烤花捲的做法,烤花捲最正宗的做法

2025-03-13 14:40:06 字數 2838 閱讀 9147

1樓:賴平禾鴻運

食材主料麵粉700g 輔料油適量酵母粉滑衝肢適量白糖適量 步驟1.準備好面和酵母粉,酵母粉用溫水劃開2.慢慢的把酵母水對到面和均勻3.

揉光用保鮮膜蓋好等待發酵5.撒點乾麵分在案板上防粘,把發好的麵糰分成4份要(是有足夠大的案板就不用了)6.用幹仗推開面團撒上油放點白糖用手抹均勻(當然不喜歡甜食的童鞋可以不放)7.

捲起來切成需要的大小8.對摺隨便捏一下就好了9.成型的生呸10.

烤盤抹油放好生呸進項第二次發酵(我用了30分鐘)11.烤箱180我靠了40分鐘(看花捲的大小定時間)4.發酵好的面用手壓下去小坑不**4.

發酵好的面用手壓下去小坑不**5.撒點乾麵分在案板上防粘,把發好的麵糰分成4份要(判罩是有足夠大的案板就不用了)6.用幹仗推開面團撒上油放點白糖用手抹均勻(當然不喜歡甜食的童鞋可以不放)7.

捲起來切成需要的大小8.對摺隨便捏一下就好了9.成型的生呸10.

烤盤抹油放好生呸進項第二次發酵(我用了30分鐘)11.烤箱180我靠了40分鐘(看花捲的大小定時間)4.發酵好的面用手壓下去小坑不**5.

撒點乾麵分在案板上防粘,把發好的麵糰分成4份要(是有足夠大的案板就不用了)6.用幹仗推開面團撒上油放點白糖用手抹均勻(當然不喜歡甜食的童鞋可以不放)7.捲起來切成需要的大小8.

對摺隨便捏一下就好了9.成型的生呸10.烤盤抹油放好生呸進項第二次發酵(我用了30分鐘)11.

烤箱180我靠了40分鐘(看花捲的大小定時間)

小貼士發麵很重要我之前弄過幾次都沒成功,以前是用老面發的剛信世學會用酵母發,我覺得用溫水發的面軟硬好掌握些。

2樓:泉修翁凡桃

1.酵母用溫水劃開,倒入麵粉中和成麵糰,放在溫頌瞎暖地方發酵2倍大2.麵糰再放入少許的小蘇打揉勻,放一旁二發3.

二發好的麵糰揉勻,用擀麵杖擀成麵皮4.抹上一層油,均勻的撒上鹽5.從上往下的捲成卷6.

切成一段段的小劑子7.取一劑子,中間壓道印8.雙手握住兩端向相反方向擰一圈,底部行肢捏合就成花捲了9.

烤盤抹一層油,間隔的擺入花捲10.花捲抹上一層蛋液,撒上黑芝麻11.烤箱提前預熱,上下火180度烤15-20分左右。

小貼士發酵好的麵糰野帶空有股酸味可以加少許的小蘇打,這樣能中和一下。

烤箱時間依各家所定向你推薦:

麵粉的做法。

烤花捲最正宗的做法

3樓:不愛吃香蕉的小朱

烤花捲具體做法如下:

1、準備用料:麵粉700g,油,酵母粉,白糖各適量;

2、準備好面和酵母粉,將酵母粉用溫水劃開,慢慢的把酵母粉水兌到面中,混合均勻;

3、把面揉好並用保鮮膜蓋住,等待發酵;

4、用手將發酵好的面壓下去,會出現小坑並且不**即可;

5、撒點乾麵分在案板上防粘,把發好的麵糰分成4份;

6、用幹仗推開面團,撒上油,薯舉白糖並用手抹均勻;

7、將面捲起來切成需要的大小,對折起來,用手在麵糰中間捏一下即數絕碧可;

8、將成型的面卷放巨集粗好,烤盤抹油放好生呸進行第二次發酵,大約需要30分鐘即可;

9、將面卷放入烤箱烤40分鐘左右的時間即可拿出食用。

烙花捲的做法

4樓:仁芷文

原料配方】特級麵粉450克 老酵面50克 小蘇打5克 蜜櫻桃50粒 清水230克。

製作方法】1.發麵:將麵粉、清水、老酵面調製成麵糰,發酵。

2.放鹼:將發酵後的面加入小蘇打反覆揉勻,用溼紗布蓋好,餳約15分鐘。

3.成型熟制:將已餳好的發酵面揉勻,搓成直徑約毀慶培2釐公尺的圓條,扯成劑子纖唯50個。

取劑1個,用手搓成直徑為釐公尺的圓條,手執圓條兩端,向相反的方向扭成兩個連線的圓圈,用兩根竹筷叉開,從兩個圓圈的腰部攏捏成四瓣,再用刀在四瓣中縫處分別切斷成八瓣,中間安放蜜櫻桃1顆。如法制完全部劑子後,一起放入蒸鍋,用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

產品特點】 形似菊花,軟綿回甜。

黃玫瑰花捲。

製作步驟。材料:麵粉 南瓜 鹽 糖 酵母粉。

1.南瓜去皮洗淨後切成片,放微波爐蒸熟後用小勺壓成泥。

2.再放料理機裡打的更細膩一些,這個過程可以加點水,但不要差碰加太多,料理機能轉動起來即可。

3.麵粉里加點鹽加點糖,攪拌均勻後放入適量酵母粉拌勻,然後放入晾涼的南瓜泥。

4.用手揉成軟硬適度的麵糰,扣上蓋放室溫發酵。

成品。5.發酵好的麵糰放案板上揉勻。

7.捲起來將圓柱體包在中間。

8.用刮板從中間一分為二。

9.切面朝下,用手整理成兩個玫瑰花造型。

烤大花捲的做法 烤大花捲怎麼做

5樓:生活寶典

1、所需食材:普通麵粉350克,雞蛋2個,奶粉50克,白糖30克,發酵粉2克,泡打粉3克,牛油30克。先給面盆裡篩入350克普通麵粉,350克能做兩個和手掌一樣大的花捲,如果想再大一點,就多加點麵粉。

放入上面所有的食材,加適量溫水和麵,揉成乙個偏軟光滑的麵糰,蓋上鍋蓋發麵團,大約四十分鐘後面團就發酵好了。

2、拿出發酵好的麵糰,揉一揉,擀成乙個長方形大面片,刷上一層薑黃油酥,然後再撒一層乾麵粉,這樣做出來的花捲,層次分明。薑黃油酥是用薑黃粉加適量胡麻油攪拌均勻,就是薑黃油酥了。

3、把面片捲起來,再從中間切開。

4、把切開面放到案板上,然後朝上卷。

5、邊卷邊整形,卷的時候儘量卷緊實一些。

6、最後把頭壓到花捲的下面。另乙個也是這樣卷好。

7、兩個花捲就做好了,一層籠屜上放乙個,防止粘連,因為這個花捲有泡打粉,遇熱後會迅速長大。

8、大火蒸15分鐘後,開啟鍋蓋,香噴噴的花捲出鍋了。然後再放到烤盤上,溫度150度,烤20分鐘。

9、時間到,拿出烤好的花捲,外皮特別酥脆,裡面是鬆軟的。

蒸紅豆麵包花卷做法,蒸花捲的做法

紅豆沙花捲的做法步驟。紅豆沙花捲的做法步驟 麵粉與酵母粉混合,慢慢倒入溫水,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。紅豆沙花捲的做法步驟 將麵糰揉至表面光滑,蓋上蓋子或保鮮膜,置溫暖處發酵至二倍大。紅豆沙花捲的做法步驟 食指沾上面粉,在中間戳個洞,洞口不塌陷不回縮,或扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀,就發酵好了...

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鮮這兒弛瞎知識界擠。不會做花捲的進來看看 簡單易學。花捲的做法大全 和技巧怎麼擰 怎樣做花捲好看層多 1.將發酵粉倒入溫牛奶中,攪拌使其混合後靜置5分鐘左右,麵粉放入盆中,逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀。和好的面揉光,把揉好的麵糰放在盆中,用一塊溼布蓋上或者是保鮮膜,放置溫暖處進行發酵,大...

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烤鱈魚的做法 一 材料 鱈魚片300克,洋香菜葉1小把,蒜頭2瓣,檸檬1個,麵包糠1小碗,鹽適量,橄欖油適量 二工具微波爐 三 做法 1預熱烤箱200 c。準備材料,鱈魚片洗乾淨,用廚房紙印乾,備用。2半個檸檬切片,備用。3另外半個檸檬削出檸檬皮。檸檬皮 洋香菜 蒜頭切末,在一碗內和麵包糠 鹽攪均。...