1樓：小廚神美食
蝦襲滲坦蝦這麼可拍桐愛，你喊李怎麼可以吃蝦蝦呢！
蝦怎麼處理乾淨
2樓：惠企百科
去蝦頭，抽黑線。
剪蝦頭，以45度的角度，從蝦腦部向下剪除，用剪刀挑出蝦腦，黑的腦、紅的血都出來了，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃知，這是個好道東西，如果有黃，挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裡可能也有括約肌不內多剪一點擠不出來，反而會把蝦捏爛了。
擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸出來了，繼續喚冊，看看擠出來的泥腸容，根據開始擠壓的部位，未必都能把腸子擠出來，只要把泥擠出來就算成功了，最後清洗一下，可以開始做蝦了。
說明：
銷往中國的海產品主要是煮熟的甜蝦，活蹦活跳的甜蝦在捕撈上來後，馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝，整個加工過程不到半小時，這就充缺伏分保證了蝦的新鮮度。
冰島的甜蝦聞和扮巨集起來是蝦，吃起來也是蝦，嚼起來還是蝦，甜蝦不同於廈門常見的海蝦，每隻的大小都差不多，頭部偏大而且這個部位的膏很特別，一粒一粒的，有點像蟹仔，肉質鮮美甘甜，有嚼頭。
怎麼把蝦處理乾淨
3樓：生活小助手章魚
將買回來的羅氏蝦放在少量鹽水裡，泡兩三個小時左右，使其排出體內汙濁，再用水沖洗乾淨。最好提前一點去買新鮮的羅氏蝦，先放水裡養養。
方法如下：需要準備材料：螺絲蝦500克，洋蔥半個，蔥姜適量，花椒一小把，幹辣椒幾個，十三香2勺，生抽3勺，鹽1勺。
1、羅氏蝦洗淨，稍微控水備用。
2、起油鍋，先爆香薑片。
3、接著小火爆香花椒和幹辣椒。避免大火炒焦產生苦味。
4、改大火，下洋蔥片一起翻炒約1分鐘左右。
5、接著下螺絲蝦一起翻炒至蝦全部變色。
6、然後加十三香2勺。
7、生抽2勺，根據食材的量加入適量鹽。然後一起翻炒到均勻混合。
8、加一碗清水煮開，一邊翻炒，一邊收汁，大約2分鐘左右。這裡收汁無須像紅燒的菜那樣收得太乾，湯汁約收到原來加入的清水的一半即可，留有足夠湯汁更有滋味。
9、出鍋撒上新鮮蔥花提香。
10、即可開食。
蝦如何清理才幹淨
4樓：快捷生活空間站
蝦清理方法：
1、首先可以先從觀察蝦的身體構造再處理，所以可以先剪掉蝦的腦部以上的蝦頭，但進行這一步處理的時候要注意不要剪到手哦。
接著就是對蝦腸（蝦線）的處理了，這一步可以選擇用剪刀先挑出蝦腦接著拉出部分蝦腸，至於剩下的可以選擇捏住蝦的背就可以處理了。對於蝦的尾巴，則可以根據自己不同的喜好選擇是否處理。
2、還有一種方法則更加簡單方便啦，我們要用到工具就是最常見的牙籤啦，別看牙籤不起眼，但對於處理蝦線可是非常實用的！具體做法則是用牙籤在蝦背部進行處理，可以選擇在蝦背的節間比較柔軟的地方將直腸挑出即可；同時可以在直接將蝦從蝦背處破開則可以輕鬆處理了。
3、最後乙個方法就是可以先將蝦煮到半熟，此時蝦就比較柔軟，可以輕鬆處理掉蝦殼，然後再去掉蝦線就可以啦。
紅燒大蝦的做法，蝦怎麼處理比較入味
1.把蝦洗乾淨，剪去蝦鬚。在蝦背切開挑去蝦線。2.蔥薑蒜切好。3.取一小碗，調入所有調味料和清水攪拌均勻備用。4.鍋裡倒入適量的油燒熱。5.放入蔥薑蒜煸香。6.再倒入蝦翻炒至蝦殼變紅。7.倒入調味汁翻炒均勻，蓋鍋蓋燜煮5分鐘。8.出鍋前撒入香菜即可。主料對蝦 150克輔料油 適量鹽適量大蔥 適量大姜...
東方扁蝦的做法，東方扁蝦怎麼處理
主料 東方扁蝦克。土豆乙個 輔料 蔥末少許 新鮮紅辣椒末。香菜段 調料 鹽。蒜瓣個。醬油少許 詳細步驟。 東方扁蝦洗淨後去蝦線。蝦鬚。蝦線的去除很簡單，從蝦的倒數第二節，用牙籤挑出即可，蝦線就是蝦的腸子。裡面有很多髒東西，不要吃哈。蒜和蔥切末。 將土豆去皮，然後切成小塊，可以切的小一些，這樣容易煎熟...
鮮蝦剝殼洗淨去腸線，怎麼處理如何去除蝦的腸線
剝蝦皮抄 把蝦放冰箱裡凍bai5分鐘，在拿出來剝，不du要凍的時間太長那樣zhi蝦就失去了鮮蝦的 dao味道，然後再剝皮就可以很輕鬆的剝出完整的蝦仁了。或者從蝦的第 二 三節開始剝也很容易剝下來。去蝦線 用刀將蝦的背部沿蝦線由頭到尾割開,淺淺的就行了,再把線挑掉,就可以了.這樣的蝦煮出了還好看呢，也...