1樓:勞夏青悉能
蒜蓉蒸蝦的做法
處理蝦:
大蝦先用水清洗,去須去腳,用剪刀逆剪去蝦槍,拿出沙包,用剪刀剪開後背的殼或直接從中片開,我選擇片開,但如果怕危險剪開後背就行了~
處理蒜:
撥蒜,多撥,撥2頭出來,切成末,別太碎了,粗著點有口感,用料理機切更快~
蒜蓉醬:
鍋裡放色拉油,多少蒜就放多少油,用體積算,如一碗蒜就放一碗油,油燒熱,關火(關鍵哦,關火哦)下入蒜爆一下,因為關了火,所以馬上降溫了,然後在蒜油裡調味,+鹽+糖+麻油+鮮味生抽,就成了蒜蓉醬,簡單吧~其實很簡單,但味道不打折扣,蒸蝦,蒸魚,蒸排骨,蒸娃娃菜,蒸牡蠣。。。。。。
蒸:將蒜蓉醬調均勻淋在蝦上,入蒸鍋蒸8-10分鐘即可,蒸好以後撒些蔥花,也不用呲油了,因油都夠了~
剪好以後的樣子,方便放蒜蓉醬在蝦肉上~
2樓:
材料:蝦,大蒜,油,鹽
步驟:1、把大蒜弄成蒜蓉。
2、從蝦的背部先將蝦剖開,清洗,均勻的平鋪在碟子上,均勻的灑上少量的淡鹽。
(刀功不太好的朋友可以先用剪刀把蝦殼剪開,再用刀將蝦肉剖開)注意:蝦不能一分為二,中間要連在一起。
3、用油暴蒜蓉,並放入適量的鹽。
注意:要用低溫暴蒜蓉,如果用高溫,蒜蓉很容易變黑。
4、把暴好蒜蓉平鋪在蝦上面。
5、燒開水,把鋪好蒜蓉的蝦蒸5分鐘左右,看蝦的顏色轉為橙色,蝦肉為奶白色為熟
蒜蓉蒸蝦的做法步驟圖,蒜蓉蒸蝦怎麼做好吃
先處理蝦,剪開或切開蝦背,把蝦線抽出。蝦身上灑點鹽,加點料酒,加上薑片。蒸鍋燒開水,把蝦放入,蒸五分鐘,悶五分鐘。準備好蒜泥,蔥末,辣椒段。料汁做法 蒸過的蝦湯,再倒入蒸魚豉油,調勻,倒在蝦身上。蝦身上放蔥末,熱油鍋,爆香蒜泥辣椒段,澆在蝦身上。小貼士1 蝦子是很容易煮熟的食材,千萬不能蒸太久,否則...
蒜蓉粉絲蒸蝦怎麼做好吃,蒜蓉粉絲蒸蝦的家
教你蒜蓉粉絲蒸蝦好看又好吃的做法 蒜茸粉絲蒸bai蝦的做法步du驟 1粉絲用清水泡zhi 軟。dao 2蝦去頭去蝦線。3將蝦沿背部剖內開。4用刀在蝦肉容上按圖中方向縱切幾刀,不要把蝦肉切斷。這樣是為了防止蝦在蒸熟後扭曲 5將泡好的粉絲剪成兩段,平鋪在盤中。6將剖好的蝦擺好造型。7將蒜和青椒紅椒切末。...
蒜蓉蝦怎麼做,蒜蓉蝦的做法
大蝦別總煮著吃啦,蒜蓉開背大蝦,簡單又美味 回答您好 1.既然是蒜蓉蝦必要配料當然是蒜蓉了,蒜頭剁蓉,切二片姜剁蓉,辣椒也剁蓉,加鹽和雞精調味 一般我都在這配料裡調好味就夠鹹了 還加了一點麻油會香點。2.鍋裡燒熱下油把油燒熱後淋到剛剛所調的蒜蓉裡,會聽到滋滋響,配料就做好了。3.我用了鮮百合和胡蘿蔔...