1樓：匿名使用者
花生燉豬腳。
用料：豬腳一對（600克）、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老薑片5片、鹽1茶匙（5克）、冰糖2湯匙（30克）、醬油1湯匙（15毫公升）、蠔油1湯匙（15毫公升）、番茄醬2茶匙（10毫公升）。
做法：將刷洗乾淨的整豬腳從中間劈做伍碼開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用；將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝乾水分；冰糖加水在電氣鍋內攪動，熬成糖漿後，加入豬腳塊裹上糖色；再加入泡好的花生、放純哪入蔥段、蒜瓣、老薑片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰後放氣，再過8分鐘斷電；開鍋蓋，翻轉豬腳塊，加蓋後在依上法加熱8分鐘後斷電；出鍋即可食。
特色：豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食慾，滋補養顏。
2樓：匿名使用者
清燉：洗淨、去毛後，可以砍小也可以整隻下鍋，放入你喜歡的香料如草果、花椒等，再放幾片生薑（除腥），加水後用小火煮個小時（也許更多些時間，根據豬的年齡有時候會不耙），出鍋前15分鐘加適量鹽就好。
紅燒：洗淨後整早判只煮只半熟，起鍋切小塊備用，用炒鍋熱油，然後放入白糖至油中，等糖完全被油炸起泡（要完全起泡，不然做好的菜有甜味，糖悉激在這一步中只起上色的作用）後放入切碎的豬蹄炒，幾分鐘後放入適量醬油、鹽、蔥白、辣椒、花椒、草果粉等佐料，炒5-10分鐘出香味後起鍋裝盤放到蒸鍋裡蒸至你認為的耙為止就可以。
我也愛吃這東西，平時在家裡我主要就這樣做，我是雲南人，可能較喜歡麻辣味，你可以按你的口味在佐料上改變就可以。如果你有時間守著煮，最好不要用高壓鍋煮，高壓鍋煮可能只需要45分鐘就可以，但味遠不如小火慢燉出來的味，你試一試就知道了。這東西膠質睜睜襪多，是美容的佳品。
3樓：匿名使用者
好像孕婦坐月子時燉的那個最有營養，你可以去問下那些大媽級人物。
怎麼燉豬腳好吃又營養
4樓：用b戶名
豬蹄，一種貼著高卡、肥膩標籤的食物，滷豬蹄吃起來十分有勁道，裡面肉質軟綿，偶爾消遣消遣用來下酒是不錯的。
豬蹄燉黃豆】
原料：黃豆、豬蹄、生薑、生抽、老抽、糖。
做法：1、黃豆要提前浸泡哦，之後將其放在冷水中浸泡3小時，泡軟。
2、洗淨豬蹄，用刀颳去細毛，剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘後撈起。
3、把焯好的豬豬蹄、黃豆、生薑片一起放進高壓鍋裡，煲15分鐘後取出。
4、將豬蹄湯移入砂鍋中，加入生抽、老抽、糖中火慢燉。
5、豬蹄會粘鍋底呢，所以燉五分鐘左右用筷子拌一下，不要讓它沾鍋底。
6、湯汁變濃後即可出鍋，享受這香噴噴的豬蹄湯啦。
臘豬腳怎麼做好吃，臘豬腳燉怎麼好吃？
1 豬腳一定要燒乾淨，最好是把表皮燒得起泡，然後清洗後斬成約長寬4cm的大塊，之後氽水。2 鍋中放入老薑，小蔥，幹辣椒少許，乾花椒少許，料酒，豬腳，之後加入清水，大火燒開後中火燉制，一定要把豬腳裡面的味道全部激發出來。3 臘豬腳一般情況高壓鍋是20分鐘，砂鍋燉製為2.5 3小時。4 起鍋前加入少量雞...
豬蹄怎麼燉好吃，豬腳怎麼燉比較好吃？
滋潤蜜瓜豬蹄湯 材料 蜜瓜一個 約兩斤 瘦豬蹄半斤 南杏五錢 北杏四錢 蜜棗六粒 做法 選購半生熟蜜瓜，去皮 瓜仁 瓜瓤，用清水洗乾淨，切塊 瘦豬蹄用清水洗乾淨，飛水 南 北杏去衣，用清水洗乾淨 蜜棗用清水洗乾淨 用瓦煲加入適量清水，先將南北杏和蜜棗用猛火煲至水滾，然後把豬蹄和蜜瓜放入煲內改用中火煲...
蛇要怎麼燉才好吃，豬肉要怎麼燉才好吃？
肯定是材料放的越多，燉的時間越長越好吃。蛇肉與蛇皮中有寄生蟲，需洗剝乾淨，蛇肉一定要熟透才可以安全食用，多放點鹽，味精，最好再放點火鍋大料，蛇的肉 皮 膽 肝 腸 血等均可食用，所以放心燉，能燉多久燉多久，反正燉的時間越久，材料越入味。最好用木材燒，火旺，千萬不要生飲蛇血 生吞蛇膽是非常不衛生，肯定...