1樓：乾萊資訊諮詢
黃色魚蛋製作方法如下：1、準備鄭陸材料，魚蛋解凍。
2、洋蔥切碎備用，預留少許切方塊。
3、青，紅辣椒剖開去籽。枝答。
4、切碎備用，預留少許切方塊。
5、熱鍋熱油爆香洋蔥碎。
6、再倒入辣椒碎翻炒出香。
7、加入清水，投入咖哩塊。
8、咖哩融化下魚蛋翻炒兩下。
9、倒入椰漿，中火燉煮。
10、咖哩汁漸漸濃喊搭頃稠時放入青椒紅椒塊和洋蔥塊，翻炒出鍋。
2樓：匿名使用者
材料(十人份量) ：炸魚旦2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙、水2杯/500毫公升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包 (25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許。
製作過程：1. 紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水好察調稀，備用。
2. 燒紅鍋，炒香紅�頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為盯襪大收水。最後加入糖、鹽、胡椒粉 調味，即成美味咖哩魚旦。
咖哩魚蛋材料：炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖哩粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數瓣適量、鹽適量、幹蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙。
做法：1、先把魚蛋凱豎出水瀝乾 2、用少許油把蒜茸、幹蔥茸爆香後，加入咖哩粉兜勻 3、用2杯水把調味料煮滾後，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖哩魚蛋想要做得好就一定要把咖哩粉炒過才會帶出咖哩香味。
3樓：匿名使用者
材料：1. 炸魚蛋一磅。
2. 印尼咖哩粉三分一杯。
3. 冠益咖哩醬半茶匙(嗜辛辣者可加量)
4. 蒜頭5粒。
5. 檸檬葉2片(用手揉爛)
製法：1. 把魚蛋出水洗淨，瀝乾茄備氏水份。
2. 蒜頭去衣拍爛，用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1公升水， 水滾下檸檬葉，糖2茶匙。
鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬。
3. 湯再滾起放下魚蛋，慢火煮至魚蛋膨顫散漲後熄火密蓋(小心滾瀉滾戚),浸約2小時至魚蛋入味。
魚蛋是什麼做的 魚蛋的簡介
4樓：三夜見
1、魚蛋多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊漏襪魚核卜為主料。剁碎魚肉，加適量薑汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進番薯粉，攪勻後擠成小圓球，入沸湯煮熟。其色如瓷，富有彈性，脆而不膩，為宴席常見菜品。
2、魚蛋是南方地區對於魚丸的一種稱呼。魚丸因注重選料和制改搜穗作工藝而名聞遐邇。
3、魚丸又稱「魚包肉」，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉(澱粉)攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。魚丸是福建福州、溫州、閩南、廣東、臺灣、江西撫州一帶經常烹製的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。亦名「水丸」，古時稱「氽魚丸」。
因為它味道鮮美，多吃不膩，可作點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳餚。
魚蛋的正宗做法？
5樓：匿名使用者
用料魚蛋魚泡 3斤。
仔姜 2塊。
泡姜 5塊。
泡椒 一大把。
泡菜水 飯碗一碗。
洋蔥 1個。
甜椒 1個。
青椒 1個。
二荊條 適量。
萵筍 1根。
啤酒 1罐。
郫縣豆瓣醬 3勺。
姜蒜泥、蔥花、香葉、青花椒、生薑絲、胡椒、生抽、蠔油、蛋清、啤酒、生粉、白砂糖 適量。
仔姜魚蛋的做法。
魚蛋魚泡用細洗菜簍輕輕淘洗3遍，魚泡注意！！一定要切破！！！不然鼓起要爆油！！！
清洗乾淨，瀝乾水分，放入一勺郫縣豆瓣醬、老薑絲、生抽、蠔油、胡椒粉、2個蛋清、啤酒一罐的1/3、生粉，抓勻醃製個小時。
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洋蔥、甜椒、青椒、仔姜、泡姜切絲，二荊條切小節節（看個人），泡海椒切碎。
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萵筍切條，水燒開加點鹽放進去焯一下，倒出瀝乾。
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鍋裡倒油燒熱，倒入魚蛋魚泡，這步不要動，不然就散了，等它定下型再翻炒至金黃（油多，漫過魚蛋魚泡）
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另起一鍋燒油，油熱先放2勺豆瓣爆香，跟著放泡椒、姜蒜泥、青花椒、香葉爆香。
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加入洋蔥翻炒一下。
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倒入配菜翻炒。
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倒入泡菜水翻炒。
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倒魚蛋魚泡翻炒。
剩下的啤酒全部加進去，翻炒，煮一下。
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要起鍋時加一點糖翻炒。
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起鍋裝 盤，面上撒點蔥花。
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小貼士配菜都是稍微 翻炒就可以了，炒太死了口感沒那麼好。
泡菜水 要一碗，多點才有味。
油也要 多點。
能吃辣的 可以再放點切碎的小公尺辣，我平時也放了的，這次擔心客人吃不了多辣就沒放。
6樓：林顧姝
1. 先把水（能沒過魚蛋就行）煮開，加入魚蛋2. 等魚蛋煮到能漂起來，加入3-4塊咖哩塊（先少放，化開嚐嚐味道）3.
大火變中火，等魚丸變大，這個時候倒入半罐椰奶（有椰漿更好）4. 再煮個5分鐘左右關火 稍微悶一會 會更入味。
7樓：網友
方法/步驟。
1/4 分步閱讀。
將洋蔥切半，那半個切成丁。在鍋中加橄欖油，加熱，下洋蔥丁，炒軟。
2/4鍋里加400ml水煮沸，放入咖哩塊，融化後倒入椰汁，直到咖哩汁變濃稠。
3/4在鍋中加入魚蛋，煮到魚蛋變大浮起為止。
4/4將另外半個洋蔥切成片並炒熟。出鍋用竹籤將魚蛋、彩椒、洋蔥片依次串好。可以根據自己口味調味。
8樓：陽光的笑對
用料**魚蛋 半斤。
白芝麻 適量。
胡椒粉、孜然粉 適量。
或者味椒鹽 適量。
超好吃又簡單的魚蛋的做法。
準備好材料。
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清水入鍋煮熟。
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煮熟撈出備用（不確定是否熟透可以用牙籤戳一下）請點選輸入**描述。
調小火候，加入食用油。
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倒入魚蛋進行翻炒。
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倒入白芝麻。
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倒入胡椒粉。
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倒入孜然粉。
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翻炒均勻即可出鍋。
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魚蛋怎麼做好吃
9樓：鄙人談生活百科
工具／原料：魚丸半斤、油一小勺、咖哩粉一大勺、鹽一小勺。
1、備齊材料。
2、鍋中燒水。
3、放入咖哩粉。
4、加入油。
5、加入鹽。
6、蓋上鍋蓋。
7、煮至微微開的汁中放入魚蛋。
8、用筷子翻勻。
9、蓋上鍋蓋煮至水開即可關火，魚蛋放在鍋裡泡著，讓魚蛋入味。
怎麼做特色的咖哩魚蛋
準備材料 魚丸260g 咖哩4塊 椰漿80ml 清水200ml 青辣椒1根 紅辣椒2根 洋蔥80g 製作步驟 1 準備材料，魚蛋解凍 2 洋蔥切碎備用，預留少許切方塊 3 青，紅辣椒剖開去籽 4 切碎備用，預留少許切方塊 5 熱鍋熱油爆香洋蔥碎 6 再倒入辣椒碎翻炒出香 7 加入清水，投入咖哩塊 8...
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