1樓：天天潛水
薑汁蕹菜。薑汁蕹菜是由蕹菜嫩莖為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，主要調料是精鹽、菜油、醋等，主要採用拌菜的方法制作而成。
中文名。薑汁蕹菜。
分類。家常菜。
口味。鹹鮮。
主要食材。蕹菜嫩莖。
配料。姜、精鹽、菜油、醋、麻油。
製作方法。食用須知。
菜品特色。所需食材。
蕹菜嫩莖750克，姜50克型型，精鹽5克，菜油30克，醋30克，麻油15克。
製作方法。1）將蕹菜的嫩莖掐宴慧成約釐公尺長的段，並將其捏破，放清水中淘洗乾淨。姜去皮，切碎，搗成茸，放紗布中擠出薑汁。
2）將蕹菜放開水鍋中燙熱，撈起放盤內晾涼，瀝乾。將菜油放入鍋內燒至九成熱，離火備用。
3）將蕹菜與菜油拌勻，再加入精鹽、薑汁、麻油調卜祥猜拌均勻，最後放醋即成。
食用須知。姜的功效與作用。
味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒，特別對於魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐；在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
主州則料：空心菜500克，調料：鹽5克，醋20克，姜30克，香油10克。
做法
1.將蕹菜（空心菜）擇洗乾淨，控去水，用手掐成長3釐公尺左右的段，並扒春把菜莖捏破；
2.投入開水鍋中焯燙一分鐘，見菜色轉為碧綠，迅速撈出，潷掉水，裝入盤內，攤開散熱；
3.姜颳去皮，洗淨，切成碎末，放入厚邊碗中搗爛出汁；
4.把薑汁倒在晾涼的蕹菜冊此棚盤中，撒上精鹽，淋入麻油，澆上醋拌勻即成。
菜姜怎麼做好吃竅門,菜姜怎麼做好吃
3樓：劍經業
1.先解決好鮮姜。
2.把像珊瑚樹一樣菜姜乙個乙個扒開，去除土壤殘渣，反覆清洗乾淨，把許許多多的黃中透嫩的胖姜小寶寶放到筐裡晾曬水份備用。
3. 材料準備。
4.把乙個大的廣口玻璃瓶子刷淨擦拭做為器皿，再把一定量的生抽和食用醋加溫至燒開，直到製冷預留。
5. 切生薑片裝罐醃漬。
6.將晾曬的鮮姜切割成片狀裝進瓶裡，隨後再把晾好的生抽跟醋倒在這其中(以未過生薑片為宜)，再新增適量的白砂糖、雞精後，扭緊瓶塞醃漬就可以。
7. 把裝好姜的玻璃瓶放到蔭涼太陽光直射不上的地區。
8.大約直到活才三五天後，就可以拿出來服用了。
9.醃漬出的姜菜，集辣、鹹、酸、甜、脆於一身，味美可口。
10.餐桌上擺上一小碟，再滴上些芝麻油，不但美味可口，頗具營養成分，並且還提公升了胃口。
薑汁涼拌莧菜怎麼做才好吃？
4樓：星辰大海遨遊天外
主料。莧菜400g
輔料。鹽小半勺。
鮮醬油2大勺。
糖1小勺。醋1小勺。
辣椒油2大勺。
芝麻香油2大勺。
香醋勺。蒜末2個。鹹鮮口味。
拌工藝。十分鐘耗時。
簡單難度。涼拌莧菜的做法步驟。
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莧菜洗淨備用。
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鍋裡燒水、水開後放入莧菜焯2分鐘後撈出。
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放入涼開水中浸泡三分鐘。
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撈出瀝乾水分、放入盤中。
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蒜瓣切末備用。
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小半勺鹽、勺香醋、1小勺糖、2大勺鮮醬油、2大勺辣椒油、2大勺芝麻香油、蒜末調成汁。
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調好的汁澆入盤裡。
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拌勻、即可開吃。
5樓：暢遊在知識的海洋
莧菜擇去根、老葉，洗淨。
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入鍋焯水，撈出控水。
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切好蒜蓉。<>
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加鮮貝露調味汁。
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加美極鮮醬油。
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加蒜蓉。<>
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加芝麻油。<>
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加鹽。請點選輸入**描述。
加香醋。<>
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加白糖。<>
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全部攪拌均勻即可。
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小貼士。
6樓：網友
主料： 莧菜(紫) 250克。
調料： 薑汁 10克 醬油 3克 醋 2克 味精 2克 香油 5克 各適量。
薑汁莧菜的做法：
1. 將莧菜擇洗乾淨，入沸水鍋中稍焯一下，撈起放入涼開水中過涼，輕輕擠去水分，放入盤中；
2. 將薑汁、醬油、醋、味精、香油放入盤中，拌勻即成。
7樓：慶秋梵光
莧菜摘洗乾淨，焯水，過涼，擠去水分，放入薑汁，白糖，醬油，辣椒油，攪拌均勻，薑汁涼拌莧菜就做好了，很好吃的。
8樓：終身榮譽
做法。把姜削皮，並磨成汁或磨成蓉。將小辣椒切薄片。
煲滾一鍋水，加入鹽及麻油。
再放入莧菜灼1分鐘。
然後放入冰水冷卻，瀝乾備用。
在碗內加入餘下材料，除芝麻外，與莧菜拌勻。
在另乙個細碗內，先鋪上保鮮紙。
再加入莧菜，並用保鮮紙包實。
把碗小心地翻轉。
再慢慢拿走碗。
用辣椒裝飾，並撒上白芝麻，即成。
9樓：梁睿哲
薑汁涼拌見菜怎麼做才好吃？可以嗯看看我們有些呃小吃裡面的一些具體的 嗯，做法可以看看，這個殭屍涼拌建材應該怎麼做才能去掉，建材為涼拌起來特別可口。
菜姜該怎麼吃
10樓：
姜是許多菜餚中不可缺少的香辛調味品，冬吃蘿蔔夏吃薑，
韭菜生薑汁怎麼做？
11樓：薄荷**專家
主料： 韭菜 45克 子姜 100克。
調料： 白砂糖 30克 各適量。
韭菜生薑汁的做法：
1. 韭菜洗淨去頭部粗段及尾部須段，切小段；
2. 嫩姜洗淨，切小段；
3. 在韭菜、嫩姜中加白糖，加水一起放入水果汁中打，待勻瀝去渣飲汁。
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