1樓：匿名使用者
靈芝懷杞鱷魚肉湯 （供4至6人食用） 原料： 特選鱷魚肉100克、瘦肉150克、靈芝20克、山藥30克、枸杞子30克、陳皮1片、生薑兩片、蜜棗2粒、水約12碗（如用冰鮮鱷魚肉則為250克） 做法： 1.
特選鱷魚肉切成小塊。 2.靈芝、山藥、杞子和陳皮分別用清水洗淨備用。
3.生薑、蜜棗和瘦肉分別洗淨；生薑去皮切片，備用。 4.
用沙鍋煲，並將其裝水煮沸，將全部材料放入，待水再燒開後，改用中火煲2小時，最後以幼鹽調味，即可以飲用。 功效： 鱷魚肉對**哮喘極有效益；靈芝可補氣安神、止咳平喘，此湯對頭暈目眩、失眠等有一定療效。
經常飲用此湯水，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。 二、鱷魚肉川貝湯 供(2-3人份量) 材料 (2-3人份量) 特選鱷魚肉–100克 川貝–20克 南北杏–25克 陳皮–1小塊 無花果–1兩 瘦肉–適量 做法 1.
特選鱷魚肉切成小塊、川貝清水洗淨。 2. 南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗淨待用。
3. 無花果切開兩邊洗淨，瘦肉切成小塊洗淨出水備用。 4.
將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內，隔水燉2小時，最後落鹽調味即可。 功效： 鱷魚肉對**哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。
身體棚沒虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。 三、海龍海馬鱷魚肉湯 材料： 瘦肉 300克 鱷魚肉 80克 川貝 30克 大南杏，北杏 40克 幹海底椰 30克 無花果乾 6 粒 海龍 30克 海馬 30克 蜜棗 3粒 薑片 2 片 果皮 1塊 做法：
1. 將鱷魚肉，海龍，海馬，瘦肉用熱水灼一下， 其它各材料洗淨待用。果皮浸軟。
2.水三大湯碗，放入果皮先煲沸。 3.
煲沸後，將各材料放入再煲沸，此時改用細火煲2 個小時。 4.最後放鹽調味即可。
功效：可化棗和碧痰止咳，消積潤燥，益氣強肺，增強抵抗力。另加海龍海馬有散結凳舉消腫，補中益氣等功效 ==川貝枇杷燉鱷魚肉。
主料： 川貝1錢，枇杷4個，開冬1錢，南杏適量，瘦肉4兩，鱷魚肉6兩，薑片2片。
做法： 枇杷去皮去核切開半，瘦肉飛水後先和其他材料同燉。鱷魚肉加薑片飛水後同其他原料同煲3小時即可！
2樓：匿名使用者
吃鄂魚是犯法的，不要學了。
武昌魚燉湯的做法
3樓：陽光生活
你知道武昌魚燉湯的做法嗎？武昌魚是武漢有名的魚，武昌魚食品銷往全國各地，我已經為大家蒐集和整理好了武昌魚燉湯的做法的相關資訊，一起來了解一下吧，歡迎大家與我交流討論。
武昌魚做法：
1、武昌魚破肚，去內臟，刮鱗，洗淨備用。刮鱗用刀沿魚鱗逆生長方向，即尾凱高巴向頭方向輕刮即可。
2、魚身兩面各斜切三刀，方便入味。
3、熱鍋涼油，油溫不要太高，抓著魚尾沿鍋邊劃入油鍋，輕輕晃動鍋，防止魚皮沾在鍋底。略微煎變色，翻面繼續炸至變色。然後下去蔥薑蒜段略炒，再盯辯尺加入高湯沒過魚身。
如果沒有高湯，加入半瓶啤酒和適量水也可，再加入適量鹽調味。
4、大火燒開，然後中火10分鐘左右，加入蒜苗段，蓋鍋蓋悶1分鐘，即可出鍋。
5、出鍋後，撒上香菜，把湯汁澆在魚身上即可。吃的時候如果魚肉沾點湯汁，味道極佳。
武昌魚主要分佈於長江中、下游的中型湖泊，以湖北梁子湖所產量最為聞名。肉質細嫩、腴美，脂肪豐富，具有調治臟腑、開胃健脾、增進食慾之功效，對於貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病的發生能起到抑制作用。
1、調治脾胃武昌魚武昌魚味道鮮美，而且很容易消化和吸收，有調治脾胃的功效，有開胃健脾、增進食慾的作用。同時，也有利於人體對營養的吸收。
2、補虛養血常吃鯿魚對於身體健康來說有著很重要的作用和意義，對於有貧血，營養不良身體虛弱的人群來說有很大的改善的作用，對於低血糖的`人群來說是有很大的緩解的作用的。
3、預防動脈硬化武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經常食用可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
4、提高免疫武昌魚具有豐富的維生素和礦物灶雀質，不僅可以補充營養，味道鮮美，提高免疫力，促消化，同時還可以緩解失眠。
營養價值
武昌魚每100克（食用部分），含水分61克，蛋白質克，脂肪克，碳水化合物克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵毫克，核黃素（維生素b毫克，尼g酸（菸酸毫克。
1、武昌魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
2、武昌魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
3、武昌魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃武昌魚還有養肝補血、澤膚養髮的功效。
武昌魚怎麼做湯
4樓：雲夢
做湯不是很好，最好是清蒸。
武昌魚乙隻、醃薑片、蔥、蒸魚豉油、油適量。
做法：1、魚收拾乾淨，蔥切細絲。
2、蒸鍋燒水，放入魚，澆上蒸魚豉油，鋪上薑片和蔥絲，蒸十分鐘左右。
或者原料：武昌魚650克、紅綠椒共4只、姜、蔥、香菜適量。
調料：花椒、鹽、老抽、料酒、醋適量。
做法：1、將魚收拾乾淨，在魚身上劃刀，裡外抹上鹽、老抽、料酒醃製10分鐘，蔥、姜切成片塞進魚肚裡，紅綠椒切成小圈待用；
2、鍋內加入水，水開鍋後放進魚，蒸10分鐘取出魚；
3、鍋裡倒入油，加入花椒、生抽、糖，油燒熱後澆在魚上，將香菜、紅綠椒圈鋪在上面即可。
去魚腥味小竅門：
1、將魚去鱗剖腹洗淨後，放入盆中倒一些黃酒，就能除去魚的腥味，並能使魚滋味鮮美。
2、鮮魚剖開洗淨，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。
3、吃過魚後，口裡有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
3、取出，炒鍋燒熱，放入油和蒸魚豉油，燒滾熱，然後澆到蒸好的魚上。
家常燉武昌魚的做法
5樓：心泉明智
燉武昌魚。<>
散瘀止痛。防癌。
開胃。助消化。
開胃。消食開胃。
用料。主料。
武昌魚一斤左右。
紅蘿蔔300克。
輔料。蒜苗。
2顆。雞精。
2勺。老抽。
3勺。香菜。1顆。姜。
3片。乾紅辣椒。
3個。大蒜。
4瓣。花椒。
5顆。八角。
2顆。料酒。4勺。鹽。
6勺。蘿蔔條燉武昌魚的做法。
將魚洗淨 用刀在表面劃三四道口 將料酒塗滿魚全身及魚腔 用鹽塗魚全身 頭魚尾都要塗到 醃製15分鐘以上。
鍋內倒入少許食用油 把魚兩面略煎黃 煎魚時不要動魚 一面差不多再翻過來煎另一面 魚皮粘鍋 不要太大火 裝盤備用。
將花椒八角大蒜辣椒炒出香味。
把煎好的魚放入蒜香鍋內 放3勺老抽 加水燉魚 水剛到魚脊就好 燉五分鐘 中間要將魚翻個身。
燉上3分鐘 蘿蔔條有點軟就好。
將蒜苗放鍋內。
加入香菜 即可出鍋。
蘿蔔條燉武昌魚成品圖。
烹飪技巧<>
煎魚是魚皮很香 煎時 就翻個身 但易粘鍋 糊 煎時注意 蘿蔔切條 稍微粗點 比筷子粗點 燉入味 放蒜苗香菜很鮮 武昌魚肉嫩 非常好吃。
6樓：匿名使用者
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1.成品圖。
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2.所有食材。
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3.魚背改花刀。
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4.煎兩面金黃。
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5.加蔥、姜、蒜、八角、花椒粒、冰糖。
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6.加料酒。
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7.加醋。請點選輸入**描述。
8.加生抽。
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9.加水沒過魚。
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10.加鹽。
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11.大火燒開轉中火燉25分鐘。
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12.美味的五鯧魚就做好了。
武昌魚怎麼做湯？
7樓：最近控喵星人
做法1. 武昌魚洗淨，剁大塊兒；小白菜洗淨，去根切好，豆腐切塊。蔥薑蒜準備好，香菜洗淨。
2. 鍋里加水，煮開。水量應能夠沒過魚塊。煮魚途中不可再加水。
3. 魚塊入鍋，5-8分鐘，等鍋內水略微變白，加入豆腐，3分鐘後，加入白菜、蔥薑蒜、鹽、少油、十三香，3分鐘，出鍋。
4. 香菜放入乙個乾淨盆中，魚湯直接倒入此盆中。
鄂魚做菜有哪些做法。
8樓：匿名使用者
鱷魚可以蘸上海椒面生吃。也可以包湯圓吃。還可以煮把掛麵。用它當臊子。
紅燒魚做法，紅燒魚武昌的做法
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烏龍魚營養豐富，烏龍魚湯的做法是什麼？
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