1樓：琪媽美食記
饅頭多少時間能蒸熟？怎麼做好吃？
蒸饅頭的時間一般都是15~20分鐘左右，比較重要的是蒸好後不要著急開蓋，最好再燜5~10分鐘再揭蓋，這樣的饅頭不會凹陷才好吃。
當然實際上做饅頭並不只有蒸的環節，這邊簡單總結一些技巧，供您參考。
首先，發麵時可以加點糖和鹽，會使得饅頭更好吃。
發麵本就是培養酵母菌的乙個過程，在正常的發麵過程中，可以試著在麵粉里加半勺糖和四分之一勺鹽，這樣蒸出來的饅頭會更加的鬆軟香甜，嚼起來比較有韌勁。不過這也不是必須的，有時候只加糖也可以得，多做幾次後，就可以對比出那種味道更好吃了哦。
其實發酵的溫度也很重要，推薦時30~40度的地方發酵。
麵糰發酵需要合適的溫度，一般來說，最理想的溫度是30~40度左右。如果溫度過低或者過高，麵糰發酵都不完美。冬天這種溫度比較低的時候，我們可以把盛放麵糰的面盆放在溫水中發酵，能夠有效縮短髮酵時間。
第三點，是一森鍵枯位制面大師教的口訣，叫做「和麵要三光」
饅頭有嚼勁，和麵很關鍵，和麵時，要多搓揉麵團，讓麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，做到麵糰光，面盆光，手上光，三光，這樣麵糰才可能活好。
第四點，揉麵時要醒面，醒發在做饅頭包子等小食時，是非常重要的步驟，因為發酵的不好，相當於基礎不好，做出來的饅頭就不好吃了；依據平時溫度不同，冬天要醒發1小時左右，夏天可以時間短一些，醒發成功除了看蜂窩狀的小孔，面此洞團的面積一般也會膨脹一倍左右，當捏成饅頭形狀後，還需二次醒發30分鐘左右再蒸，這樣麵點就會更柔軟，筋道，口感也會更加的細膩。
亮慧第五點，蒸饅頭的時候要用冷水上鍋。
用涼水來蒸饅頭，水在慢慢公升溫的同時，也讓饅頭有乙個均勻受熱和慢慢膨脹的過程，可以增加饅頭的鬆軟度，再加上饅頭的蒸的注意事項，這樣饅頭做出來肯定好吃，一起試試吧！
2樓：白珍全全全
蒸上15分鐘左右就可以做好的，準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，慎談然後寬沒碰做成饅頭的樣子，放在蒸籠上，蒸上15分鐘左右，美食就做好了，很察租好吃。
3樓：職場導師陳元芳
饅頭一般最好是蒸30分鐘以上就能夠蒸熟。首先宴遊豎在碗中加入適量的麵粉，食鹽，再加入適量的晌大水，攪拌均勻。然後磨前做成饅頭即可。
4樓：天才人物我無敵
饅頭大概用15分鐘的時間就可以蒸熟了，首先我漏搜們將麵粉醒發至兩倍大，做成饅頭的形狀，然後再經過二次醒發放入鍋中，祥塵蒸15分鐘關火返宴歷再燜5分鐘即可。
5樓：老司機豆丁堡
饅頭一般需要蒸半個小時才能蒸熟。我們老家都是用公尺酒發麵畢擾，做出腔和來的饅頭帶有一絲絲清甜，很好吃，而且很筋道。伍數盯。
饅頭一般蒸多長時間能熟？
6樓：粽子媽媽愛教育
饅頭一般蒸15-20分鐘就蒸好了。
蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸公升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。饅頭二次醒發好之後，冷水開始蒸15分鐘，蒸好後不要著急開啟鍋蓋，再燜3分鐘，這樣防止饅頭回縮。
把蒸好的饅頭從蒸鍋中取出來，就可以上桌食用了。
7樓：牽曉星
饅頭在水開一會，大約十分鐘左右就能夠蒸熟的，這樣的矛盾就非常的好吃，口感也非常的好。
8樓：江蘇新東方烹飪學院
一般要蒸20分鐘左右。
饅頭蒸多久可以熟？
9樓：陽光生活
1、饅頭蒸多久才能熟。
2、蒸饅頭要幾分鐘才能熟。
3、蒸饅頭需要蒸多長時間。
4、冷凍李碧饅頭需要蒸多久才能熟。
1.蒸饅頭需要蒸30分鐘左右才能熟。
2.蒸饅頭建議冷寬山水下鍋蒸，在溫度逐漸上公升的過程中，能夠讓饅頭有乙個二次醒的過程，幫助饅頭進一步發酵、膨大，讓饅頭更加好吃。
3.而如果直接用熱水蒸，饅頭容易表皮變硬、夾生。
4.先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘即可。
5.饅頭：別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，中國傳統面慎擾中食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。
6.饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
饅頭要多久才能蒸熟？
10樓：乾萊資訊諮詢
一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。此外，蒸饅頭的時間因為饅頭的個頭大小會有所不同。
大的時間要長；一般大小稿空的大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，具體就要你自己掌握了，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下(接屜的位置)，如彈起，則熟了，如則薯有坑孫敬者，說明欠火。
蒸饅頭一定要用大火。而且一定要把蒸籠放在蒸鍋上，水燒開了再過一會兒，等蒸籠熱了，才能放饅頭坯(做好的生麵糰)。這樣一鼓作氣，蒸的饅頭才能發透，才不會蒸僵掉了。
這和蒸鍋的大小、水量的多少、蒸籠的大小、所烝饅頭的多少有關，一般20分鐘左右的時間。還可以在蒸的過程中，用手摸摸饅頭，只要饅頭表面不粘手了，就表明蒸熟了。
饅頭多久蒸熟
11樓：青島英茂匯
蒸饅頭一般要蒸15-20分鐘左右能熟。
在蒸饅頭的時緩鎮候，一般情況下如果說蒸鍋開始上氣之後，只要再蒸15—20分鐘的時間就可以了，而且在蒸饅頭的時候建議用開水下鍋，這樣的話蒸出來的饅頭不僅形狀好看，而且也不會出現夾生的情況。
蒸饅頭的水溫擾返粗：
1、饅頭如未二次發酵到位，需將饅頭冷水下鍋，先靜置15分鐘發酵，然後猛火蒸20分鐘即熟。由於饅頭沒有發酵到位，直接開水下鍋蒸會導致饅頭內的酵母菌失活，無法繼續發酵，而饅頭的表層也會因為過早接觸開水高溫而蒸熟發硬，內側無法再蒸熟，最世襲終導致成品饅頭蒸不大，又小又硬還不熟。
2、饅頭如二次發酵已到位，可將饅頭熱水下鍋，直接猛火蒸15分鐘即熟。由於饅頭本身已經二次發酵的又白又大，此時不需要再冷水下鍋，否則饅頭可能會因為蒸的時間太長而塌陷，此時可以首選熱水下鍋猛火蒸15分鐘即可完整蒸熟，時間上雖更短，但饅頭也能又白又大。
蒸饅頭的注意事項：
1、做饅頭首選中筋麵粉，這樣發的饅頭口感軟硬適中，最為好吃。
2、天冷了發麵比較慢，推薦大家在發麵時適量加點白糖，這樣有利於酵母補充營養，幫助加快發酵速度，饅頭可以更快發酵好。<>
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加麵肥要適量，用自制的麵肥可多加些，每500克麵粉，加麵肥80克左右，如用鮮酵母，每500克麵粉加5 10克即可 如用鮮酵母，可將其用溫水溶化，再按比例加入麵粉中和勻，置溫暖處，待其發酵，如用麵肥，可分兩步進行，先用小半碗麵粉加麵肥揉勻，約3 4小時發起，再將其它麵粉揉入，再發2 3小時即可，如時間...
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雞蛋打散，加幾滴料酒 適量鹽攪勻，將饅頭切成丁，放在雞蛋液裡充分拌勻，使每一塊饅頭丁都沾滿蛋液，火腿腸 青椒 木耳切丁 2.熱鍋涼油，油燒至六成熱下饅頭丁，中小火翻炒，饅頭丁表面蛋液凝固就行 3.將饅頭丁盛出，如果有油就在鍋裡，放入火腿腸 青椒，加一點鹽翻炒4.接著放木耳，注意火候，火大了木耳會爆鍋...