1樓：小倩兒七七
牛尾湯 材料：牛尾500公克，西芹粒100公克，紅蘿蔔150公克，馬鈴薯150公克，洋蔥100公克，忌廉80公克，牛骨湯5000㏄，蕃茄煳4茶匙，紅酒100㏄，綜合香料1/2茶匙，鹽2茶匙，面煳3茶匙。
做法：1.將牛尾洗淨，切塊。
2.將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮，與西芹均洗淨後切小丁粒；洋蔥洗淨，去皮後切大片。
3.忌廉肆改放入鍋中燒融，加入作法畢雹神1以大火炒至變色，加入作法2改中火續炒約3分鐘。
4.將蕃茄煳放入作法3鍋中小火炒約3分鐘，再加入牛骨湯、紅酒、綜合香料拌勻，移入快鍋以煮約90分鐘至熟透。
5.將作法4中的牛尾取出去手虧骨、切粒，放回湯鍋後以鹽調味，徐徐加入面煳以小火煮至濃稠即可。
2樓：胭脂小肥豬
回民的方法是，先把牛尾放冷水加蔥姜大料，不加鹽！煮熟後再按意願加你想加的如西紅柿 蘿蔔悔迅飢之類自由昌搜搭配，牛尾湯本身就很鮮，沒有必要加太多調料，我喜歡碧返用山藥搭 熟了之後盛到碗裡的放鹽味素香菜。
牛尾湯的做法大全
3樓：信必鑫服務平臺
食材明細：白菜 、適量胡蘿蔔、適量洋蔥、適量番茄、適量土豆、適量芹菜、適量蔥姜、適量鹽、適量香油、適量胡椒粉。
製作步驟：1、牛尾浸泡半小時。
2、備好所需蔬菜。
3、蔬菜都切塊備用。
4、牛尾和蔥姜放砂鍋裡，水開撇去沫。燉到肉酥爛調鹽味胡椒粉備用。
5、少許油炒軟蔬菜，牛尾湯，一起燉。
6、蔬菜軟了即可，不要很久。出鍋放點香油。
7、很清爽可口的一款湯，適合春天滋潤去燥，還很補的。
牛尾應該有奶白色的脂肪和深紅色的肉，肉和骨頭的比例相同。牛尾巴美味又滋養，**適中，通常去皮切塊**，以便用在湯或煨菜裡。尾巴富含膠質、風味十足，加在砂鍋菜或湯餚中長時燉煮即可盡釋美味。
牛尾湯的做法大全
4樓：小林愛生活
牛尾湯的做法步驟：主料：山藥150克、牛尾250克。
輔料：胡蘿蔔50克、枸杞5克、蔥5克、鹽2克、胡椒粉5克。
1、首先，準備好食材。
2、山藥胡蘿蔔切塊。
3、牛尾焯水。
4、鍋中加水，牛尾，胡蘿蔔，蔥，枸杞。
5、大火煮沸轉小火30分鐘。
6、加鹽，胡椒粉即可。
7、最後，牛尾湯完成。
牛尾湯的做法
5樓：陽光生活
《本草綱目》中說：「牛肉具有補中塵冊益氣，健脾益胃的作用，牛肉可以補氣。牛髓具有補中，填精補髓的作用，久服可延年益壽。
所以牛尾巴不僅有牛肉補中益氣之功，還有牛髓填精補髓之效。和我一起學學這個牛尾湯的做法吧！
用料主料牛尾500克、蔥1棵、姜1塊。
輔料
香菜適量、鹽適量、料酒適量。
牛尾湯的做法。
1.牛尾洗淨焯水。
2.焯水時加點料酒去腥味。
3.牛尾焯水後洗淨。
4.放入砂鍋，加入適量水。
5.蔥姜切好。
6.放入鍋裡煮開後困悶，小火燉煮2小時。
7.蔥，香菜切碎放入大碗中，汪兄彎湯燉煮好後加入到碗中，加入鹽即可。
烹飪技巧燉的時間越長越好，最少2小時，中間加水要加熱水。
牛尾湯的做法
6樓：葉子的繽紛生活
牛尾湯的做法如下：用料：牛尾350克、大蔥半根根、姜5片、小蔥2根、枸杞10克、料酒1勺、鹽2勺。
步驟：1、牛尾用流水沖洗乾淨。
2、鍋里加入涼水、將牛尾、蔥、薑片、料酒放入鍋中大火煮開。
3、煮開、煮出血沫關火。
4、用溫水把表面的血沫洗乾淨。
5、砂鍋里加入涼水、先小火煮五分鐘左右，再大火煮開。（這樣燒是防止砂鍋裂開）。
6、將洗淨的牛尾放進砂鍋中、再放入蔥和薑片，小火燉兩個半小時左右。
7、兩個多小時以後、湯已經熬出奶白色了，用筷子輕輕一紮、輕鬆扎透了。
8、熬湯的時候，把小蔥切碎、枸杞洗乾淨。
9、湯熬好後，加入枸杞、鹽，再熬十分鐘就可以了。
10、碗底先放入蔥花、再盛湯和牛尾。
牛尾湯的做法
7樓：琳琳姐
牛尾湯有中式做法與西式做法兩種，簡單介紹如下：
中式做法：首先將牛尾用刀切成短的段，然後用涼水中浸泡出血水後洗淨。涼水燒開碰大如後，放入牛尾、蔥姜、料酒、大料以及花椒等，燒開片刻後掠去浮沫。
轉小火繼續燉，待看到肉和骨頭分離時 放一些紅白蘿蔔塊，待蘿蔔熟後，依個人口味放入精鹽、味精、白胡椒，出鍋前撒小蔥香菜即成。
西式做法：原料：牛尾 適量，捲心笑啟菜 適量，胡蘿蔔一根， 洋蔥乙個，番茄乙個， 土豆兩隻，西芹一根 ，蔥姜，鹽，黃油 適量，黑胡椒 適量；麵粉少許；
做法：1）將牛尾用刀切成短的段，然後用涼水中浸泡出血水後洗淨；2）將所有蔬菜洗淨切片備用；3）牛尾仿畢和蔥姜放砂鍋裡，水開撇去沫。燉到肉酥爛；4）起油鍋，炒軟炒熟各種備用的蔬菜，5）將炒好的蔬菜加入牛尾湯，同時加入黃油一起燉；6）待蔬菜爛熟後，加入用麵粉炒好的油麵醬，再加入鹽、味精以及黑胡椒胡椒粉即可起鍋。
渚牛尾湯要放什麼材料？傳統牛尾湯放什麼才料
菜名 牛尾湯。所屬菜系 清段 南韓。特點 配料鮮嫩，湯清透亮，醇美芳香。原料 牛尾克，罐頭竹筍克，松蘑克，豌豆克，熱雞湯毫公升，花生油克，精鹽克，胡椒麵克，味精克，幹辣椒個，料酒克，蔥頭克，芝麻克 焙好 大料顆。製作過程 將松蘑水發後洗淨，切成公釐厚的傘形片 幹辣椒洗淨，去蒂根，去籽 蔥頭去頭洗淨，切...
營養美味的牛尾湯怎麼做？
牛尾一般指的是黃牛或者是水牛的尾部，有骨有肉有筋，骨髓和膠質豐富營養價值也特別高，非常適合煲湯。特別是在冬日裡，用牛尾加上番茄一起燉煮，牛尾的骨髓中的油脂融入湯汁中，再增加番茄的酸甜口感，口感層次非常豐富。想要做出口感非常好的牛尾湯，我們只需要解決二個關鍵問題 第乙個就是牛尾的羶味 腥味 第二個就是...
牛尾和什麼燉最補，牛尾湯怎麼燉好喝又營養？
牛尾和什麼一起燉好吃 牛尾蘿蔔湯。材料 牛尾g 白蘿蔔g 胡椒粉適量 蔥段適量 蒜葉適量 鹽適量 薑片適量 料酒適量。做法 牛尾解凍後，漂洗乾淨，蔥姜改刀，牛尾放入鍋中飛水。 飛水後洗淨，倒入砂鍋中，放上蔥段 薑片，倒入適量水，煮開後，放入料酒，用漏勺撈去表面雜質，燉煮分鐘。 此時處理一下蘿蔔，將蘿...