1樓：推上豬肉去趕集
做法。1.起少許香油，擺上冷凍水餃2.
放入淹過1/3餃子高的水量譽弊滾，中大火煮滾3.蓋上蓋子，轉中小火煮至水份快收幹4.淋上調好的「冰花水」5.
中大火慶餘煮乾，呈現「洽洽」即可盛盤。
成品卜橡。
2樓：匿名使用者
事前準備：以一點點冷水將麵粉攪和開來之後再和100cc熱水混合備用。
平底鍋加鋒納熱後放一大匙麻油，油熱後畢鋒熄火。
把餃子乙個個排上去後開中火 ( 餃跟餃之間「一定要」留間距，不可以黏在一起)
餃子底部開始出現焦色後，淋上熱麵粉水(水位大約會在餃子一半的高度)，蓋上鍋蓋悶煎4分鐘(中間儘量不要開蓋)
4分鐘後面糊的水分幹了會慢慢變焦色 (可以把火稍微調大一點加快速度，但小心不要焦了)
冰花開始變色後在煎餃上淋上約1匙的麻油讓銀數沒煎餃更香脆，1分鐘後熄火，拿圓盤倒扣起鍋。
日式煎餃的做法
3樓：向陽
日式煎餃的。做法：1、首先熱鍋放入沙拉油。
2、放入餃子，小火慢慢煎。
3、放入熱開水(或是水)。
4、戚凳蓋上蓋子，中火蒸5-6分鐘。
5、淋上香油，小火再蒸一分鐘，就可以了。
成品圖：漏此日式煎餃製作技巧：1、餃子可能會黏在鍋子上，用鏟子從餃子底下用力的鏟返仔迅起來，就可以將餃子很漂亮的盛盤了。
日式煎餃的做法
4樓：雙麗劍
導語：其實日本的煎餃是用來當配菜，或是羨世譁老公的下酒菜，而不是當返銀正餐吃的。煎餃和水餃不太一樣，煎餃的皮酥脆，很兄行是好吃，想不出來要煮什麼菜時，煎來當配菜也不錯呢！
日式煎餃的。做法：1、首先熱鍋放入沙拉油。
2、放入餃子，小火慢慢煎。
3、放入熱開水(或是水)。
4、蓋上蓋子，中火蒸5-6分鐘。
5、淋上香油，小火再蒸一分鐘，就可以了。
成品圖：日式煎餃製作技巧：1、餃子可能會黏在鍋子上，用鏟子從餃子底下用力的剷起來，就可以將餃子很漂亮的盛盤了。
怎麼做冰花煎餃？
5樓：雞鳴喜之聲
冰花煎餃和普通煎餃最大的區別就是冰花煎餃表面有一層網狀的酥殼裝盤後異常好看，吃起來酥脆可口，而這層網狀結構的形成主要是靠澱粉和麵粉，因為普通的煎餃在製作的時候用的是清水，加熱後水份蒸發就沒有了，<>
冰花煎餃用澱粉和麵粉勾兌的特製水煎制的，水分蒸發後留下一層澱粉殼就形成了冰花，不過如果您想要真正的在家裡做好冰花鍋貼也是需要一定的配方和竅門的，下面我就將竅門拿出來分享給大家。
所需原料：豬五花肉、豬前尖肉、生薑、大白菜、大蔥、富強粉、標準粉、澱粉、幹黃醬。
所需調料：醬油、鹽、白糖、陳醋、五香粉、蔥油。
具體做法：五花肉和前尖肉去皮先切成片然後改刀成小粒用雙刀將其剁成肉餡放到乙個盆裡，生薑去皮切碎和肉餡放在一起，幹黃醬用水稀釋加入到肉餡裡（北方人和餡喜歡放醬，南方人不喜歡可以不放）加入醬油、鹽、少許白糖、水、五香粉一起順乙個方向攪拌做成肉餡，大蔥和大白菜切碎放在肉餡裡調勻。
第二，鍋中加入水燒開，富強粉放在乙個盆裡加入少許油用開水將其燙熟揉成麵糰備用（做煎餃用燙麵口感酥脆還不硬非常好）案板上撒面，將湯麵揪劑擀圓包入肉餡成煎餃備用。
第三，調脆漿，50克的標準粉和50克的澱粉調在一起，用500克的冷水將其稀釋成麵漿，然後往裡低兩滴醋、表面淋色拉油備用（標準粉製作脆漿口感最佳、裡面加醋能夠保證脆漿更加酥脆定型時間長，色拉油主要是為了出現網狀蜂窩）
第四，平底鍋燒熱底部刷一層油，然後趁熱將麵糊水倒入，放入包好的煎餃，蓋蓋小火煎8分鐘左右開蓋將煎餃底朝上扣在盤子裡即可（切記一定要燒熱後在下面漿，面水受熱後才能出現蜂窩的脆皮）
6樓：媛媛
冰花煎餃做法：
1.選擇自己喜歡口味的蔬菜，切剁成小粒狀。
2.接著把蔥姜切段後剁成碎末。
3.在豬肉餡中加入適量的花椒水，順時針不停攪拌至上勁即可加入蔬菜末和調味料最後在餡料上澆一小勺芝麻油，用筷子拌勻即可。
7樓：大白吖
平底鍋刷上少許的油，把餃子擺在平底鍋裡。小火把餃子底煎出金黃色。
倒入調好的澱粉，水澱粉和水的比例是1:10（一勺澱粉十勺水），澱粉水不要太稀，水越稀洞越大，水不要超過12勺，蓋上蓋中小火繼續悶。
檢測邊緣，**比較溼潤就挪到火的最熱處，整體變焦黃後撒上芝麻和蔥花。
找到合適的直徑盤子直接蓋上翻過來，這樣漂亮的冰花煎餃就做好啦。
8樓：愛
鍋中刷一層油，把餃子放入鍋裡煎一下，當餃子稍微出形後，倒玉公尺澱粉和水調好的澱粉汁，蓋上子燜上四五分鐘即可。
9樓：據說小白
所謂冰花其實就是水澱粉的凝固物，首先在鍋裡面放上油，然後放上餃子，擺成好看的一排排，蓋上鍋蓋稍微煎一下，然後把水澱粉調成的糊糊均勻的倒入到餃子的四周，再次蓋上鍋蓋，小火燜三五分鐘就好了，同時注意觀察不要糊鍋。
10樓：小楊啊
首先準備好食材，水餃和水以及家用冰箱，在煎好餃子後進行裝裱並放入冰箱冰凍即可食用。
11樓：x一切安好
先把鍋刷上一層薄薄的油，然後把餃子擺入鍋裡煎一下，當餃子稍微煎出形後，倒入油由7克玉公尺澱粉和70克水調好的澱粉汁，蓋上蓋子悶上四五分鐘即可。
12樓：上書遠詩
先準備冰花煎餃的食材：豬肉糜1碗、白菜1/4顆、水餃皮半斤、濃湯寶、大蔥碎2匙、薑末1匙、料酒2匙、鹽適量、澱粉2勺、水適量。
冰花煎餃的做法：
1. 白菜洗淨剁碎，撒適量的鹽醃製後控出水分。
2. 肉餡中放入蔥、姜、料酒，加入濃湯寶，放入瀝乾後的白菜，一起攪拌均勻後，包好餃子。
3. 不粘鍋倒一點油抹勻，把餃子有間隔地均勻在鍋裡擺好。
4. 澱粉倒水拌勻，倒入鍋中餃子的間隙處，使水面大約在餃子的1／4處。
5. 蓋上鍋蓋，中小火煎餃子，直至水燒乾就可以關火啦。
6. 把餃子倒扣入盤中，金黃焦脆的冰花餃子就可上桌嘍！
槐花煎餃的做法，槐花煎餃怎麼做好吃，槐花煎餃
材料bai 姜粉，蔥花，醬肉丁，韭菜，du槐花，麵粉，zhi油，高湯精dao，植物油，鹽 做法1.槐花用水焯過投 專涼屬後，加點韭菜，醬肉丁，蔥花，姜粉，鹽，植物油，高湯精調和成餡，千萬別加那些餃子包子調料或五香花椒粉，為的是保持槐花特有的鮮味兒。2.用包餃子的方法，只是把餃子包的稍大些，在平底不沾...
燙麵水煎餃的做法，燙麵水煎餃怎麼做好吃，燙麵
用料主料 麵粉200克 水100克 豬肉100克 輔料植物油 10克食鹽 4克生薑1塊蒜 2瓣大蔥 1段香油 3克生抽 6克高湯 1大勺玉米澱粉 6克燙麵水煎餃的做法 1.麵粉里加入適量鹽 2.緩緩加入60多度的開水，邊加邊攪拌 3.揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘 4.豬肉剁成末 5.大蔥切成...
芹菜豬肉水煎餃的做法，芹菜豬肉水煎餃怎麼做
材料主料 麵粉500g 芹菜300g 豬肉500g 輔料 油適量 鹽適量 花椒粉適量 醬油適量 蔥適量 姜適量 味精適量芹菜豬肉水煎餃 1豬肉剁成肉末加入鹽 花椒粉 醬油 蔥末 薑末 味精 油順一個方向拌勻 2芹菜洗淨切末 3將芹菜放入肉餡裡拌勻 4麵糰揉成長條狀 5揪成小劑子 6用擀麵杖擀成麵皮 ...