1樓：格桑祥雲
1.把材料準備好。
2.按正常麵包的做法，把除黃油以外的材料全部混合，揉至麵糰出筋，加入黃油，揉至擴充套件階段，並滾圓。
3.放進乙個大的盆子裡蓋上保鮮膜，進行第一次基本發酵，發酵時間約45分鐘左右，發至倍大。
4.取出發酵好的麵糰，用手把麵糰裡的空氣壓出。
5.揉圓，蓋上保鮮膜，靜止15分鐘。
6.將鬆弛後的麵糰擀成與烤盤一樣大的長方形的麵包胚。
7.放入鋪好油紙的烤盤中。
8.用叉子扎孔透氣防止烘烤時起鼓，然後放到潮溼溫暖的地方進行最後一次發酵40分鐘。
9.取出，在麵包胚的表面刷蛋液。
10.撒上適量的白芝麻和蔥末。
11.送進預熱好的烤箱中層，上下火，180度，10分鐘。
12.烤至金黃色後取出，在表面噴上一者如散層水氣，晾涼首氏。再取一張油紙，將麵包表面朝下放在紙上，撕去原來的油紙。
13.均勻地抹上沙拉醬，撒上肉鬆，像卷蛋糕卷一樣，把麵包捲起來。
14.最後，將兩端油紙擰成糖果狀。
15.卷好的麵包卷要靜置30分鐘，待麵包定型號後再拆開油紙切件。
2樓：毛毛愛廚房
教你信閉做做肉態橋松滑衡卷。
香蔥肉鬆卷怎麼做好吃？
3樓：未七野
將切好的豆腐皮捲上肉鬆用香蔥段繫好裝盤滴幾酒幾滴醋上鍋蒸6分鐘左右即可。
香蔥肉鬆卷
4樓：生活達人
<>《香蔥肉鬆卷。
做法：1、雞蛋、檸檬汁、椰子花糖，打發至畫8字不消失。
2、倒入墊了油紙的烤盤，撒上蔥花和肉鬆，175度烤12分鐘。
3、稍冷卻後撕下油紙，翻個面扣在油紙上。
4、豆漿粉加水稀釋成豆乳，塗抹在餅胚上。
5、撒點肉鬆和黑芝麻。
6、捲起來胡大廳。
7、切成兩段，頭尾塗豆仿慶乳。
8、褲隱蘸肉鬆。
請教一下香蔥肉鬆卷怎樣做好吃？
5樓：匿名使用者
主料蛋白。
5個細砂糖。
65g油。40ml
水50ml低粉90g
肉鬆適量。火腿末適量。
蔥末適量。蛋黃加入細砂糖後用打蛋器攪拌均勻，然後分別加入色拉油、牛奶、攪拌均勻。
加入低粉拌勻。
蛋白加入數滴白醋，用電動打蛋器打至粗泡。
分3次加入細砂糖打發。
打到居於溼性發泡和乾性發泡的中間(看到打蛋器頭上的蛋白，形成乙個比較堅挺的彎勾，蛋白就說明打好了)。
把1/3的蛋白加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
然後加入剩下的蛋白，用橡皮刀用切拌的方式攪拌均勻，直到看不到蛋白糊為止，不能過渡攪拌，這樣容易消泡。
烤盤抹油放上油紙，撒上適量火腿末備用。
將拌好的麵糊倒入烤盤抹平。
麵糊表面撒上蔥末和肉鬆。
170度25-30分鐘，至表面上色取出。待略涼後，捲起切片即可食用。
6樓：111111的會
香蔥火腿肉鬆卷。
>烹 飪 食 材<<<
麵糰：高筋麵粉 150克。
低筋麵粉 55克 / 乳粉 7克。
酵母 4克 / 細砂糖 25克。
鹽 2克 / 涼水 95克。
全蛋液 25克 / 黃油20g
輔料：肉鬆 適量 / 沙拉醬 適量。
火腿丁 適量 / 全蛋液 適量。
白芝麻 適量 / 蔥花 適量。
>制 作 過 程<<<
1、麵糰材料部分，除了黃油全部放入麵包機內，當面團揉到起筋後加入黃油繼續揉，揉好後，在麵包機裡將麵糰發酵至兩倍大。
揉好的麵糰可以抻開非常堅韌的薄膜，且不易破裂）
2、桌上撒少量麵粉，將發酵好的麵糰取出來，繼續揉捻，擀成和烤盤差不多大的麵餅。
3、烤盤墊上油紙、平鋪放入麵餅。
4、用刀切掉麵餅多餘的部分。
5、用叉子均勻的在麵餅上紮上滿小孔，烤箱內放一碗熱水，開啟發酵功能，發酵1-2小時左右，直到麵糰變得原來的2倍大。
6、發酵好後，取出烤盤，麵包胚上均勻刷上全蛋液。
7、撒上火腿丁、白芝麻、蔥花。
8、放入提前預熱好的烤箱，中層180度，上下火烘烤12分鐘左右，直到麵包表面金黃色。
9、烤好的麵包上層鋪一張油紙，倒扣過來，再把油紙撕掉晾幾分鐘。
10、沒有刷蛋液撒蔥花和芝麻的一面，刷上沙拉醬、撒上肉鬆。
11、用手按住底部的油紙，從外往內捲起來。
靜置半個小時，讓麵包卷定型）
12、麵包卷定型後切段。
13、在兩側刷上沙拉醬、沾滿肉鬆。
14、經典又好吃的香蔥火腿肉鬆卷就做好啦！
7樓：山河永不及明月半分
用料雞蛋 5個。
細砂糖 50克。
鹽 2克。牛奶 55克。
玉公尺油 45克。
低筋麵粉 65克。
蔥花 適量。
沙拉醬 適量。
肉鬆 適量。
香蔥肉鬆卷的做法。
五個蛋清蛋黃分離，將蛋清冷凍一下微微結冰，這樣發出來的蛋清會更加穩定、細膩。
請點選輸入**描述。
5⃣️個蛋黃加入一部分的糖充分攪拌均勻，記住一定要快速攪拌，因為蛋黃遇到糖容易結塊。
請點選輸入**描述。
攪拌好的樣子。
請點選輸入**描述。
牛奶加玉公尺油攪拌至充分乳化也就是融為一體。
請點選輸入**描述。
將麵粉和鹽過篩倒入乳化好的牛奶混合液中，快速攪拌進去，不要畫圈，井字攪拌，要快速不要起筋。
請點選輸入**描述。
將蛋液倒入麵糊中，繼續快速攪勻，這個動作一定要快，依然是井字攪拌，這種後蛋法不容易讓麵糊有疙瘩，也不容易起筋，適用於戚風蛋糕製作，非常推薦。
請點選輸入**描述。
攪拌好的麵糊狀態應該這種自然低落的樣子，如果有撕裂的麵糊狀應該是起筋了
請問肉鬆絲該怎麼做，肉鬆怎麼做的
豬肉鬆的做法詳細介紹菜系及功效 滷醬菜 學齡前兒童食譜 老人食譜 滋陰食譜 口味 甜味 工藝 炒 豬肉鬆的製作材料 主料 豬腿肉250克 調料 白砂糖50克,黃酒70克,紅糟50克 教您豬肉鬆怎麼做，如何做豬肉鬆才好吃1.先將豬淨腿肉去皮洗淨，切成小粒狀，放入滾水裡過一下，然後把肉粒取出，瀝乾水留用...
肉鬆麵包卷湯種的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料金像麵包粉 湯種 25克 清水 100克 金像麵包粉 麵糰材料 150克 低筋粉 75克 乾酵母 3克 一小勺 奶粉 6克 鹽 2克 細砂糖 25克 蛋清 原方全蛋50克 36克 清水 原方50克 30克 酌情增減 橄欖油 原方黃油35克 28克 肉鬆 夾餡兒和裝飾 適量 全蛋液 適量 白芝麻 ...
潮洲的香芋卷是怎麼做的潮汕芋頭卷怎麼做
香芋卷的做法簡單，是愛久久天下美食潮汕菜菜譜裡的常見菜，香芋卷做法屬類。怎麼回做香芋卷最好吃，主要看自己答的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道香芋卷吧 主 料 上海雲吞皮4兩 約160克 芋頭1 2斤 約320克，葡萄乾2湯匙，蜜糖2湯匙。調味料 生粉1.5茶匙，生油1 2茶匙，蜜糖1湯匙...