1樓：燦爛星級
乳酪包的做法。
按照牛奶、雞蛋、糖40g、鹽、麵粉鄭巧、酵母的次序，把食材投進麵包桶，(注意，鹽和糖要分別放置於麵包桶的一角，避免放在一起)，酵母粉要最後投。
安裝好麵包機桶，選擇發酵麵糰功能，點選確認製作，開始攪拌揉麵，直到程式結束，麵糰發酵原來的兩倍大。
藉助擀麵杖排空麵糰內的空氣。
平均分成兩個每天，然後揉圓。
兩個六寸蛋糕模喊乎鍵的內壁都刷上油，然後把揉好的麵糰放進模具裡。
烤箱調至發酵程式，開始二次發酵，需要40分鐘。
發酵好的面從烤箱取出，預熱烤箱180度，然後把面坯放進去烤20分鐘。
取出烤好的麵包，放置到溫熱的時候再脫模。
把麵包平均切為四份。
再在每塊上割兩個口子。
忌廉乳酪室溫軟化後攪打均勻細膩無顆粒，然後加入糖、鹽一點點、淡奶頃孫油攪打均勻，再加入酸奶攪打均勻即可。
把忌廉乳酪糊填進麵包的割口裡，表面也塗抹一些，表面篩上些甜奶粉即可，一口下去那叫個濃郁。
2樓：匿名使用者
材料。主料：中種高粉120g、中種低粉30g、中種酵母3g、中種水120g、中種糖10g、高粉150g、糖30g、奶粉20g、鹽雞蛋1個、水35g、黃油舉掘30g；
輔料：忌廉乳酪150g、糖30g、牛奶20g、奶粉適量。乳酪包。
稱好中種材料。
加入水。用筷子將材料拌勻至無干粉。
蓋上保鮮膜，室溫發酵30分鐘後放入冰箱發酵17個小時敬凱。
將主料除去黃油，加入中種揉成團。
揉至粗膜的時候加入黃油，繼續揉出膜。
揉好後蓋上保鮮膜，醒30分鐘。
醒好後分成兩份，排氣滾圓。
磨具刷上少許油。
分別做好乙個大包，還有花圈的。
放入一碗熱水烤箱發酵50分鐘。
發酵至倍大。
180度上下火烤制25分鐘，上色後加蓋錫紙。烤好後脫膜放涼。
忌廉乳酪，亮答喚糖，牛奶隔水軟化放量涼。
將烤好的麵包分成六塊，在每塊麵包上劃兩刀，抹上忌廉乳酪，還有左右兩邊抹上。
沾上奶粉。
乳酪包的家常做法 怎麼在家自己做乳酪包
3樓：邯鄲新東方烹飪學校
食材麵包主體料。
高粉300g、白糖30g、酵母3g、鹽2g、雞蛋乙個50g--55g、牛奶155g、黃油30g
餡料忌廉乳酪120g、奶粉20g、糖粉30g、牛奶25g
麵包體外側。
奶粉25g步驟1. 麵包主體：除黃油外，所有材料放入麵包機(我設定自助和麵功能30分鐘)。
2. 麵包機運轉10分鐘，即可加入黃油，直到設定時間結束。
3. 面和好後，放入無水的盆，蓋上保鮮膜放入溫暖的地方發酵至倍大即可。
4. 發好的面取出排氣。
5. 將面撕碎再次放入麵包機揉麵10分鐘即可。
6. 揉好的面就不要再動了。
7. 取出後，儘量用手滾圓一點放入準備好的模具(八寸戚風蛋糕活底模具，將裡面抹上一層淡淡的色拉油，這樣方便脫模)。
8. 再次蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。
9. 烤箱180度預熱，放入烤箱烤50分鐘(時間根據自己烤箱設定，我是在跟前看著的，烤10分鐘的時候蓋上錫紙，到了30分鐘時往上移了一層錫紙不要拿，到40分鐘的時候拿掉錫紙再烤10分鐘)，烤好後取出立即脫模晾著，如果有點硬沒關係，趁還有餘溫時裝入袋子裡，不用扣一會便會軟。
10. 餡料全部放一塊。
11. 用電動打蛋器打勻即可。
12. 將麵包切成四塊。
13. 壓兩刀，就可以往裡抹餡料。
14. 將側面也抹勻。
15. 粘上奶粉，大功告成。
4樓：五十公尺深藍色
材料主料：麵包粉250g、淡忌廉30g、牛奶110g、全蛋液35g、細砂糖35g、黃油25g、鹽3g、酵母3g；
輔料：忌廉乳酪100g、糖粉20g、牛奶20g、奶粉20g、奶粉30g、糖粉6g
乳酪包1把黃油除外的所有面包材料放在一起揉至表面光滑，能拉出略粗糙的膜，再加入黃油繼續揉至能拉出大片的薄膜，滾圓，放入盆裡，蓋上保鮮膜做基礎發酵；
2將麵糰發酵至倍大時，用手指沾上高筋粉，插入麵糰壓出來的孔洞不會回縮就可以了；
3將麵糰取出，分割成2等份，排汽滾圓；
4取兩個六寸的蛋糕模，塗上黃油防粘，再分別放入兩個圓麵糰，(我懶得塗黃油，直接用油紙弄成圓模狀，再套入模具內);
5放入烤箱，開啟發酵檔，旁邊再放上一杯熱水，增加溼度，關上烤箱門做最後發酵；
6麵糰發酵至倍，取出，表面塗上一層薄薄的全蛋液，烤箱提前預熱至170度，將模具放入下層，上下火，烤23~25分鐘即可，(我是用兩個烤箱，乙個發酵乙個烤，如果只有乙個烤箱，麵糰發酵要提前取出，否則最後發酵完了，再等烤箱預熱十幾分鍾，麵糰可能發過頭了，尤其是夏天，這個時間要把握好);
7準備好餡料食材；
8將忌廉乳酪切成小塊，放入小碗，隔水加熱至乳酪徹底軟化；
9再加入20克糖粉，20g牛奶和20g奶粉；
10用打蛋器攪打至順滑狀，放入冰箱冷藏半小時；
11用麵包刀將放涼後的麵包切成4塊；
12每份麵包用刀在中間割兩道口子；
13用抹刀將乳酪餡塗在切口裡，不要抹太多，否則吃起來會太膩；
14再把兩邊切面也均勻的塗抹上乳酪餡；
1530克奶粉和6克糖粉要先提前混合過篩一遍，把塗抹好的麵包放在奶粉裡，兩邊抹面沾上奶粉即可。
16如圖。小貼士每個烤箱的效能都不同，要根據自家烤箱的脾氣調整時間和溫度。 不同品牌的麵粉，吸水性也不一樣，所以麵糰的水份不要一次全部倒進，先預留一點，感覺水份不夠，再逐漸加入。 乳酪包一次不要弄太多，吃多了太膩。
乳酪包的做法
5樓：霍瑾相溫
前言最近朋友圈天天刷屏火到爆的一款麵包，做過幾次真的好吃大愛，你值得擁有。
材料主料：高筋麵粉200g、牛奶50g、淡忌廉50g、酵母3g、白砂糖30g、鹽2g、雞蛋40g、黃油20g；
輔料：忌廉乳酪120g、牛奶20g、奶粉25g、糖粉30g、淡忌廉20g
乳酪包1液體在下，粉類在上加入麵包機。
2乙個揉麵程式後加入軟化的黃油再乙個揉麵程式後發酵3麵糰發酵好。
4整形，烤箱下放碗開水發酵30分鐘後上下火170度烤30分鐘5烤好後拿出放涼。
6淡忌廉，忌廉乳酪，奶粉，糖分放到容器裡。
7隔水加熱用打蛋器打到順滑。
8涼好的麵包切成四塊。
9取一塊中間剖兩刀。
10打好的乳酪加到麵包裡後外邊也塗一層。
11外邊篩上奶粉就行了。
小貼士如果用模子會更漂亮我嫌麻煩直接整形了。
乳酪包怎麼做
6樓：快樂胡小瑞
原料：高粉200g、牛奶120ml、雞蛋1個（留1/3刷表面）、白砂糖20g、酵母3g、黃油20g、紅茶1包、切達乳酪4片。做法：
1、紅茶包撕開，把茶末倒入牛奶中浸泡20分鐘。加黃油之前的所有材料揉勻至稍具延展性；2、加黃油揉至可拉出透明薄膜；3、蓋保鮮膜發酵至倍大；4、排氣分割4等份，滾圓。蓋保鮮膜餳15分鐘；5、取其一擀開至橢圓形，放一片乳酪；6、捲起，收口朝下。
排入烤盤，入烤箱。烤稿州箱內放一杯熱水；7、發酵至兩倍大。取出，刷蛋液；（想在麵包上劃一道口，無奈沒有合適的刀，造成的結果直接像狗啃一般。
8、烤箱預熱180度，中層，上下火，18-20分鐘。上色過深迅敬灶時蓋畝扮錫紙。
乳酪包怎麼做？
7樓：村姑小阿香
乳酪包是曾經的一款網紅麵包，有段時間開啟朋友圈，一片各種各樣形狀的乳酪包，特別深受大小朋友喜愛，當然也有讓人憤恨的一點，就是熱量很高，吃完一塊，還管不住嘴巴還想吃，這就是我雖然種草，但是一直沒有動手的原因，畢竟對胖友們確實不太友好，怕自己管不住嘴。今天做的這款乳酪包，特意減少了乳酪的用量，做出來的麵包胚特別鬆軟，小朋友自己吃了兩天才吃完，麵包室溫存放下，還是很鬆軟，入口奶香濃郁又美味，喜歡乳酪的朋友，一定要試試。
乳酪包】（六寸戚風模具2個）
麵糰食材】：高筋麵包粉200克，低筋麵粉50克，細砂糖3克，純牛奶145克，雞蛋液35克，鹽3克，酵母3克，無鹽黃油30克。
乳酪食材：忌廉乳酪120克，細砂糖（或糖粉）12克，淡忌廉（或牛奶）15克。
外層奶粉：全脂奶粉20克，糖粉5克。
製作方法】：
1、準備好所用的食材，每種食材分別稱重好重量，用的時候方便順手。
2、把麵糰用的食材除黃油外，全部放入廚師機桶內，先放液體後放固體，酵母放在最上面。
3、安裝好廚師機，控制面板設定低速開始揉麵，麵糰成團後轉中速，繼續揉至麵糰光滑後，加入黃油粒。
4、再次揉4分鐘左右，切一塊麵團檢查麵糰狀態，能拉出薄而堅韌的**，就可以了。
5、把麵糰揉成圓形，放入玻璃盆裡，加蓋保鮮膜進行基礎發酵（溫度30度，溼度78%），發酵約90分鐘。
6、麵糰發酵至原麵糰兩倍大時，取出用手指蘸麵粉戳孔，不回縮不**即可停止發發酵。
7、取出麵糰，用手輕壓排氣後，平均分成兩等份，分別滾圓。
8、六寸戚風模具，抹一層薄薄的黃油防粘，然後把麵糰放入模具裡，再次發酵（溫度38度，溼度80%），時間約45分鐘。
9、麵糰發酵至原麵糰兩倍大時取出，烤箱設定上下管170度，預熱8分鐘。
10、把模具放入烤箱底層，烘烤25分鐘左右，出爐。
11、出爐以後，立即脫模，把麵包放在冷卻架涼透。
12、把室溫軟化的忌廉乳酪，加入細砂糖，用電動打蛋器隔熱水，攪打盛入乳膏狀。
13、分次加入少許淡忌廉，每次用打蛋器打勻以後，再加下一次，打好的忌廉乳酪順滑細膩，用保鮮膜覆蓋，冰箱冷藏30分鐘。
14、把烤好的麵包，乙個分成四塊，每份麵包，用刀在中間切兩刀口子。
15、把冷藏後的乳酪餡，塗入切口裡，薄薄一層一層即可，麵包側面的切口也塗上。
16、奶粉和糖粉一起過篩放入盤裡，把塗好的麵包，兩個側面都沾上一層奶粉，就可以享用美味了。
8樓：唐尋莎
首先要把雞蛋的蛋清和蛋黃分離之後把蛋黃充分的攪勻，攪出的泡沫，用勺子盛出，將攪勻的蛋黃摻入澱粉，繼續攪拌，成糊狀。然後放入烤箱中烤，十分鐘左右即可。
9樓：你可能不知道
150克高筋麵粉中加3克酵母、150克清水，邊倒水邊攪拌至無顆粒麵糊，密封發酵至3倍大，150克高筋麵粉30克低筋麵粉、4克鹽、40克白糖、1個雞蛋、50克清水拌勻，加入發酵好的麵糰，搓揉5分鐘，加30克黃油揉3分鐘左右，能撐出薄膜，揉圓放碗中密封發酵至倍大。
10樓：天天
將高筋麵粉、低筋麵粉、全蛋液、奶粉、細砂糖、酵母和水放入盆裡，把面和好，揉 20 分鐘後，加入鹽和無鹽黃油，繼續揉至完全擴充套件然後麵糰能拉出透明且有彈性的手套狀薄膜， 用手捅破薄膜，呈現光滑的圓形，放入容器中發酵，麵糰發酵到兩倍大時，手指蘸高筋麵粉戳一下，不回彈不回縮就可以了，將麵糰排氣並滾圓，放入模具中，在溫暖溼潤處進行最後的發酵，發至九分滿時，表面刷一層全蛋液，放入預熱好的烤箱裡烘烤然後麵包出爐後立刻脫模，置於晾網上放涼，切成四份，在每乙份再切兩刀，刀口處抹上之前製作好的乳酪醬，最後蘸上奶粉就可以吃了，這樣好吃的乳酪包就製作好了。
冰乳酪蛋糕怎麼做更好吃？
記得剛接觸烘焙時，學習用早餐夾麵包的乳酪片製作輕乳酪蛋糕，但是那時候很笨，一連做了五六個才做出像樣的乳酪蛋糕。現在做蛋糕有經驗多了，我自己會用很簡單的方式記住配方，我做蛋糕的材料比例大約是乙個蛋搭配g細砂糖 g粉類。我的輕乳酪蛋糕材料 芝士盒g 鮮奶 g 低筋麵粉 g 玉公尺粉 g 蛋黃 個。檸檬皮 ...
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包菜粉條素包的做法，包菜粉條素包怎麼做好吃
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