1樓：戚星睿霍智
蒜香鮰魚。食材明細。
鮰魚1條。大蒜3個。
金針菇150克。
豆瓣醬適量。
豆豉醬適量。
大蔥適量。小蔥適量。
薑片適量。紅辣椒適量。
啤酒適量。油鹽適量。
蒜香口味。燒工藝。
廿分鐘耗時。
高階難度。蒜香鮰魚的做法步驟。
將鮰魚切成小塊，其他原料準備好；
燒鍋開水，加入少量的油鹽，下入金針菇焯水；
將焯過水的金針菇加入適量的鹽、胡椒粉和幾滴橄欖油，攪拌均勻；
墊在容器鍋底；
鍋中放入適量的油，下入大蒜頭煸炒；
直至微微焦黃，撈出來放入小碗中；
將櫻鄭鮰魚表面水分吸乾，放入蒜油中煎一下；
煎至表面微微發黃後撈出放入盤中；
剩餘鍋中的油將蔥段、薑片、紅辣椒、豆瓣醬和豆豉醬一起爆香；
下入煎好的鮰魚段，輕輕地翻炒；
再加入沒過原材料的啤酒；
大火煮開脊肢頌後加蓋煮上。
六、七分鐘；
揭開蓋，下入剛炸過的大蒜一起煮；
加入適量的鹽來調味；
大火收汁直至濃稠，將燒好的鮰魚平鋪在墊有金針菇的鍋中；飢碧。
最後在表面上撒些小蔥段，鮮嫩味美的蒜香鮰魚就做好了。
燜鯇魚怎麼做好吃 具體操作步驟
2樓：陽光生活
1、將鯇魚洗乾淨切薄片。然後放鹽放一點料酒醃製半個小時左右。時間夠後就瀝乾水備用。
3、鍋內倒入適量油，燒至七成熱，將鯇魚和薑絲一起倒入鍋中翻炒。
4、炒至魚肉焦黃時，加入一點水放一點點料酒將魚肉煮一下，要時不時翻炒。
5、待水快乾時，將芹菜倒入鍋中翻炒。放辣椒的這裡可以一起放。
7、翻炒均勻，裝盤就完成了。
醬燜魚的做法
3樓：生活達人鴨
醬燜魚的做法如下：
工具/原料：剝皮魚、黃豆醬、蔥薑蒜、幹辣椒、料酒、白糖、鹽、胡椒粉、香醋。
1、剝皮魚從尾部隔開把魚皮剝下來，去除內臟和魚鰓後清洗乾淨，剝皮魚的魚肝摘去苦膽後洗淨留用。
2、洗淨的剝皮魚在魚身兩側改上菱形花刀備用。
3、鍋中入油爆香蔥薑蒜和幹辣椒，下入兩小勺黃豆醬翻炒出香味，烹入料酒後加入少許白糖，綜合一下醬香味後添湯，然後把剝皮魚入鍋。
4、鍋宴激中湯汁大火燒開後轉小火，燜至湯汁濃稠後加入鹽悉歷和胡椒粉調味。
5、放入洗淨的魚肝燜到魚肝成熟後開大火收濃湯汁，沿鍋邊淋入少許香醋即可睜祥搜出鍋。
醬燜巴蛸魚的家常做法，醬燜巴蛸魚怎麼做，醬燜巴蛸魚
4樓：林夕的微笑
材料：免洗冷凍巴蛸魚、青椒。
調料：有機豆瓣醬、蒜蓉辣醬、姜、色拉油。
醬燜巴蛸魚的做法。
醬燜巴蛸魚的做法。
1、巴蛸魚稍回溫，青椒洗淨切塊，炒勺放適量色拉油，倒入一勺豆瓣醬再加些蒜蓉辣醬炒香，醬燜巴蛸魚步驟1 醬燜巴蛸魚步驟2
2、加薑片和約200ml水煮沸，加入半化凍的巴蛸魚翻炒，加蓋燜燒約10分鐘入味，放青椒，略。
醬燜巴蛸魚步驟3 醬燜巴蛸魚步驟4
3、翻炒大火收汁，出鍋裝盤。
醬燜巴蛸魚步驟5 醬燜巴蛸魚步驟6
醬燜巴蛸魚。
醬料本身鹹度對口淡的人來說已經足夠，如果口重可按自己喜好調味。
醬燜魚的做法
5樓：可愛丫丫
主料：鯽魚500克。
調料：姜30克 大蒜（白皮）30克 豆瓣醬30克 大蔥20克 江公尺酒30克 黃酒50克 醬油10克 醋5克 白砂糖5克 菜籽油30克。
做法。把鯽魚宰殺洗淨，碼上黃酒去腥；
2、把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；
3、炒鍋上火後放菜油燒熱，將小鯽魚在鍋裡炸一下，撈起；
4、把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋裡炒香；
5、將魚放入鍋裡，加入冷水，使其剛好沒過魚；
6、慢火燜煮15分鐘，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鐘後把魚撈起裝盤；
7、在鍋里加入蔥花，收幹湯後把鍋裡的湯汁淋到魚上即可。
膠東雞燜魚的詳細做法，正宗雞燜魚怎麼做？
主 料 雞半隻約一斤四兩，現殺鱸魚一條約一斤半，薑片少許，香菜，紅辣椒若干。配 料 花椒胡椒少許 葉子3片，鹽3 4匙 糖半匙 味極鮮一匙 油一匙。步驟 1 花椒胡椒薑片紅辣椒香蔥蒜爆鍋炒香，放入焯過水的雞塊炒至金黃色，放入魚塊輕輕翻炒，加2 入味極鮮，糖翻炒均勻，加水至剛好沒過菜，大火煮開，小火慢...
湘味平鍋魚怎麼做，平鍋醬香鮰魚的做法
準備食材 新鮮鯿魚 條 斤 姜蒜 適量。茶油 適量。鹽 適量。剁辣椒 大勺。醬油 適量。蠔油 適量。香菜 少許。香油 適量。步驟 .新鮮的鯿魚從背部剖開，要讓魚身能夠完全對半平鋪的狀態，處理後去鱗清洗乾淨 魚鰓和肚內的黑膜一定要刮乾淨，這兩樣是很容易讓魚肉有腥味的罪魁禍首 .將鯿魚周身抹上一層薄鹽，...
醬汁黃瓜的做法，醬汁黃瓜怎麼做好吃，醬汁黃瓜
主料黃瓜 2根輔料油適量 白糖2克 香蔥1根 豆瓣醬20克 花椒粉2克 香油5克 大蒜2瓣 步驟1.主料 黃瓜 輔料 植物油 鹽 白糖 豆瓣醬 小米椒 大蒜 香蔥 香油 花椒粉2.把黃瓜洗淨去皮拍幾下切滾刀塊 3.放入碗裡 4.大蒜切末 香蔥切末 5.熱鍋涼油，油熱7成下大蒜末翻炒出香味 6.加豆瓣...