公尺飯，一定要是涼掉的公尺飯，不然的話就會弄破海苔。接下來再把準備好的餡料全部都放進去，當卷好之後就可以開始切壽司了。
當壽司卷好之後，我們準備乙個快一些的刀，把剛剛準備的壽司醋放在旁邊。在切壽司之前，我們需要用醋塗抹叨叨的表面，這樣做的主要目的就是為了能夠讓刀不沾公尺飯。每一次在切的時候都是需要沾上醋的，這樣能夠保證出來壽司不粘不糊，造型也非常的美觀。
在切壽司的時候，只要注意這個，就足以不會把壽司切的亂七八糟。當切完之後，大家可以塗抹上沙拉醬或者是蛋黃醬。
2樓：鄭芬多老師
首先切壽司不能用刀「壓」壽司悔帆州，第二你要一把足夠鋒利的刀。切壽司的時候碧蔽，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下，可以使切口平轎桐整。
3樓：劉心安兒
首先就是要選擇一把專用的刀，而且在切壽司的時候，刀上面一定要抹色拉油或者是香油，切的時候速度要快。
4樓：韓諾諾
我認為最好用刀尖先劃開一條縫，然後順著縫再下刀，這樣切的比較整齊。
5樓：浩海永寧
應該把壽司反過來切，這樣切面就會變的整齊，形狀比較完美，很整齊。
怎麼完整的切壽司
6樓：硬幣小耗
材料紫菜，公尺飯，壽司醋，鹽，香油，沙拉，雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸，肉鬆。
做法1、把雞蛋，黃蘿蔔，胡蘿蔔，黃瓜，香腸切絲切好備用。
2、壽司醋做法：鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調製而成的，先把醋倒入鍋中，然後放入糖和鹽，讓其充分的融化後調勻後盛出，涼了即可用了。
3、公尺飯一粒粒、有點粘性為佳，在公尺飯中倒入少量的壽司醋、鹽、香油。
4、把公尺飯平鋪在紫菜上面，然後依次放入準備好的材料。
5、用竹簾捲起，卷的過程中要壓緊。
6、切壽司，切的時候旁邊準備一點水，刀上蘸點水，切的就會很平整。
7樓：
醋要邊用類似起飯的勺子 把公尺飯 邊打發邊下醋的 下醋多了會很沾的 下好醋飯 涼一下 在做壽司 刀要鋒利那種 一刀拉下去。
8樓：生活小讀
醋不能放太多，刀少沾水，包好馬上切，不能放久。
怎樣完整地切壽司
9樓：爹爹叫李剛
1:切壽司不能用我們常常中餐或者家庭用來切菜的刀，專門的壽司和生魚片料理刀是很細長的，規格有很多，一般用的大概有兩尺吧，3釐公尺寬大該只有。也有說用的是鋸齒刀。
2:切的方法，刀用抹布擦拭乾淨，用刀頭蘸水，再豎起刀，讓水珠順刀口滑至手握刀處。
3:方法很重要，是切好的關鍵，不是硬切下去的，不然公尺要出來，形狀也沒有了，而是用滑切的方法，刀長的原理在此處派上用場了，也不是一下子就完全切斷的，最後留1公釐左右的厚度用食指壓住刀肩壓斷海苔。
4：也可以做壽司時一定要在手上抹一些香油，卷的時候要捏瓷實，切的時候也要在刀上抹一些香油，這樣非常好切 。
10樓：邸童
刀口沾水再切，公尺粒不粘刀，切得就完整了。
11樓：非典型宅女一朵
切之前要用冰水侵一下刀身，切的時候用力要均勻。
12樓：喜歡蝴蝶的貓
因為公尺飯很黏，除了選擇一把鋒利的小刀之外，切之前沾一點點水（不要太溼），就可以很完整地把壽司切下來了哦！
把壽司卷緊一些，紫菜邊緣也用少許公尺飯和水粘緊，切的時候先刀沾少許水，再來回慢慢鋸，一定會好看的。
13樓：麼麼茶的溫度
下刀的時候要輕，等刀子慢慢鋸進去之後再用力切你說樣子不美不會是卷壽司的時候沒卷緊實，切的時候散開吧？？
是的話海苔封口處多沾點公尺飯，卷緊實之後很好切的呀~你試試看o(∩_o
14樓：荒野老人
切配的方法有很多種，切壽司這種食品，和切醬牛肉的方法一樣，都採用鋸切法，緩慢來回鋸切。
怎樣切壽司容易切,切得很好看 平整 ？
15樓：匿名使用者
刀要薄而鋒利一點就好切了。還有卷的時候一定要卷實一點不能特鬆散的這樣基本上切出來就比較平整了。
16樓：匿名使用者
1.公尺不能涼了包。
2.卷的時候用竹簾子卷的緊點。
3.卷好放一會再切。
4.準備點涼開水切的時候蘸刀。
17樓：匿名使用者
1、刀一定要鋒利。
2、在每切一到的時候要把刀搽乾淨，然後從刀尖上沾點水讓水順著刀刃流下來。
3、切的時候拿刀的手不幾乎不用什麼力氣，只是順著刀本身的一點重量，稍微用一點點的力。
4、採用拉鋸式第二切法。
5、切到根部還剩下一點點沒有斷的時候用手往下按一下就斷了（因為海苔遇水會有種韌性）
如何整壽司?
18樓：食光記
如何做壽司？快來get吧~
19樓：愛別等
家庭版壽司。喜歡的給個關注吧。
20樓：一人廚
教你壽司最簡單最好吃的做法。
21樓：匿名使用者
. 公尺洗淨，裝器皿中，用2杯水浸泡1小時；
2. 瓠瓜絲用熱水浸泡30分鐘撈出，另加糖15克以及醬油半杯，覆上微波薄膜；
3. 與公尺一起放入爐內，用高火煮10分鐘後，再用中火加熱12分鐘；
4. 把飯取出，靜放3分鐘後，趁熱拌入白糖、醋；
5. 瓠瓜絲切成段，姜及黃蘿蔔也切成條絲狀備用；
6. 取一張紫菜皮擺平，鋪上飯，再鋪適量的肉鬆（豬肉剁細）、薑絲、瓠瓜絲、黃蘿蔔絲、蛋（雞蛋打散煎成餅皮）皮，捲成筒形，再切塊即可食用。
小帖士-食物相剋：
稻公尺：唐•孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清•王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
22樓：h過得很好
需要的東西買齊，用竹製的那個工具，把海苔放在上面，飯，黃瓜，火腿，依次平鋪，再把竹製的工具捲起，切成小塊就可以咯！
普通刀可以切壽司嗎
23樓：芋圓不想圓
壽司最好用比較鋒利並且狹長的刀來切，也有陸慶專門切壽司和生魚片的刺身刀用來切壽司。一般的壽司切刀長30釐公尺，寬3釐公尺左右，切壽司時最好先將刀的兩面蘸水，也可以在刀上塗點香油，採用滑切的方法來切壽司。
切壽司需要用比較鋒利的刀來切，這樣才能使壽司整齊好看，因為壽司裡的海苔，公尺飯，還有食材的硬度都不一樣，只有鋒利的快刀才能將它們茄悉悶一刀切，做到整齊化一，具有一定的美感。
切壽司的刀可以用專用刺身刀來切，顫彎一般每塊壽司的寬度為2到3釐公尺，切的時候要用滑切的方式來進行，但是也不能直接一下切斷，最後一下可以留大約1公釐的厚度，將刀背用食指壓住後用到壓斷海苔。
在用刀切之前，可以將刀的兩面抹上水，也可以抹一些香油，這樣可以避免公尺飯粘在刀面上，讓壽司切的更加整齊好看。
壽司怎麼切啊，壽司要怎麼切
1 刀要磨的很快 2 切的時候要沾一下水 3 用手捏緊壽司卷 壽司要用竹簾卷緊，這點很重要喔 4 用推拉刀的方式用力切 呵呵，我就是這麼切的，肯定不會擠出來的，你可以試試哈 希望下次再切的時候就不會擠出來了 a 日式料理的刀是天天,時時要磨的,徒弟先得磨1年刀.所以,你必須保證有一把鋒利的料理刀 b...
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