1樓：鈺棚
1、去除油中過高的水分。邊加熱油邊攪動，防止溢位，等到油起煙，無泡為止。
2、去除油中雜質。將油沉澱一下，之後再用來油炸。拿勺子把沫燃坦卜給撇出來。
3、放鹽或花椒或生薑片，可以平息泡沫。
4、油裡還有渣滓的，就把一塊紮了很多小孔的白蘿蔔放進油鍋裡，白蘿蔔會把裡面的渣滓都吸到上面去的。
5、預熱油，可以把需要炸信改東西的油先提前燒熱，燒的微微冒煙後，再慢慢放涼，然後再開始燒熱炸東西，就不會起沫了。
6、先炸蔥再油炸。把油燒熱後，放進一根大蔥炸一下，再炸需要炸的食物。
7、提高油溫。油溫長時間停留在低溫區容易起沫，適當調高油溫可以減少泡沫。
8、控幹食材水分。食材水分若過多，油炸時會變成水蒸氣。
水蒸氣不溶於油，就會導致皮穗起沫。因此在炸制之前就要將食材的水分控幹。
2樓：帳號已登出
炸東西油起沫有以下幾個原因：
1．炸東西的油被反覆使用；
2．炸東西的油溫不夠；
3．油很髒，使用過的油裡面有很多雜質；
4．劣羨侍塵質油，裡面混雜著各種不同的油，沸點不一。
解決方法：1、換不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精煉油。
磷脂易吸水，且其本身是一種良好的表面活性劑，可以使油水乳化，產生豐富的泡兄禪沫而四溢；而精煉油因為已經基本去除磷脂，所以幾乎無此現象。
2、換新油。油用久了就不能再用，會起沫，也對身體不好談州。
3樓：體娛荒原
油炸，然後讓手上起泡了，這種的話可以去醫院或者是診所處理一下，然後進行殺菌消毒的處理。
4樓：迂窒弦泛眉臘
我認為吃油炸的食物不能反覆使用，時間長了會對身體不好過多的吃也會上火。
5樓：悉以松
油用久了就不能再用，會起沫，也對身體不好。在炸食材時進行處理控幹食材水分。喊吵做食材水分若過多，油炸時會變成水蒸氣，水蒸氣鄭衡不溶於油，就會導碰念致起沫。
因 此我們在炸制之前就要將食材的水分控幹。
6樓：醬菇涼總是不開心
油炸久了起泡，乙個是油溫不夠，純源加熱一會油溫上纖陪來泡泡就會沒有了，另乙個原因毀褲蠢油不可以反覆用來炸東西，用一兩次就要倒掉，否則長期食用這樣的油，對人體有害。
7樓：微風陣陣隨海飄
油炸久了就不能再用，會賀虧起沫，也對身體不好。在炸食材時進行處理控幹食材水分。食材水分若過多，油炸時會變成水蒸氣，水蒸氣不溶於油讓拍，就會導致起沫。
因禪滑神此我們在炸制之前就要將食材的水分控幹。
8樓：昌駿韋
乙個油用這麼長時間，你應該可以悶蘆模把它倒掉了不要再使用了，再使用的話對我譁粗們人體也是非常不好的，我螞緩們重新換一些油就行了。
9樓：義笑卉
油炸久了，起泡怎麼處理？我覺得油炸久了，這個油就坦或不能用了，因為它對身體也是有害的，油炸久了隱埋，裡面會有很多對身體有害的物灶信螞質，所以只能夠扔掉。
油炸東西起大量泡沫怎麼辦？
10樓：小耳朵愛聊車
解決辦法有兩種：
1、直接拿湯勺撇出來那些沫；
2、放花椒或者放鹽。如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的。還有一種方法：用水澱粉，放點在油鍋裡。
那是油中含水的原因，把油坐到火上，邊加熱邊攪，防止溢位，要有人看，直到油起煙，無泡為止．然後就又能用了，以後用的時候先將油燒至冒輕煙，然後再炸就不會有這種現象了。
11樓：一網情深的阿慧
你好，很高興你的問題解答如下防止起泡沫的小竅門1、在炸制幾次之後，油裡面會有很多渣滓，容易起泡沫，這時候可以拿一塊白蘿蔔，上面多扎些小孔，然後丟進鍋裡，蘿蔔就會把渣滓吸走，油就不會起泡了。2、食品下油鍋以後，可以先用鍋蓋略蓋一下，減少油的熱量損失，並減少與空氣接觸，也能防止泡沫。3、需炸制的食材儘量控幹水分，減少水蒸氣與油的接觸。
12樓：生活小學問
換合適的新油：換不容易起沫的油。可以用基本不含磷脂的精煉油。
磷脂易吸水，且其本身是一種良好的表面活性劑，可以使油水乳化，產生豐富的泡沫而四溢；而精煉油因為已經基本去除磷脂，所以幾乎無此現象。
對食材進行處理：控幹食材水分。食材水分若過多，油炸時會變成水蒸氣，水蒸氣不溶於油，就會導致起沫。
因此在炸制之前就要將食材的水分控幹，不裹蛋黃澱粉。如果食材裹蛋黃和澱粉，下鍋就會起泡沫的，除非不裹。
13樓：兮諾閒聊
1、在油炸東西的時候應該先把油加熱之後，再放入食物進行油炸，如果油還沒加熱就放入食物的話，就會起泡沫。2、在油炸東西的時候，可以往油裡面加入一些澱粉，這樣就可以防止油起泡沫了。3、在油炸東西的時候應該邊攪拌油，以便油的溫度過高而起泡沫。
4、在油炸食物之前，應該對食物進行瀝水控幹，因為水遇到油的時候會起泡沫。
油炸鍋裡起泡怎麼處理
14樓：
摘要。去除油鍋泡沫方法如下：
1、油下鍋以後在沒有起煙以前放幾顆蔥。
2、把油高溫加熱過一遍去除裡面的水分，之後經過沉澱再使用。
3、泡沫主要就是雜質造成的。油入鍋以後，多燒一會，油溫高了，時間一長泡沫就沒了。
4、也可以在油鍋裡放花椒，或者放鹽。 如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔，在蘿蔔上扎很多小孔，放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就會很快消失。
油炸鍋裡起泡怎麼處理。
馬上為您解答。
去除油鍋泡卜悉姿沫方法如下：1、油下型絕鍋以後在沒有起煙以前放幾顆蔥。2、把油高溫加熱過一遍去除裡面的水分，之後經過沉澱再使用。
3、泡沫主要就是雜質造成的。油入鍋以後，多燒一會，油溫陸大高了，時間一長泡沫就沒了。4、也可以在油鍋裡放花椒，或者放鹽。
如果油裡還有渣滓的，就用一塊白蘿蔔，在蘿蔔上扎很多小孔，放進油鍋裡，就會把裡面的渣滓都吸到上面去的，泡沫就會很快消失。
望謝謝。請問我的有幫助您嗎。
油炸怎麼樣做不會起泡沫
15樓：
親親，您好，衫棚含為您查詢到：油炸怎麼樣做不會起泡沫的方法如下：1、用勺子把起的沫撈出來。
2、在油裡面放適量的生薑片，或者放一些芡粉。3、將沫撈出來後，邊炸東西邊攪拌油，這樣可以防止油的溫度過高而起泡沫。油或笑炸東西起沫的原因：
1、油在壓榨時沒有做好精煉，所以裡面含有雜質，在炸東西時和洞起沫。2、剛壓榨的花生油沒有沉澱，可能會起沫。
油炸怎麼樣做不會起泡沫
16樓：
摘要。親，您好，很開心為您解答<>
油炸不會起泡沫的辦法如下：1.可以在進行油炸食物之前，把油鍋中的食用油燒到冒出輕微的煙，放涼，再開始燒的時候就可以開始炸食品了2.
炸食品之前，可以把油燒熱之後放一根大蔥進去，炸一會兒之後撈出大蔥，這樣炸東西就不會有沫了。3.油鍋中放入花椒或者放入鹽，這樣的話會使得原來的食品的味道發生點兒變化哦親親。
油炸怎麼樣做不會起泡沫。
親，您好，很開心為您解答<>
油炸不會起泡沫的辦法如下：1.可以在進行油炸食物之前，把油鍋中的食用油燒到冒出輕微的煙，放涼，再開始燒的時候就可以開始炸食品了2.
炸食品之前，可以把油燒熱之後放一根大蔥進去，炸一會兒之後撈出大蔥，這樣炸東西就不會有沫了。3.油鍋中放入花椒或者放入鹽，這樣的話會使得原來的食品的味道發生點兒變化哦親親。
親親<>
給您拓展下多吃油炸的壞處如下：1.高溫下食物中的營養成分，尤其是維生素被破壞，失去原有食物的營養供給，長期食用可導致維生素等營養缺乏。
2.油炸食品中油脂脂肪含量大幅度增加，不易消化，尤其是胃腸潰瘍bing人不宜食用。3.
油脂增加可使人體攝入總熱量增加，長期食用易導致肥胖。4.油炸食品中油脂含量高，長期食用，有可能導致高xue脂、冠心bing等疾bing的發生。
油炸需要什麼配料，油炸的東西需要哪些調料
主要是麵粉，把麵粉和稀之後稍微把你要炸得東西放在麵粉裡面裹一下，然後就可以炸了，如果是炸肉類的話 比方說或雞腿 雞翅 可以先在肉上面抹上一層鹽讓它稍微醃漬一下然後再炸，其他的比方說小蔥什麼的看你的喜好可以稍微放一點點 如果是炸雞的話用炸雞粉可好吃了，建議用家樂牌的蒜香炸雞粉，不過不是很好買，好像歐尚...
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炸東西時bai 油溢位鍋可以du分如下幾種情況 zhi區別對待 1 油 dao也多，也加熱回到適宜溫度了，答油中沒有水，可以在油鍋中加入少許鹽，或者姜，大蔥，油就不易濺出。2 炸東西油溢位鍋還有可能是油放的太少了，可以多加點油 3 也有可能是油鍋裡進入水了，可以換 的油 4 油沒有熱，把油加熱後再炸...
怎麼做油炸湯圓，怎樣油炸湯圓
做法如下 1 湯圓麵粉裡灑點水，揉成表面光滑的一團。2 紅糖切碎，用溫開水化開，我這裡還用微波爐熱了1分鐘，紅糖水會更加濃稠。3 鍋內中小火熱油，直至伸筷子下去開始冒氣泡，將湯圓揉搓成扁平的小圓塊，開小火炸，一面炸焦，翻另一面。4 不停翻面，直到湯圓兩面金黃，且都鼓起來。5 撈出湯圓，鍋內只留少許油...