1樓：林夕的微笑
材料茄子：適量;
雞蛋: 1個; 麵粉: 1杯; 蝦皮: 適量;
蔥：1根; 水：適量; 植物油：適量; 白糖：適量; 香油：適量;
酥炸茄盒的做法
1茄子最好選用長茄子，我用的圓茄子，就做成了半圓形的茄盒。切成這樣的夾口，中間不切斷，就成了一個茄盒，稍薄一些
2雞蛋，麵粉，水，攪拌成稀稠合適的麵糊。不用放鹹味了，蝦皮本身比較鹹，足夠味道
3蝦皮和蔥末混合，加糖和香油攪拌均勻，成為餡料
4茄夾中釀入餡料，一點點就夠，不然會很鹹哦
5裹一層面糊
6下鍋炸至表面金黃即可。蝦皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比較省油，熟的也快
2樓：高雅大氣很有笵
主料茄子1根豬肉180克玉米澱粉40克麵粉80克雞蛋1個 輔料蔥1段姜2片雞精1/2匙香油適量蠔油2匙生抽3匙鹽3克油適量
步驟香酥茄盒的做法步驟11.食材：麵粉，玉米澱粉，豬肉，蔥，姜，雞蛋，茄子，豬肉。
香酥茄盒的做法步驟22.茄子茄子乾淨後切成兩片相連的茄片。
香酥茄盒的做法步驟33.豬肉剁成泥。
香酥茄盒的做法步驟44.玉米澱粉和麵粉混合拌勻，打入半個雞蛋，倒入適量清水，放入2克鹽，攪拌成糊。
香酥茄盒的做法步驟55.蔥姜切末，放入肉泥中，加入所有調料，打入剩餘的半個雞蛋。
香酥茄盒的做法步驟66.雞蛋上勁，拌成餡料。
香酥茄盒的做法步驟77.茄片中間夾入適量的肉餡，合上茄片固定。
香酥茄盒的做法步驟88.做好的生茄盒備用。
香酥茄盒的做法步驟99.生茄盒放入麵糊中裹滿面糊。
香酥茄盒的做法步驟1010.油鍋燒至七熱，放入裹滿面糊的茄盒，用中小火炸至表面微黃色撈出。
香酥茄盒的做法步驟1111.撈出控油，開啟中火重新燒熱油鍋。
香酥茄盒的做法步驟1212.油鍋燒熱後倒入茄盒快速復炸一次，炸至金黃色撈出控油即可。
香酥茄盒的做法步驟1313.吸汗表面油脂，趁熱食用。
炸茄盒的做法，香酥肉末炸茄盒怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
主料茄子
500克
裡脊肉50克
輔料豆腐
30克姜
1塊雞蛋
1個料酒
5毫升鹽
適量香油
5毫升麵粉
100克
冰啤酒50毫升
步驟1.豬裡脊肉剁成肉末放入碗中，姜去皮切成碎末放入，倒入料料酒、鹽和香油，攪拌均勻
2.將豆腐用手抓碎，放入肉末中混合均勻
3.茄子洗淨，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要斷，再繼續隔2mm切斷，成為一個夾子
4.把調好的內餡用筷子塞入茄子片中
5.雞蛋打入麵粉中攪拌均勻，再倒入冰啤酒調成麵糊6.鍋中倒入油，大火燒熱，將茄盒裹上面糊後放入油鍋7.炸至兩面金黃色後撈出即可
4樓：半夏半暖
步驟1：將豬裡脊剁成肉末放入碗中，姜去皮切成碎末放入，倒入生抽，料酒，鹽和香油， 攪勻後醃製10分鐘。
步驟2：將北豆腐用手抓碎，放入肉末中混合均勻備用。
步驟3：長條茄子去蒂洗淨後，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要斷，再繼續隔2mm切斷，成為一片。
步驟4：將調好的內餡用筷子塞入茄子片中。把小蘇打倒入麵粉中攪勻，再放入一個雞蛋，倒入冰啤酒調成粘稠的麵糊。
步驟5：鍋中倒入油，大火燒熱至油8成熱時，將茄盒裹上面糊後放入油炸約1分半鐘左右，待雙面金黃色後撈出。
步驟6：食用時，沾蒜香辣醬即可。
酥炸茄條的做法，酥炸茄條怎麼做好吃，酥炸茄條
用料主料 茄子du200g 調料食鹽 適量zhi dao澱粉 適量調和油 適量雞蛋 2個糯米粉 適量胡椒內粉 適量花椒粉 適量油炸茄條容的做法 1.準備茄子。2.將茄子切成條。3.放澱粉，糯米粉，雞蛋，鹽，胡椒粉，花椒粉調成糊。4.茄條放入調好的糊中。5.裹勻。6.適量油。7.放茄條炸。8.炸成金黃...
醬汁茄盒的做法，醬汁茄盒怎麼做好吃，醬汁茄盒的家常
醬汁茄盒的做法 主料茄子 400g 豬肉末200g輔料油 適量鹽適量雞蛋 適量生抽 適量老抽 適量海天醬 適量澱粉 適量步驟 1.茄子準備好 2.豬肉餡中加入各種調料往一個方向較上勁 3.茄子切成茄盒 中間不斷開 4.中間加上肉餡 合起來 5.雞蛋和澱粉麵粉清水 和成糊 茄盒沾上糊糊6.油鍋放入適量...
煎茄盒怎麼做好吃，煎茄盒的家常做法
用料長茄子 兩個 豬肉沫 瘦肉 適量 蔥 一顆 鹽 適量 花生油 適量 黑胡椒粉 適量 生抽 適量 雞精 適量 料酒 適量 白砂糖 適量 雞蛋 一個 麵粉 適量 煎茄盒的做法 準備好豬肉沫 瘦肉 加蔥花，適量鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。攪拌均勻，靜置入味。茄子洗淨控幹水分。切成薄厚均勻的...