1樓：開從筠
油加溫水攪開，加粉料，調成團（最好用摔面法）b油加麵粉反覆揉搓，直至光滑正祥細膩伍首即可。
包b用大包酥手法和麵，擀成大片3x3，然後捲成卷。
3.下劑20—30g，皮餡按6：4比例，壓片包餡，揉圓壓成2cm後小圓餅，抹上蛋黃（蛋黃可以加適量黃色素），往烤盤倒入油達到圓餅三分之二位置即可，入烤箱上火190·c，下火腔清數210·c，<>
4.烤熟把油倒出，再入烤箱，至酥皮炸開為止！
2樓：畸形的豬
主要材襪旅慎料。
中秋月餅 4個。
輔材 油適當。
流程。1.搞好的中秋月餅預留。
2.中秋月餅放進空氣炸鍋，上邊勻稱告敬地刷油。
3.四周和地底都刷好。
4.放進沸騰。
度炸10分鐘。
6.時間到鎮凳就可以起鍋嘍。
月餅皮怎麼做才鬆軟好吃
3樓：菜籃子
<>1.餅皮做法： 糖漿放入微波爐中加熱融化後與莧水混合均勻。
2.倒入50g食用油再次攪拌均勻。
3.篩入200g低粉輕輕拌勻。
4.拌勻後揉成光滑麵糰包入保鮮袋中，放入冰箱鬆弛30分鐘。
5.月餅做法： 根據模子大小為了方便新手捏製餡與麵糰比例為6：4。
6.月餅皮面團壓成圓片，放乙個綠豆沙餡球。
7.將月餅皮面團輕輕向上推使其緊緊包裹住綠豆沙餡球，最後將麵皮封口，輕輕揉圓。
8.將手上放些乾麵粉用面球滾一下，沾上少許乾麵後用月餅模罩住月餅坯子球，輕輕將手柄壓下去。
9.脫模只需要拿起月餅模，再輕輕壓一下手柄，月餅就出來了。
10.烤箱預熱好後，將盛有月餅坯子的烤盤放入烤箱，220烤8－10分鐘左右，取出烤盤晾5分鐘，刷上蛋黃液，再放入烤箱200度烤8－10分鐘左右就好了。等月餅徹底晾涼後，放入密封袋中回油即可。
4樓：娟嬋鯨
月餅皮要做得鬆軟要在和完麵糰後靜置2個小時，下面是具體做法：
準備材料：中筋粉 315克，轉化糖漿 210克，梘水 8克，花生油 92克。
1、將轉化糖漿，梘水，花生油倒在容器中備用。
2、放入麵粉用矽膠鏟翻拌3分鐘左右使之均勻即可。
3、翻拌均勻的樣子如下圖。
4、用保鮮膜包起來室溫靜置2個小時。
個小時後把月餅皮的麵糰分成25克乙個即可製作月餅。
老式街頭炸月餅的做法
5樓：
您好，經查詢老式街頭炸月餅的做法為：1、準備扮祥氏一塊廳散乾燥的籠布，把麵粉放在上面蒸，水開蒸熟即可。2、蒸好的麵粉和餡料放在一起，加適量油和溫水攪拌至軟硬適中。
注意麵粉蒸的過程中形成的疙瘩要搓開。3、搓成圓球放案板上待用，接下來製作月餅皮。4、麵粉，油，開水調和的糖水放涼倒在一起攪拌，活好面搓成小劑子。
不喜歡太甜的話調糖水的時候少放糖。5、擀成餃子皮。6、用皮把圓球包裹起來，壓扁放置一旁宴枯。
有月餅模子的話可以在包裹後壓出好看的模型。7、鍋裡倒油，丟一小片白菜葉子試試，不斷翻滾冒泡，這時候油溫就可以了，丟月餅進去。小心沿著鍋邊丟，別被油濺到。
8、炸至顏色變深即可，注意炸的時候不斷翻面，別糊了。
怎樣做月餅，怎樣做月餅啊
適合10 寶寶的寶寶月餅 有廣式和蘇式的 廣式月餅的製作方法及步驟 使用器具 月餅模 打蛋器 網篩 量杯 量勺 刮刀 乾麵棍 細毛刷 烤箱。材料及份量 花生油 3 5杯 轉化糖漿 4 5杯 糖 1小勺 鹽 1 2中勺 蘇打 1 4小勺 低筋麵粉 焦糖 1小勺 水 1大勺 豆沙 雞蛋。步驟 1 將水 ...
月餅自己做起來難不難，榴蓮冰皮月餅怎樣做
這個問題沒有答案。因為會做的人覺得不難，不會做的人覺得很難。歸根結底需要反覆實踐。一次一次總結經驗就會了。買了紅豆沙餡準備做月餅用的可是太粘手了很難包，請問各位有沒有什麼辦法可以弄的不粘手。放點花生油在手上擦一遍，做起來不會太粘手了。五仁月餅都很難吃麼？什麼牌子的五仁月餅好吃？很多人覺得五仁月餅難吃...
超簡單冰皮月餅怎麼做，冰皮月餅粉怎麼做冰皮月餅的做法
用料冰皮月餅 糯米粉 50g 粘米粉 50g 澄粉 30g 糖粉 50g 純牛奶 230g 煉乳 30g 玉米油 30g 奶黃栗子餡 無鹽黃油 100g 細砂糖 65g 雞蛋 4個 澄粉 40g 奶粉 80g 栗子仁 100g 糕粉糯米粉 50g 提前準備好材料，將冰皮月餅中所需的糯米粉 粘米粉 澄...