1樓：何焱宇傑龍
醬汁茄盒的做法
主料茄子
400g
豬肉末200g輔料油
適量鹽適量雞蛋
適量生抽
適量老抽
適量海天醬
適量澱粉
適量步驟
1.茄子準備好
2.豬肉餡中加入各種調料往一個方向較上勁
3.茄子切成茄盒 中間不斷開
4.中間加上肉餡 合起來
5.雞蛋和澱粉麵粉清水 和成糊 茄盒沾上糊糊6.油鍋放入適量的油 六成熱時 放入茄盒炸熟7.一勺生抽 一勺老抽 兩勺海天醬澱粉放入適量的清水 和成醬汁 香菜 蒜 紅椒準備好
8.鍋中放入適量的底油 放入蒜末爆鍋 放入醬汁燒開9.放入炸好的茄盒
10.每個茄盒都裹上醬汁
11.好了 點綴適量的香菜和紅椒
2樓：life橙子先生
1.1、茄子洗淨，掰去蒂。（圖一）2、用刀在茄子上面切小口，不要切斷，留三分之一至四分之一相連，中間厚度在0.
5釐米左右（圖二）。3、豬肉餡買回來，加入生抽，味精，香油、鹽少許調味。（圖三）4、將豬肉餡塞入茄子的切口部分，就如同做茄盒一樣。
塞滿之後是不是像一條
2.5、茄子用同樣的方法全部處理好。（圖五）6、青紅椒切丁，蒜切末，備用。（圖六）
7、生抽、水、少許鹽，白糖調汁備用。（圖七）8、少許溼澱粉糊備用。（圖八）
3.9、鍋內放油，加入茄子兩面煎軟。（圖
九、十）
10，將調好的湯汁倒入鍋內，加蓋燜一會，將汁熬的差不多的時候放入溼澱粉糊，將湯收濃即可為止。（圖十一）
11、收汁後加入青紅椒丁和蒜末，加入味精，攪拌後即可出鍋裝盤。
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3樓：匿名使用者
主料長茄子
200克輔料油
適量鹽適量肉末適量蔥
適量薑汁適量蒜
適量蔥頭
適量雞蛋
適量麵粉
適量澱粉
適量料酒
適量胡椒粉
適量日式燒汁
適量雞精
適量步驟
1.原料**
2.茄子洗淨，切成一刀連一刀斷的夾刀片
3.肉末加雞蛋、蔥末、薑汁、鹽、料酒順著一個方向攪打上勁4.餡料夾在茄子中成茄夾
5.雞蛋、麵粉、澱粉和成糊，將茄夾掛糊
6.放溫油中炸微黃色
7.撈出擺在盤中
8.蔥頭粒、蒜茸炒出香味，加高湯（開水）、鹽、料酒、胡椒粉、日式燒汁、雞精燒沸，用水澱粉勾芡
9.澆在茄子上
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4樓：豬仔紅色
食材主料
長茄子襲
200g輔料油
適量鹽適量肉末適量蔥
適量薑汁適量蒜
適量蔥頭
適量雞蛋
適量麵粉
適量澱粉
適量料酒
適量胡椒粉
適量日式燒汁
適量雞精
適量步驟
1.原料**
2.茄子洗淨，切成一刀連一刀斷的夾刀片
3.肉末加雞蛋、蔥末、薑汁、鹽、料酒順著一個方向攪打上勁4.餡料夾在茄子中成茄夾
5.雞蛋、麵粉、澱粉和成糊，將茄夾掛糊
6.放溫油中炸微黃色
7.撈出擺在盤中
8.蔥頭粒、蒜茸炒出香味，加高湯（開水）、鹽、料酒、胡椒粉、日式燒汁、雞精燒沸，用水澱粉勾芡
9.澆在茄子上
家常燒汁茄盒怎麼做好吃又簡單，做法**
5樓：最愛幻雪寶兒
主料長茄子
200克輔料油
適量鹽適量肉末適量蔥
適量薑汁適量蒜
適量蔥頭
適量雞蛋
適量麵粉
適量澱粉
適量料酒
適量胡椒粉
適量日式燒汁
適量雞精
適量步驟
1.原料**
2.茄子洗淨，切成一刀連一刀斷的夾刀片
3.肉末加雞蛋、蔥末、薑汁、鹽、料酒順著一個方向攪打上勁4.餡料夾在茄子中成茄夾
5.雞蛋、麵粉、澱粉和成糊，將茄夾掛糊
6.放溫油中炸微黃色
7.撈出擺在盤中
8.蔥頭粒、蒜茸炒出香味，加高湯（開水）、鹽、料酒、胡椒粉、日式燒汁、雞精燒沸，用水澱粉勾芡
9.澆在茄子上
6樓：
排骨400克、肉燒汁(支裝)30毫升、茄醬50毫升、蒜頭(去衣拍碎)15克、洋蔥碎20克、金筍50克、幹蔥15克，胡椒粒少許，鹽、紹酒、菜油各適量。
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材料茄子 適量 雞蛋 1個 麵粉 1杯 蝦皮 適量 蔥 1根 水 適量 植物油 適量 白糖 適量 香油 適量 酥炸茄盒的做法 1茄子最好選用長茄子，我用的圓茄子，就做成了半圓形的茄盒。切成這樣的夾口，中間不切斷，就成了一個茄盒，稍薄一些 2雞蛋，麵粉，水，攪拌成稀稠合適的麵糊。不用放鹹味了，蝦皮本身...
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