1樓：逸劍飄虹
準備材料：魚丸260g、咖哩4塊、椰漿80ml、清水200ml、青辣椒1根、紅辣椒2根、洋蔥80g
製作步驟：
1、準備材料，魚蛋解凍
2、洋蔥切碎備用，預留少許切方塊
3、青，紅辣椒剖開去籽
4、切碎備用，預留少許切方塊
5、熱鍋熱油爆香洋蔥碎
6、再倒入辣椒碎翻炒出香
7、加入清水，投入咖哩塊
8、咖哩融化下魚蛋翻炒兩下
9、倒入椰漿，中火燉煮
10、咖哩汁漸漸濃稠時放入青椒紅椒塊和洋蔥塊，翻炒出鍋11、成品圖
2樓：匿名使用者
做法一濃香咖哩魚丸大雜匯
材料：深海鮑魚丸4個，鱈魚海蝦球4個，海膽仙桃4個，蟹籽墨魚球4個，土豆3個，胡蘿蔔2根，咖哩塊6個，香葉。
步驟：1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊；
2、取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿蔔塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒；
3、加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香葉5-6片；大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾；
4、將香葉取出，把咖哩塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖哩塊溶化，並且湯汁變濃稠；
5、另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大；然後放入做好的咖哩滷，儘量多加些；
6、把咖哩滷和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。 [1]
特點：入味充分，異國風情。
做法二材料(十人份量) ：炸魚蛋2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙、水2杯/500毫升、紅咖哩醬2湯匙、咖哩魚粉1包 (25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許。
步驟：1、紅咖哩醬、咖哩魚粉用半杯開水調稀，備用；
2、燒紅鍋，炒香紅頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最後加入糖、鹽、胡椒粉調味，即成美味咖哩魚旦。
做法三美味魚蛋
美味魚蛋(20張)
材料：炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖哩粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數瓣適量、鹽適量、幹蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙。
步驟：1、先把魚蛋出水瀝乾；
2、用少許油把蒜茸、幹蔥茸爆香後，加入咖哩粉兜勻；
3、用2杯水把調味料煮滾後，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。
注意：一定要把咖哩粉炒過才會帶出咖哩香味。 [2]
1、魚肉營養豐富，具有通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效；
2、魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
3、魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
3樓：匿名使用者
咖哩魚蛋做法？
1、把咖哩粉用小火炒香(注意不要放油，是幹炒喲!)，炒好後倒出來備用。
2、鍋內倒入少許油，油熱後倒入切碎的洋蔥和蒜末炒出香味，下咖哩粉同炒。
3、倒入30ml椰漿、10ml生抽、一大勺蠔油和適量清水，煮沸後倒入魚蛋，煮至魚蛋表面呈金黃色，大火略收汁，關火裝盤
。 4、咖哩魚蛋好啦，圓滾滾不容易夾，可以用牙籤扎著吃哦!
4樓：yc晨晨學姐
回答1、將魚蛋、炸魚蛋洗淨，接著將青、紅椒洗淨去籽，切成相同大家的方塊，洋蔥一部分切成相同大的方塊，另一部分切成碎粒。
2、往鍋裡倒入適量的油，待油熱後，放下洋蔥粒爆香。
3、往倒入適量的清水，再放入咖哩塊，煮至咖哩塊溶化，便放入魚蛋和炸魚蛋，然後倒入椰漿，待熬煮至魚蛋和炸魚蛋熟透，就倒入青、紅椒塊拌勻，再倒入洋蔥塊拌勻後，再煮一會即可。
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5樓：何時明月老師
準備材料：魚蛋400克、油1茶匙、鹽1/2茶匙、生薑兩片、青椒兩個、米酒幾滴、咖哩粉7克。
1、青椒去籽切塊，生薑洗淨切片備用。
2、咖哩粉加適量水兌開（香葉是咖哩粉包裡的）。
3、把鍋置於火上燒熱，然後把魚蛋放進去翻炒半分鐘。
4、把調好的咖哩水倒進鍋裡，然後加幾滴米酒，開中火燒開，再轉小火煮二十分鐘左右。
5、約二十分鐘後把青椒加入。
6、繼續中火煮一分鐘便可關火出鍋。
6樓：搵錢唔易
其實做特色的咖哩魚蛋也比較簡單。
首先準備好食材：魚蛋、青椒紅椒、洋蔥。
青紅辣椒洗淨、去籽，切成小方塊;洋蔥洗淨，一部分切成和辣椒大小的方塊，一部分切碎粒。
鍋中適量油，燒至6成熱，放入一半的魚蛋中小火炸一下。炸至魚蛋金黃後瀝油撈出備用。
鍋裡留適量底油，下洋蔥粒和彩椒碎爆香。放入魚蛋、炸魚蛋翻炒一下。倒入適量清水大火煮開。再倒入椰漿，熬煮至魚蛋和炸魚蛋熟透。
加入2塊咖哩，煮至咖哩化開。加入辣椒塊、洋蔥塊，拌勻微煮一會兒，收收汁。
然後用竹籤串起來即可。咖哩濃湯還可以用來拌飯。有特色好吃又好看的咖哩魚蛋做成了！
7樓：刀鋒果粒橙
1.首先，從冰箱裡取出魚丸，放入溫水中解凍，然後取出並在水龍頭下清洗，放在盤子裡備用。
2.然後將大蒜和洋蔥去皮，用清水洗淨，用小刀將它們切成小塊(如果切得不好，可以用攪拌器攪拌)。
3.將植物油倒入鍋中加熱。加入大蒜粉和洋蔥粉，翻炒幾次。加入咖哩粉，待香味飄出後翻炒。
4.等到鍋裡的食材混合均勻，然後加入魚丸，翻炒並上色，然後加入濃椰奶和清水，蓋上鍋蓋，轉小火煮。
5.看到鍋裡的湯變稠後，加入鹽和雞粉翻炒幾次。關火，蓋上鍋蓋悶一會。然後咖哩魚丸準備好了。
6.然後將青椒和紅辣椒洗淨，用刀切成小塊，用熱水焯一下，用咖哩魚丸串在一起。
8樓：邊界有你
咖哩魚蛋最好吃的做法介紹如下
材料：淨魚肉700g（我用草魚，去皮去骨去土去泥淨重哈）；鹽：13g；
b:冰水（我用碎冰）：230g；粟粉：50g 蛋清：1個，細砂糖：20-30g；白胡椒粉：12g
步驟：1、將用勺子刮取魚肉，剔除魚骨和魚皮剩下的魚肉剁碎或者用料理機打成肉糜
2、將魚肉裝入保鮮袋，壓成薄片狀，放入冰箱冷凍層冷凍約1小時
3、將略帶冰渣感的魚肉放入廚師機攪拌缸內，加入a料中的鹽。
4、用漿型頭先中速再高速攪打約3-5分鐘，直至魚肉開始出現膠質。
,5，分次加入配料b,繼續攪打至魚肉呈現很光滑細膩，有點透明狀，沒有明顯的顆粒感。
6、雙手沾水防粘，用虎口擠出魚肉即可成魚丸形狀
7、燒熱一鍋水，但是不要煮沸，保持小火（水溫約90度左右）將魚丸下到水裡，煮到魚丸浮起即可撈出。
9樓：匿名使用者
咖哩魚蛋的做法一
濃香咖哩魚丸大雜匯
材料：深海鮑魚丸4個，鱈魚海蝦球4個，海膽仙桃4個，蟹籽墨魚球4個，土豆3個，胡蘿蔔2根，咖哩塊6個，香葉。
步驟：1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊；
2、取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿蔔塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒；
3、加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香葉5-6片；大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾；
4、將香葉取出，把咖哩塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖哩塊溶化，並且湯汁變濃稠；
5、另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大；然後放入做好的咖哩滷，儘量多加些；
6、把咖哩滷和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱。
特點：入味充分，異國風情。
10樓：專業諮詢小晨老師
準備魚丸適量，青椒1粒，紅辣椒1粒，咖哩粉適量，椰奶適量，洋蔥1粒，大蒜1粒，鹽少許，雞精粉適量。
1.首先，從冰箱裡取出魚丸，放入溫水中解凍，然後取出並在水龍頭下清洗，放在盤子裡備用。
2.然後將大蒜和洋蔥去皮，用清水洗淨，用小刀將它們切成小塊(如果切得不好，可以用攪拌器攪拌)。
3.將植物油倒入鍋中加熱。加入大蒜粉和洋蔥粉，翻炒幾次。加入咖哩粉，待香味飄出後翻炒。
4.等到鍋裡的食材混合均勻，然後加入魚丸，翻炒並上色，然後加入濃椰奶和清水，蓋上鍋蓋，轉小火煮。
5.看到鍋裡的湯變稠後，加入鹽和雞粉翻炒幾次。關火，蓋上鍋蓋燉。然後咖哩魚丸準備好了。
6.然後將青椒和紅辣椒洗淨，用刀切成小塊，用熱水焯一下，用咖哩魚丸串在一起。
11樓：匿名使用者
港式咖哩魚蛋的做法
咖哩魚蛋以潮汕手打魚丸為原料，經咖哩汁熬煮入味，口感彈牙爽脆、鮮香入味，是香港非常有代表性的一款小吃，只要選對原料，自制其實很簡單哦。
在關於香港的旅遊攻略中，咖哩魚蛋作為香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，是一定會被提及的。以潮汕傳統手打魚丸為原料，經咖哩汁熬煮入味，口感彈牙爽脆、鮮香入味，所以不光是香港，在廣東地區都是非常受歡迎的、老少皆宜的街頭小吃。
咖哩魚蛋好吃與否，與原材料的選擇有很大關係，魚丸的做法是將海魚除頭去骨，魚肉拍打攪爛，加上作料製成丸狀。不好的魚丸粉類含量大、沒有彈性，會嚴重影響口感。
下面介紹咖哩魚蛋的做法：、
用的魚蛋品牌是四海魚蛋，這個魚蛋確實很好，但是**也確實不便宜啊
材料：魚蛋（即魚丸）約1kg、清水1500ml、油咖哩5湯匙、鹽10克、糖10克
1、電加熱鍋內放入清水，待水燒開之後加入魚蛋
2、挖5湯勺油咖哩。（一湯匙大概是40g左右）
3、將咖哩倒入鍋內，再加入鹽和糖，攪拌均勻。
4、大概煮10分鐘左右，煮的過程中魚蛋受熱會膨脹，所以不要用太小的鍋。
5、10分鐘後魚蛋煮好了，將電加熱鍋調到60度保溫。
6、最好是保溫半個小時後開始**
7、**時將魚蛋放入紙碗內，並淋入少了的咖哩汁
8、最後淋入的咖哩汁的做法就是，從鍋內取咖哩汁和辣椒粉,進行調製，調製比例是1:6 辣椒1、咖哩6
12樓：匿名使用者
深海鮑魚丸4個，鱈魚海蝦球4個，海膽仙桃4個，蟹籽墨魚球4個，土豆3個，胡蘿蔔2根，咖哩塊6個，香葉。
步驟：1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊；
2、取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入胡蘿蔔塊，煸炒出紅油後放入土豆塊，繼續翻炒；
3加入清水，水要沒過所有材料，然後加入香葉5-6片；大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾；
4、將香葉取出，把咖哩塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖哩塊溶化，並且湯汁變濃稠；
5、另取一隻小鍋加入清水，把魚丸放入加熱，煮至魚丸全部漂起，並且體積膨脹至兩倍大；然後放入做好的咖哩滷，儘量多加些；
6、把咖哩滷和魚丸攪拌均勻，加熱煮沸後關火，為了讓魚丸更好地入味，可以提前半天做好，吃的時候再次加熱
咖哩飯怎麼做的好吃，咖哩飯怎麼做好吃竅門
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！咖哩飯是個好東東，好處有二 第一，非常容易出效果，熱騰騰端上來一鍋，咖哩的香味誇張的四溢，很嚇人 好處二，其實做法很簡單 咖哩飯的做法 材料 肉 牛肉 豬肉 雞肉均可，切成小塊 菜 土豆 切塊 小一些 胡蘿蔔 切丁，洋蔥 切成小塊 料 食用油，鹽，咖哩粉...
如何調大量的咖哩汁，正宗咖哩汁怎麼做？
用料 薑黃粉 5小勺 孜然粉 2小勺 玉桂粉 1小勺 大蒜粉 1小勺 紅椒粉 1小勺 芫荽籽粉 2小勺 黑胡椒粉 1.5小勺 椒鹽 1小勺 熟蝦籽 1小勺 生薑粉 1小勺 綠豆蔻 3顆 肉蔻 半顆 香葉 2片 檸檬草 3根 小茴香 1小勺 花椒 5顆 八角 1顆 丁香 1顆 姜 3片 椰漿 1罐 洋...
請問辣味咖哩飯怎麼做，咖哩飯怎麼做比較辣
許多超市都有日式咖哩塊，有原味，微辣，辛辣等口味的，自己切點土豆，胡蘿蔔，熟腸一炒，加點水煮10分鐘，放入咖哩塊融化了就行，不辣的話自己加辣椒粉就行，很方便，味道也不錯。材料主料 每3人份 炸豬排3塊，胡蘿蔔100g，土豆200g，洋蔥100g，米飯600g 配料 每3人份 咖哩塊100g，油1湯匙...