1樓：無雅詩
好吃的家常下飯菜。
橙汁紅燒肉。
1、食材準備：五花肉500g，香蔥5條，蒜3個，姜4片，八角3個，小紅椒2個，老抽2勺，生抽1勺，料酒1勺，鹽1勺，冰糖5粒，醋1勺，橙子1個；五花肉洗淨切塊。
2、鍋中小火下五花肉和冰糖；五花肉煸出油下蔥、姜、蒜、辣椒八角，倒入料酒；倒入老抽、生抽和白胡椒粉。
3、橙子沿四周去皮；將橙汁擠入鍋頃仔內； 切飢乎返少許橙皮絲放入鍋中，加兩碗水轉大火燒開放醋和鹽。
4、小火慢燉1小時， 清香省油版、入口即化的紅燒肉就大功告成了。
橙子具有一定的營養價值，體現在它含有碳水化合物、維生素，適量進食可以為機體提供多種營養物質。
橙子中富含維生素c、礦物質以及碳水化合物，其中維生素c的含量可達，相對於同類食物含量較高，適量進食可以為機體的日常活動提供一些能量和營養素。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部爛飢必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食**，特別是精豬肉中維生素b1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素b2。
哪些菜可以用來做下飯的菜？
2樓：帶檔滑行
胡蘿蔔百葉結紅燒肉——百葉察巖察結是豆製品，捲起打結，用於燉煮五花肉，鹹鮮味美又有嚼勁；再加入一些胡蘿蔔，食材豐富，味美下飯。
準備食材：胡蘿蔔、百葉結、五花肉、大蔥、薑片、蒜頭、紅燒汁、食用油、冰糖、精鹽。
做法：棗敬五花肉切大塊，入鍋煎一煎，煸出油脂，再加入姜、蔥蒜炒出香味，加入胡蘿蔔、百葉結，紅燒汁，翻炒均勻，加敗茄入冰糖、清水，大火煮開，轉小火燉至食材軟爛，加入少許精鹽、蔥花，調味，收汁，出鍋。
小貼士：這道菜的味道可偏淡，加入少量冰糖，但又不宜過多，偏甜口味；喜歡辣的，加入幾隻幹椒同燒。
哪幾樣家常菜，可以用來下飯？
3樓：匿名使用者
紅燒肉的做法。
這是不用炒糖色卻一樣好吃的方法，肥而不膩，解饞又美味。」
食材明細。主料。
五花肉500克。
輔料。姜五片。
草果乙個。冰糖適量。
八角八顆（小）
配料。鹽一茶匙。
老抽三分之一湯匙。
生抽適量。料酒一湯匙。
味精適量。紅燒肉的做法步驟。
1備原料。2五花肉切麻將大小的塊，沖洗乾淨後，放一湯匙料酒，浸泡一小時。撈出來瀝乾。
3鍋裡放油煸炒肉塊到微黃。
4放入幹辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
5放料酒兩湯匙，炒幾下，再放老抽，生抽，炒勻。
6放入開水，淹沒肉，轉入砂鍋煨兩個小時調入鹽。
7煨到酥爛的五花肉，放冰糖大火收汁，晃動鍋，不要翻動。
8到湯汁均勻的裹在肉上就好了！放點味精提味。
小竅門。這個五花肉，沒有焯水，而是換成浸派皮泡的方式，比較能留住肉香。但是可能廚房潔癖的受不了。其實焯水後也可以的。看自己喜好吧。
另外也改變了炒糖的過程，冰糖放在最後收汁的時候用。會起到增色基磨增香提亮的作用。不習慣這麼多糖的話，可以減少。
一定要炒鍋-砂鍋-炒鍋，因為只用炒鍋會沒有酥爛的感覺，汁用砂鍋，收塵鋒差汁不好。沒有那種濃郁粘稠的色澤。
哪些家常菜可以當下飯菜吃？
4樓：我是乙隻皮皮鴨
第一道菜：耗油杏鮑菇。
這道菜的做法很簡單，只需要把杏鮑菇切成小段，芹菜切成小段，然後把它放放到鍋中翻炒，加入耗油、料酒、白糖、辣椒醬等調味品就可以了。做法雖然簡單，但是，它的味道是真的好，這道菜雖然是素菜，但是卻有肉菜的口感跟味道，喜歡吃肉但是因為要**，不敢吃肉的朋友，可以試一試這道菜。對了，如果大家喜歡吃辣的話，還可以在鍋中加一點紅辣椒。
第二道菜：手撕包菜。
這道菜的做法也非常的簡單，大家只需要用手把包菜撕成小段，然後把它放到鍋中，加入生抽、陳醋、料酒、食鹽等調味品翻炒出來就可以了。翻炒的時間也很短，大約三五分鐘即可，時間到了，我們就可以把包菜盛出來吃了。在做這道菜的時候，大家要注意，一定要用手撕包菜，千萬不要用刀切，因為刀會影響包菜的口感。
這道菜也很下飯，大家吃公尺飯的話，可以用它來當下飯菜。
第三道菜：酸辣土豆絲。
如果大家喜歡吃土豆的話，那麼這道菜，你一定很喜歡。土豆切成絲，然後把它放到鍋中，在鍋中加入紅辣椒、陳醋等作料，翻炒出鍋就可以了。把土豆絲倒入公尺飯當中，然後把它們攪拌均勻，一口下去，既有公尺飯又有土豆絲，那口感，簡直是絕了。
而且，土豆的**還很低，幾塊錢就能買到一大包土豆，一兩個土豆就能炒出一**菜。
第四道菜：糖醋排骨。
說了三道素菜，接下來，我們再來說兩道葷菜。如果大家享用葷菜當下飯菜的話，可以試一試這糖醋排骨。排骨焯水，鍋中倒油，然後加入白糖調色，隨後把排骨和其它的調味品放到鍋中慢慢翻炒即可。
肉香跟公尺香混合到一起的香味，一定會讓你食慾大開。
第五道菜：紅燒肉。
有的人喜歡在吃飯的時候喝點小酒，喝酒當然要由下酒菜了，這些人可以考慮一下紅燒肉。紅燒肉就是一道非常棒的下酒菜，而且，它還是一道非常不錯的下飯菜。大家只需要把五花肉焯水，然後放到鍋中，加入各種調味品燜煮出來即可。
肉入口即化，搭配公尺飯更是美味。本來，你可能只會吃一碗公尺飯，有了它，你甚至能吃到三碗、四碗！
5樓：無雅詩
一道下飯菜的做法
菠蘿古老肉。
主料：豬裡脊(200g) 菠蘿(150g)
輔料：青椒 紅椒 食用油生抽 黑胡椒粉 鹽 澱粉 油 雞蛋 麵粉 番茄醬公尺醋 生抽 糖 清水 水澱粉。
做法：1、裡脊肉切見方的塊，加生抽1湯匙(15ml)，黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉3g，油1湯匙(15ml)醃製30分鐘。
2、菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。
3、醃好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。
4、把肉塊在麵粉裡滾一圈，使其均勻的粘一層面粉。放在篩網裡抖掉多餘的粉。
5、過油中火炸3-5分鐘至8成熟。撈出瀝乾油備用。
6、番茄醬3湯匙(45ml)，公尺醋2湯匙(30ml)，生抽1湯匙(15ml)，糖1湯匙( 10g)，清水100ml，調勻成料汁備用。水澱粉備用。
7、熱鍋，不用倒油。
8、倒入料汁，中火燒開至冒泡時。
9、倒入水澱粉，拌勻，熬至稍微粘稠。
10、倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒。
11、使其均勻的掛上粘汁即可。
小訣竅：1、喜歡吃辣的，可用我圖中的辣椒，不喜歡辣的，可用菜椒。
2、肉要提前醃製一會，這樣掛糊炸出的肉更加有味，且嫩。
3、炸肉時，第一遍可開中小火慢炸至熟。全部撈出後，可從新開大火迅速再炸一下，這樣肉更酥。
4、第8步要迅速翻炒均勻即刻出鍋。使肉能掛上料汁，且還是酥的。菠蘿也能保持新鮮。
現在秋天了，做什麼飯菜可以降火？（家常菜）
我覺得吃鴨子比較好，溫補。自創啤酒鴨 半片鴨一片，瓶裝啤酒一瓶 常溫 姜一塊切片，生抽 鹽 糖適量。把半片鴨洗淨 切塊 鴨肉會縮，所以切得稍微大一點兒 坐鍋 點火，改中火 不等鍋熱 不放油 把鴨塊放鍋裡 不停翻動 鍋裡開始有水很多，炒啊炒啊炒，一直炒到沒有水只有油的程度，要耐心點兒不然會糊鍋 關小火...
有哪些永吃不厭的下飯菜，香味四溢，營養美味，天天想在家吃呢？
主要材料 水豆腐 g 輔材 蝦醬 g蔥 g 姜 g 料酒 湯勺 油 適當 作法 水豆腐切半塊，蔥切蔥花 姜去皮切成絲。出鍋滾油，新增蔥 姜炒出香氣。將水豆腐倒入鍋中，加適當冷水 蝦醬 料酒翻拌燒開，隨後轉小火燉煮分鐘。作法家鴨清洗瀝乾水份，燉一小塊，土豆去皮清洗切片，蔥切條，生薑切成片。鍋裡放少量油...
幾種簡單易做的家常菜，簡單易做的家常菜有哪些？
燒茄子，茄子先用刀割開幾個長口子，這個菜應該多放些油，更重要的是多放大醬，多炸一會兒在放水，既然是燒茄子就一定得少放水，否則影響味道，鹽的量要依大醬的多少而定。炒茄子，這個是自己發明的，嘻嘻 先把茄子割開口子放鍋裡蒸熟 或者是7，8分熟 出鍋後用手撕成一條條的，在用油跟少許醬炒一下，同樣放少許鹽 這...