1樓：匿名使用者
會的。因為沸騰的水會產生大量的水蒸汽，水蒸汽遇野枝臘見涼的魚和鍋頌滑蓋搭耐就會凝結成小水滴。鍋蓋上凝結的水滴也會因為重力的作用下落在魚肉上。
2樓：匿名使用者
清蒸魚的做法詳細介紹 菜系及功效：微波菜譜。
清蒸魚慶芹的製作材料：主料：魚1條（300—400克）,蔥1棵，姜3片。
調料：料酒75克，生抽稿桐50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。 教您清蒸魚怎麼做，如何做清蒸魚才好吃1.
颳去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。 2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘譽敬畢下半棵切粒。
3 .將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。
放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙）。4. 把魚移到盛茶盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆於魚身。
最後，撒上蔥粒和香菜即可。
3樓：匿名使用者
會啊，蒸的時間有水蒸氣的，滴裡面不會太多，你可以用保鮮膜蒙下再蒸。
4樓：匿名使用者
不用加水，魚肉裡面本身就有水分，加水蒸出來的味道就變了，
清蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸
5樓：幹涵陽
清蒸魚用熱水蒸。用熱水蒸魚可以使水燒開後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水蒸魚還可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。
蒸魚是一道以魚，花椒，蔥薑蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油等作為食材蒸出來的美食。口味鮮香。
將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽，熱肢激鍋放油，多放一些，油熱之後把姜蒜辣椒末放進去炸加鹽（回多一些鹽，因為魚沒有加鹽醃），待變色之後，澆到魚身上就可以了。
魚：桐森。魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。
根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年已約150種計，十多年應已歷輪襪增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。
魚的脂肪含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化作用，所以對防治心腦血管疾病、增強記憶力、保護視力、消除炎症頗有益處。但魚並非吃得越多越好，這是由於魚的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，長期過量食用，會使血小板凝聚性降低而引起各種自發性出血，如腦溢血等。
清蒸魚不放油去蒸魚自己可以蒸出油嗎？
6樓：蒼井瑪利明步
這要看魚的種類了，有的魚脂肪多，可以蒸出油。
清蒸魚材料。
原料：魚600克，蔥10克，姜10克，紅椒10克。
調料：蒸魚豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，，色拉油1茶匙（5ml)，料酒2湯匙（30ml)
做法1，準備材料，將魚清洗乾淨。
2，鍋中放水燒開。
3，魚放在乙個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上蔥絲，薑絲，和紅椒絲蒸8分鐘。
4，將油熱後，加入其他的調料蒸魚豉油2茶匙（10ml），醋1茶匙（5ml)，色拉油1茶匙（5ml)，料酒1湯匙（15ml)攪拌好。
5，魚蒸好後，淋上調味汁，放兩顆香菜點綴即可。
小訣竅飛雪有話說。
1，魚蒸時最好選擇500克左右的魚，這樣比較嫩。
2，因為蒸魚豉油裡已經有鹽了，此道菜不用再加鹽。除非口味較重，可再加一點蒸魚豉油。
3，蒸好的魚裡面的汁要倒掉，因為汁裡會有魚的腥味。
4，調味汁裡放醋和料酒也是為了給魚去腥。
5，放一點蔥姜也可以去腥增香。
7樓：
魚本來就有脂肪的，所以清蒸魚不放油也會出油的。
8樓：匿名使用者
真正的清蒸魚是不放油的。
清蒸魚的做法，清蒸魚怎麼做好吃，清蒸魚的家常
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清蒸魚怎麼坐，清蒸魚的汁怎麼做
基本步驟 第一步 魚的選擇 魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。第二步 魚的整形 將魚收拾乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。第三步 魚的調味 將少許肉粒拌入一點醬油 麻油 鹽 ...
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