1樓：煉獄王
油炸麻辣豆的做法
菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 工藝：幹炸油炸麻辣豆的製作材料：主料：大豆500克
調料：花生油50克,花椒粉5克,辣椒粉10克,鹽5克,小麥麵粉20克油炸麻辣豆的特色：色澤金黃，味道麻辣。油炸麻辣豆的做法：
黃豆洗淨煮熟；麵粉同花椒麵，辣椒麵，鹽和水調成稠狀麵糊；黃豆裹上面糊，下油鍋內炸熟裝盤即可。
油炸麻辣豆的製作要訣：需準備花生油500毫升左右，以備炸黃豆。
2樓：匿名使用者
大豆熱水泡一晚、把皮剝落、油倒多些、炸的時候嘗著、熟了撈出來上面灑點鹽！美美的！
3樓：茅巨集富姓一
用料主料
黃豆適量
調料色拉油
適量食鹽
適量辣椒粉
適量酥炸黃豆的做法
1.黃豆挑去雜質，洗淨後，浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用2.熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入，小火炸至酥黃（捨得用油的話，多放些，把黃豆泡在油裡炸會更方便。
豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音，有的豆子甚至會跳出來，要注意安全哈）
3.炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉
烹飪技巧
黃豆下鍋時，油溫一定不能高，否則，黃豆裡面還沒有炸好，外面就已經燒糊了，吃起來就沒有那股酥脆勁。
4樓：錢夢寒農敏
主料大豆1斤
輔料麻辣粉15g
步驟油炸大豆的做法步驟11.大豆泡發備用
油炸大豆的做法步驟22.盛出瀝乾備用
油炸大豆的做法步驟33.鍋中燒油，下入大豆，炸金黃油炸大豆的做法步驟44.撒麻辣粉，拌勻即可
5樓：臧凡巧魏穹
酥炸大豆糕的製作材料：
主料：大豆300克
如何做油炸大豆
6樓：知道
油炸麻辣豆的做法
菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 工藝：幹炸油炸麻辣豆的製作材料：主料：大豆500克
調料：花生油50克,花椒粉5克,辣椒粉10克,鹽5克,小麥麵粉20克油炸麻辣豆的特色：色澤金黃，味道麻辣。油炸麻辣豆的做法：
黃豆洗淨煮熟；麵粉同花椒麵，辣椒麵，鹽和水調成稠狀麵糊；黃豆裹上面糊，下油鍋內炸熟裝盤即可。
油炸麻辣豆的製作要訣：需準備花生油500毫升左右，以備炸黃豆。
油炸大豆的做法，油炸大豆怎麼做好吃，油炸大豆
7樓：童年yi回憶
主料大豆1斤 輔料麻辣粉15g
步驟油炸大豆的做法步驟11.大豆泡發備用
油炸大豆的做法步驟22.盛出瀝乾備用
油炸大豆的做法步驟33.鍋中燒油，下入大豆，炸金黃油炸大豆的做法步驟44.撒麻辣粉，拌勻即可
如何做油炸大豆
8樓：42刷粉bao吧
油炸麻辣豆的做法
菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 工藝：幹炸油炸麻辣豆的製作材料：主料：大豆500克
調料：花生油50克,花椒粉5克,辣椒粉10克,鹽5克,小麥麵粉20克油炸麻辣豆的特色：色澤金黃，味道麻辣。油炸麻辣豆的做法：
黃豆洗淨煮熟；麵粉同花椒麵，辣椒麵，鹽和水調成稠狀麵糊；黃豆裹上面糊，下油鍋內炸熟裝盤即可。
油炸麻辣豆的製作要訣：需準備花生油500毫升左右，以備炸黃豆。
製作油炸酥香的黃豆，怎麼樣才能讓黃豆蓬鬆大顆？
9樓：匿名使用者
食材主料：黃豆500g
輔料：油適量、鹽少許
方法/步驟
1.黃豆用清水泡上。（大概泡8-10小時左右，泡過的黃豆炸出來口感很香酥。）
2.用清水清洗幾遍，選出雜質黃豆丟掉，把選好的黃豆濾幹水份。
3.鍋中放進適量的油燒熱，加入少許鹽防油濺和增味。（只要在油中加一點點鹽就可以了）
4.倒入濾幹水份的黃豆進油鍋，一直用中小火炸。
5.炸到黃豆全部浮在油麵上就炸好了。
10樓：嗨_天喜工程師
你好，油炸黃豆技術: 取豆欣酥1.1-1.
2斤用涼水溶解後加入250斤淨水中攪勻，再加入黃豆100斤再次攪拌一下。靜止浸泡15-20小時。撈出清洗、瀝乾表面水分，入鍋油炸。
入鍋油溫160-180度，油炸膨鬆以後改為120度左右，炸幹水分即可。調味或掛糊焙烤，並徹底降溫後包裝銷售。
如何做油炸大豆
11樓：
先用鹽水泡軟黃豆再來把黃豆晾乾水分把油燒至二成熱就開始放黃豆 記住要用小火炸 注意:如果油過高才放黃豆 會導致黃豆外糊內生 也就是說在表面上黃豆已經燒糊了 而其實黃豆內還沒炸好呢 吃起來就既有燒焦的感覺 又不脆軟輕動
12樓：匿名使用者
有這個菜嗎？不是幹炕的嗎
油炸大豆如何可以炸酥
13樓：匿名使用者
用料主料
黃豆適量
調料色拉油
適量食鹽
適量辣椒粉
適量酥炸黃豆的做法
1.黃豆挑去雜質，洗淨後，浸泡半個小時左右撈出瀝乾水分備用2.熱鍋放油，油二三成熱的時候就把瀝乾水的黃豆放入，小火炸至酥黃 （捨得用油的話，多放些，把黃豆泡在油裡炸會更方便。
豆子炸好時有澎澎的炸裂的聲音，有的豆子甚至會跳出來，要注意安全哈）
3.炸好的黃豆撈出控油，撒上鹽。也可以根據自個的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉
烹飪技巧
黃豆下鍋時，油溫一定不能高，否則，黃豆裡面還沒有炸好，外面就已經燒糊了，吃起來就沒有那股酥脆勁。
14樓：陽城幹部
炸到攪拌時豆互相碰出較響的聲兒……
15樓：圭茜茜常墨
一、適量黃豆洗淨後放進高壓鍋內，加水、鹽煮5-8分鐘（以黃豆軟而不爛為宜）。
二、倒出黃豆，瀝乾水分。
三、熱鍋放油（以能泡過黃豆麵為宜），油溫達到80度時放入黃豆炸3分鐘左右即成。
注意：1、一定要瀝乾水分，否則黃豆放入油中會濺出油花，比較恐怖.
2、注意掌握好油炸時間，時間短黃豆不酥脆，時間長黃豆會變焦。
誰能告訴我怎麼油炸大豆? 還要把大豆炸酥~~ 重點是要炸酥哦!
16樓：一介凡人步閒庭
用溫油炸透，撈出後迅速攤開晾乾。
一定要用溫油。
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