1樓：宮野·灰原
主料：扇貝800g
步驟。扇貝買回來用刷子刷乾淨貝殼，肉用流動水沖洗乾淨。
準備些豆豉和蒜末。
扇貝用料酒醃10分鐘。
炒鍋燒熱加入油，油熱下豆豉煸炒。
煸炒一會兒下蒜末煸炒。
將蒜末煸炒到顏色發黃關火。
將炒好的豆豉蒜末用勺子舀隱基碰灶談到扇貝肉上面鋒虛。
放入開了的蒸鍋裡蒸5分鐘。
這時準備些彩椒丁。
蒸好的扇貝取出來撒上彩椒丁上桌。
注意事項：因為油煸炒過豆豉蒜末了，我感覺有油了就沒再潑油，他老說我炒菜油大不健康，還有豆豉有鹹味了，所以不要加別的鹹味了就。
2樓：匿名使用者
取1小把粉絲用溫水泡軟。
接著銀世處理扇貝。先開啟貝殼，用小刀沿著扇貝殼內轉一圈，取出貝肉，去除砂囊，然後用水反覆沖洗貝肉和貝殼，直至沖洗乾淨，每個扇貝留一片貝殼待用。
這是扇貝寬搏肆處理好的狀態。
可能有同學對砂囊會有疑問，圖中這個黑色的部位即為砂囊，每個貝肉上都會有，很容易分辨。
鍋中倒油。倒入事先準備好的一半蒜末（蒜末儘可能的多準備一些）。
快速翻炒，此步的關鍵是快，以免蒜末炒得過於焦。
貝殼上依次放入泡發的粉絲，貝肉和炒制過的蒜末。
扇貝入蒸鍋，大火蒸5分鐘，蒸的時間一定不要超過5分鐘，不然貝肉口感會老。不用擔心貝肉或粉絲會不熟，因為最後還有個澆油的步驟。
在蒸扇貝的時候調製料汁。在剩餘的一半蒜末中依次加入生抽、料酒和蠔油，大概按2：2：1，的比例加入，也可根據自己口味適當調整，料汁儘可能的多調製一點。
取出蒸好的扇貝，將料汁淋於扇貝上，鍋中熱油，將油燒辣淋於扇貝上。
最慎轎後撒上蔥花點綴即可。
粉絲扇貝蒸多久 蒸粉絲扇貝的做法
3樓：生活寶典
1、水開後蒸3-5分鐘即可。
2、粉絲放溫水裡泡軟備用。（腐竹是做其他菜用）3、姜和蒜頭剁成細茸，蔥切成蔥花。
4、貝肉邊上黑色的內臟去掉，把貝肉整個割下來。把粉絲撈起放在每個貝殼上，然後把貝肉放在粉絲上。
5、淋少許油在貝肉上，再灑點細鹽，再放上姜，蒜茸，滴點醬油，水開後，大火蒸5分鐘，出鍋前放上蔥花。
水煮扇貝和蒜蓉粉絲蒸扇貝哪種做法好吃？
4樓：那個閃電
都可以，以下畝消尺是水煮扇貝的做法：
主料：扇貝500g
輔料：香油橋虛適量、鹽適量、生抽適量、香菜適量、蔥花適量、耗油適量、醋適量、青芥辣適量。
步驟一：迅高香菜切成碎末。
步驟二：蔥切成蔥花。
步驟三：容器中加入青芥辣，生抽，鹽，醋，耗油，攪拌均勻，加入生菜及蔥花拌勻成料汁備用。
步驟四：買來的扇貝清洗乾淨後，放入沸水中煮熟。
步驟五：撈出煮熟的扇貝，放入盤中，蘸料汁食用。
蒜蓉粉絲蒸扇貝
5樓：小森森學長
<>《蒜蓉粉絲蒸扇貝。
做法：1.先把粉絲泡軟備用。
2.做蒜蓉醬。準備多多的蒜末，冷鍋冷油放蒜末，小火把蒜末炸香，加小公尺辣適量鹽 一勺蠔油，旁卜炒香稱出來桐孫。再加半勺五香粉半勺糖 一勺醬油一點點水，攪勻。
3.盤裡鋪泡軟的粉絲，一層蒜蓉醬。鋪一層金針菇一層蒜蓉醬。最上面鋪扇貝肉和剩下局啟鏈的蒜蓉醬。
4.水開上鍋蒸8分鐘。出鍋撒蔥花潑一勺熱油。
蒜蓉粉絲蒸扇貝是怎樣的美食，怎樣的做法才是正宗的？
6樓：愛娛老司機
說到扇貝，相信不少的朋友都愛吃，首先扇貝是我們常見的海鮮之一，**適中，不算太貴！當然了，除此之外，扇貝因為營養豐富，味道鮮美才深得人們的喜愛的，扇貝它的閉殼肌乾製後即是「乾貝」，被列入八珍之一。常吃扇貝還能美容養顏，它含有豐富的維生素e，抑制**衰老、防止色素沉著。
驅除因**過敏或是感染而引起的**乾燥和瘙癢等**損害。扇貝的吃法很簡單，但很多的朋友不懂得怎麼烹飪，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享乙個扇貝的特色吃法【蒜蓉粉絲蒸扇貝】，喜歡吃扇貝的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：扇貝6個，粉絲1節，大蒜2頭，小蔥1根，小公尺椒3個，食鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，雞精1茶匙。
第一步：先將粉絲放到湯盆裡，然後加入沒過粉絲的清水，提前將粉絲泡軟，這樣到時候比較容易操作！
第二步：用小刀，將扇貝翹開，然後取出扇貝肉，將扇貝的內臟去掉，再清洗乾淨，瀝乾水分之後，放到盤子裡，然後加入1湯匙料酒，加入少許食鹽，抓勻醃製一會備用！扇貝殼清洗乾淨備用！
第三步：等粉絲泡軟之後，將粉絲撈起瀝乾水分，再將粉絲切成小段，接著把扇貝殼放到盤子裡，再放上一層粉絲，最後把扇貝肉放到粉絲上面備用！
第四步：將大蒜拍扁剁碎之後，將一半蒜末放到碗裡，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1茶匙雞精，加入1湯匙蠔油，然後攪拌均勻，再起鍋加油燒熱，油稍微多一點，然後將另一半蒜末放到鍋裡炸至表面焦黃，再蒜末連油一起倒入另裝有另一半蒜末的碗裡，然後攪拌均勻，這樣乙個香噴噴的金銀蒜就做好了！
第五步：將做好的蒜末，用湯汁舀到扇貝上面，喜歡吃蒜的可以鋪多一點，不喜歡的就少一點，鋪好之後，放入到上汽的蒸鍋裡面，大火蒸6分鐘！
第六步：將小蔥切碎，將小公尺椒切小圈圈，等扇貝蒸好之後，端出扇貝，在每個扇貝上面，放上一點蔥花和小公尺椒碎，然後用滾燙的熱油爆香即可！
這樣一道蒜香濃郁，美味下飯的【蒜蓉粉絲蒸扇貝】就製作完成了，非常的好吃，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
7樓：小南學長
蒜蓉粉絲算是一道蒸菜。最正宗的做法就是在蒜蓉調料上，首先需要將蒜切成末，和粉絲一起放在扇貝上後，再澆上一點熱油，最終做出來的菜才會香氣十足。
8樓：網友
蒜蓉粉絲扇貝就是在扇貝上放入粉絲和蒜蓉並且加一些辣椒，吃起來鮮香美味，爽滑順口。正宗的做法就是不要加過多的調料，並且用清蒸這種方法來烹飪。
9樓：金融師
蒜蓉粉絲扇貝，先把扇貝開啟取出扇貝肉洗淨備用，粉絲溫水泡開備用，再把大蒜剁碎，小公尺辣切碎放碗裡，倒入熱油爆香，加入適量的蠔油攪拌均勻，最後把粉絲放在扇貝殼上，扇貝肉放粉絲上，澆上一勺蒜蓉醬，上鍋大火蒸5分鐘即可食用。
10樓：喇叭崽兒
最好是先把蒜蓉炒一下，然後再放到扇貝上，放上粉絲，上鍋蒸。蒸幾分鐘就可以出鍋了。
豉蒸鉗魚的做法，豉蒸鉗魚怎麼做好吃，豉蒸鉗魚的家常
1 將鉗魚剖洗乾淨，從背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷。2 鉗魚放入瓷碟，放點一點鹽 料酒幾滴去腥揉勻 魚肚子裡也放點鹽，醃漬20分鐘。3 豆豉沖洗下免過鹹，切碎 4 把蒜磨細成蒜蓉，蒜味更濃 5 把碟裡醃好的魚裡面醃水倒幹些，豆豉 蒜蓉 姜拌勻，然後鋪魚身上，淋點花生油 6 生抽和蠔油拿小碗...
香炸扇貝怎麼做
扇貝蛋白 麵包糠料酒 鹽番茄醬蔥姜 香炸扇貝的做法 扇貝去殼取肉，洗乾淨後用料回酒 蛋白和答少量的鹽 蔥和姜將扇貝醃製20分鐘左右，醃製後的扇貝會出水，一定要把水分瀝乾 用少量的澱粉將扇貝抓勻，將扇貝裹上一層面包糠.準備一個小鍋放入油，將扇貝一個一個依次放入油鍋裡炸，看到扇貝由鍋子的底部浮上來是就把...
怎麼做豉汁蒸排骨,製作方法有哪些
粵菜豉汁做法 原料來 豆豉自80克,姜40克,bai幹蔥40克,du油炸金蒜茸20克,陳皮5克,蔥40克,蒜zhi 子40克,紫蘇葉3片.調味料dao 生抽王50克,蠔油25克,糖10廠克,老抽10克,生油150克,麻油和胡椒粉各少許.製法 1 紫蘇葉洗淨,撕碎.陳皮浸軟,洗淨,剁碎.蔥洗淨,切粒....