1樓：伶俐又恬淡的小奇異果
雞蛋是隱基凳大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養豐富而全面，營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。不同型別的雞蛋其營養成分略有差別，主要營養成分有：
1）蛋白質雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含約13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率與牛奶、豬肉、牛肉和大公尺相比也是最高的。鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白鋒或（主要在蛋黃中）。
其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達。
2）脂肪每100克雞蛋中含脂類10克左右，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3）氨基酸雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
4）其他營養成分雞蛋含有豐富的微量元素灶旅，如鉀、鈉、鎂、磷等，但鈣相對不足。所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素a、b族維生素也很豐富。
2樓：記憶打卡機
雞蛋的營養。
水分 蛋白質。
卵磷脂。維好姿清生友前素。
微量冊悄元素。
雞蛋含哪些營養成分？
3樓：樂馨馨
每百克雞蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b%的維生素b6。
雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂結合存在，利用率僅為3%；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素a、b也很豐富。
4樓：網友
雞蛋是非常重要的食物，健身是人們不能沒有的。雞蛋是高質量的蛋白質**。無論是**還是健身人士，它都是能量的好食物。
但是雞蛋通常被認為容易食用膽固醇和高血脂，所以吃雞蛋真的對健康有害嗎？
實際上，早期研究表明，血液中的膽固醇主要來自人體自身的合成，並受基因和激素水平等許多因素的影響。從食物中攝取膽固醇只會輕微影響血液中的膽固醇含量。也就是說，吃雞蛋對膽固醇的公升高影響不大。
當我們吃雞蛋時，我們會無節制地吃很多東西，因此，如果我們害怕公升高膽固醇，我們可以適量飲食。如果身體不特別注意，每天吃兩個或三個雞蛋就不成問題，不僅可以為您提供多種營養，還可以幫助您健身和**！吃了這麼多年的雞蛋後，您真的瞭解雞蛋了嗎？
它默默地為您的健康做出了很大的貢獻！
5樓：網友
含有豐富的蛋白質，並且雞蛋的蛋白質含有人體所需要的必需氨基酸，並且氨基酸的組成與人體氨基酸的組成模式接近。因此，全雞蛋的蛋白質幾乎能夠被人體完全吸收利用，是非常理想的優質蛋白質；在蛋黃當中含有豐富的微量元素，比如鈣、鐵、磷，這些礦物質對於體內酶的構成提供了豐富的原料；富含有維生素，比如維生素a、維生素d、維生素b，這些維生素對於調節體內代謝也起到非常重要的作用。
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