1樓：江蘇新東方烹飪學院
1、番茄切丁、牛肋條切三到五公分的條狀大小。紅蘿蔔、芹菜、半顆洋蔥切塊，另一半洋蔥切小丁、讓他融進湯頭裡。
2、接著就可返缺以來開鍋囉，熱鍋後加一點橄欖油，把小丁洋蔥先加入拌炒，炒出香味後，把切塊洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、番茄瞎世稿丟進去、牛肋條也在這時候丟進去、如果手邊有月桂葉，也可以放兩片增加香氣，最後倒進番茄煳和啤酒。磨孝。
3、可以蓋上鍋蓋，用小火燉煮 60-70 分鐘。起鍋前，再加一點鹽和黑胡椒調味，然後就完成囉。
2樓：aa雲飄飄
先把番茄倒上油炒爛，填上上水跟啤酒，再把清洗好的牛肉或者過水的牛肉放入裡面，在天上各種調扮指味品，蔥薑蒜花椒大料這些燉就行了讓缺橋，一直燉到湯很稠不多坦猛的時候，牛肉爛了就好了。
3樓：過時世紀
用料：牛肉，花椒，生洞圓姜，大蒜，幹辣椒。
生抽，鹽，糖，雞精 ，番茄，啤酒1:牛肉退冰之後切成塊狀，用半罐臺啤浸泡15分鐘。
2:將洋蔥一半切成大塊狀、一半切成條狀。
3:紅蘿蔔切成塊狀、香菇切成塊狀、番茄切成塊狀。
之後把上面的東西倒入煮鍋，然後放入塊狀洋蔥、紅蘿蔔、香菇，再加入醬油，倒入第二罐臺啤一起燉煮。
嫌湯汁不夠多的話，可以加點水納派塌，煮滾之後羨友轉小火繼續燉煮2個小時。
4樓：碧根裹
番茄洗淨切塊，香菇，胡蘿蔔之類的也可以切一些增加風味，再切一些蔥薑蒜備用，當然也可臘滑桐以用洋蔥，看你喜好。然後牛肉切塊，加入啤酒，鹽，黑胡椒，五香粉等稍微醃製一下，然後鍋中倒油，油熱後加入姜蒜炒香輪坦，當然也可以用讓告洋蔥，再加入番茄，胡蘿蔔香菇之類的繼續翻炒，然後加入牛肉繼續翻炒，再倒入一罐啤酒，湯不夠的話再少加一些水，然後蓋上蓋子燉個一小時就可以了，不時過去檢查一下，小心不要把湯燉幹。出鍋前加點蠔油，撒一把蔥花，可以配飯吃，也可以煮麵吃。
5樓：推上豬肉去趕集
做法。牛肉退冰之後切成塊狀，用半罐臺啤浸泡段渣15分鐘。
將洋蔥一半切成大塊狀（燉煮用）、一半切成條狀（炒香用）紅蘿蔔切成塊狀、香菇切成塊狀、番茄切成塊狀。
再加入牛肉塊和剩下的半罐臺啤一起炒（可以增加肉的香味）之後把上面的東西倒入煮鍋，然後放入塊狀洋蔥、紅蘿蔔、香菇，再加入醬油，倒入第二罐臺啤一起燉煮。
嫌湯汁不夠多的話，可以加點水，煮滾之後轉小火繼續燉煮2個小時就完成了喔！！
除了配飯之外，也可以加入麵條煮成湯麵，一樣非常的好吃。
6樓：王小狸
用料。牛肉1斤。
西紅柿2個，棗笑鄭。
生抽2湯勺。
老抽1湯勺。
豆瓣醬1湯勺。
啤酒500克。
十三香3克，蔥薑蒜適量，鹽適量，油適量。
番茄啤酒燉牛肉的做法步驟。
步驟1首先把牛肉切塊，在鍋裡焯水，除去血水控幹備用，西紅柿切塊，蔥薑蒜切好備用。
步驟公升早2：
炒鍋中放少許油，放入凳頌蔥薑蒜爆香，放一勺十三香，放入西紅柿炒軟。
步驟13：把焯好的牛肉塊放入，翻炒均勻放入生抽，老抽，豆瓣醬，最後放入啤酒煮開。
步驟4：連湯直接轉移到砂鍋裡，小火燉2個小時左右，以筷子輕鬆插入牛肉中為止！
步驟5：最後加入少許鹽調味即可。
7樓：匿名使用者
燉牛肉用牛腩肉比較好，把牛腩清洗乾淨切適當大小的牛肉塊，先用開水焯一下去除血水，鍋中行悉團放油，加入蔥姜爆香加入牛腩翻炒，稍微上色後加入番茄塊，加入啤酒，啤酒要沒過牛肉，加入香葉，生抽，胡椒粉，雞精，鹽等調味陸拆，大火檔橘燒開，小火慢慢燉煮至牛肉軟爛即可。
啤酒西紅柿燉牛肉的做法？
8樓：香飄漫漫
啤酒西紅柿燉牛肉主要原料是牛肉、啤酒、西紅柿汁。
食材：牛肉800克，啤酒一瓶，新鮮西紅柿500克，蒜2根、冰糖5克，鹽一勺，生抽一勺，姜1塊、花椒60顆，香葉2片，蔥1根。
製作方法：1.把一斤多的肘間牛肉洗去表面雜質，選擇這種牛肉有肉有筋，肥瘦相間，燉出來的口感好。
2.切成稍微大一點的小塊裝盆裡備用。
3.西紅柿洗淨切成十字花刀，去掉根部。
4.然後把切好的西紅柿放到開水裡燙一下去掉西紅柿皮，這樣更容易炒出它的汁。
5.用刀把西紅柿切片再切條然後切成6－7釐公尺大小西紅柿丁，西紅柿燉牛肉特別好吃。
6.鍋加熱不用油倒入西紅柿丁把西紅柿的汁炒出來。
7.接下來等西紅柿汁汁粘糊放入切好的牛肉，洗淨牛肉切塊後不要洗也不要泡水不然不好吃了。
8.倒入一瓶啤酒去腥。
9.把切好的生薑片和蒜白及香葉放入鍋裡，再撒一些花椒即可，燉牛肉不要調料太多。
10，加入開水沒過牛肉，不要用涼水會使牛肉收縮，蓋上蓋子小火慢燉4個小時，讓西紅柿汁慢慢融入牛肉裡。
個小時到了撿去它的調料，加一點冰糖和一勺鹽，倒入一勺生抽，這個時候牛肉特別軟爛，整個廚房都是牛肉香味。
12.收汁起鍋裝盤散上蔥花，濃濃燉羊肉香味加翠綠的蔥花點綴食慾大增，美美的吃大亂著租仿轎享受著。
烹飪心得：超香超好吃的番茄啤酒燉牛肉，濃濃的番茄湯裡有啤酒的弊肆麥香，4小時燉煮牛肉完全軟爛，香的不得了，大家可以在家自己動手試試哦。
9樓：帶檔滑行
啤酒西紅柿燉牛肉
用料：
牛肉 1斤。
西紅柿 2個。
生抽 2湯勺。
老抽 1湯勺。
豆瓣醬 1湯勺。
啤酒 500克。
十三香 3克。
蔥薑蒜 適量。
鹽 適枯陪量。
油 適量。做法步驟：步驟 1首先把牛肉切塊，在鍋裡焯水，除去血水控幹備用，西紅柿切塊，蔥薑蒜切好備用。
步驟 2炒鍋中放少許油，放入蔥薑蒜爆香，放一勺十三香，放入西紅柿炒軟。
步驟 3把焯好的牛肉塊放入，翻炒均勻放入生抽，老抽，豆瓣醬，最後放缺拍入啤酒煮開。
步驟 4連沒扮蠢湯直接轉移到砂鍋裡，小火燉2個小時左右，以筷子輕鬆插入牛肉中為止！
步驟 5最後加入少許鹽調味即可！
10樓：菜籃子
用料
蒜頭 10g
油 10g薑片 10g
豆瓣醬 30g
牛腩或者牛腱 600g
洋蔥 200g
生抽 50g
牛番茄（切塊） 700g
啤酒 一瓶。
蔥花做法分鐘/50度/速度5 先把牛肉血水洗幹謹舉罩淨。
2、洗乾淨的牛肉。
3、蒜頭放進主鍋祥鬧，3秒/速度5切碎。
4、加入豆瓣醬，薑片和油，3分鐘/varoma/速度1爆香。
5、放入牛肉和洋蔥 ，3分鐘/100度/速度1拌炒。
6、加入醬油，再答或5分鐘/100度/速度1拌炒。
7、加入番茄和啤酒，50分鐘/100度/反轉速度1燉煮。
8、燉好的牛肉，搭配剛烤好的法棍，香的不得了。
11樓：your大頭兵
所需食材：牛腩肉、番茄、洋蔥、啤酒、八角、桂皮、香葉、冰糖、蔥姜、番茄醬、香菜。
烹飪方法：1.牛肉洗淨放入清水中，浸泡20分鐘，泡出血水（這樣能有效去除牛肉中的腥味）
牛肉泡好後，將洗淨的牛肉切塊備用（牛肉塊的大小根據自己口味來決定）
2.接著我們來處理一下番茄（西紅柿），將洗淨的番茄，用刀在表面切十字花刀。
番茄為什麼要去皮？
答：番茄去皮的原因是因為去了皮後的番茄料理口感更好吃，番茄的味道也更容易出來。
番茄皮中含有大量的番茄紅素，在食用時最好不要棄皮食。番茄屬於茄科果實，其農藥殘留在各種蔬菜中最少，因此，完全不必過於擔心農藥殘留問題。而且，由於番茄果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。
3.番茄切好十字花刀後放入空碗中，倒入開水末過番茄，浸泡2-3分鐘左右。
4.經過開水泡過的番茄，很容易就能去皮，咱們將番茄皮用手撕掉，番茄去皮後切成小塊，一定要記得將番茄蒂去掉。
5.這時汪閉，咱們的牛肉也泡好了，準備乙個大點的鍋，倒入適量冷水，放入泡好的牛肉（這裡是冷水放入牛肉哦！）淋入少許料酒去腥，然後大火煮開，煮開後用勺子撇去浮沫，大約煮3分鐘後撈出用溫水沖洗乾淨備用。
6.接著我們另起鍋，放入少許冰糖炒出糖色，炒出糖色後放入沖洗乾淨的牛肉塊，接著放入八角、桂皮、香葉、蔥姜、洋蔥翻炒均勻，開中小火炒，要炒出香料的香味。
7.翻炒均勻後倒入一瓶啤酒，末過牛肉即可，蓋上蓋子小火燜煮一小時。家裡有砂鍋的小夥伴，也可攜褲以將炒制好的食材放入砂鍋中燉，這樣時間更快，燉出來也越香。
8.時間到後，放入切好的番茄再加入少許困隱裂番茄醬，增加番茄香味，蓋上蓋子小火繼續燜煮半小時。半小時後，加入適量鹽、少許白糖提鮮，燜煮5分鐘就可以出鍋了。
怎樣做出好喝的番茄燉牛肉呢？
12樓：李和霖
食材用料 牛肉 700克（實用350克）、番茄 3個、花椒 適量、大料 2朵、
香葉 2片、桂皮 1塊、蔥 1段、姜 6片、鹽 適量、雞精 適量、公尺椒 3個。
做法步驟 牛肉沖洗乾淨切塊；
番茄洗淨；牛肉和調料倒入高壓鍋中，加沒過牛肉的水，蓋上鍋蓋，大火燒開，蓋上氣壓閥；
小火燉25分鐘；
番茄用刀劃十字，開水燙一下去皮，番茄去皮後切塊；
從燉好牛肉的高壓鍋中握旅，盛出一碗牛肉；
倒入燉鍋中，加適量的鹽；
放入番茄大火燒開，轉小火燉10分鐘；
放適量的雞精即可；
盛入碗中上桌享用。
小貼士 番茄去皮後，吃起來口感很好哦！
食材用料 牛肉 適量、番茄 2個、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、辣椒 3個、花椒 適量、
大料 適量、百葉 適量、料酒 一克、醬油 適量、鹽 4克、胡椒粉 一克、冰糖 一塊。
做法步驟 將牛肉浸泡乙個小時。勤換水（裡面都是血）
將泡好的牛肉切塊，冷水下鍋；
將煮沸的沫撇出去；
煮好的牛肉放入撈出放入熱水中（再次清洗一下浮沫）
瀝乾備用；將番茄切十字架，放入鍋中煮開去皮，切丁備用；
準備花椒，大料 百葉 備用；
鍋中放油，將牛肉放入配皮飢鍋中翻炒；
倒入蒜 蔥 姜 爆香；
在放入百葉 花椒 大料爆香；
加入少許辣椒，將番茄一半放入鍋中翻炒；
加入少許料酒、少許醬油，一頓翻炒爆香；
轉換專門燉肉的磁鍋 加入溫水。末過牛肉 多放一些可以的；
小火開頓，燉了兩個小時。時間越久越香；
差不多的時候 放入少許鹽，少許的胡椒粉；
另起鍋放入油，加入番茄炒出莎；
放入鍋中小火慢燉，加入一塊冰糖，小火燉15分鐘即可；
美味的番茄燉牛肉 出鍋了。
13樓：網友
步衝敗頌驟1
牛肉洗淨，切塊；
步驟2冷水枯型入鍋，加幾滴香醋焯水後撈出，洗淨浮沫；
步驟3番茄洗淨切塊，加所有香料和調味料放入高壓鍋內；
步驟4放入焯水後的牛肉塊，加水至幾乎沒過所有材料。高壓鍋上汽後壓30分鐘；
步驟5高壓鍋自然放氣後轉入炒鍋內，將散鄭香料和番茄皮挑出不要；
步驟6大火煮開，湯汁收濃至鹹淡合適後淋入澱粉水；
步驟7攪勻，滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋；
西紅柿燉牛肉的做法，西紅柿燉牛肉的做法 燉牛肉的做法大全
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