1樓：漆雕姝鍾梓
剛剛幫你查的，希望有用。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
家庭蛋糕的簡易製作方法。
材料：1、低筋麵粉：120克；
2、糖：45克；
3、塔塔粉：2克；
4、泡達粉：2克；
5、食用油：75ml；
6、鮮奶：90ml；
7、雞蛋四隻。
做法：1、先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻；
2、將油、奶攪鏈滑告成奶昔狀；
3、將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可；
4、將蛋白、蛋黃分開；
5、蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使命攪勻了；
6、將蛋白打發，打成粗泡時加棚明入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分讓含成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔；
7、將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻；
8、將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔；
9、將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔；
10、上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就ok了。
2樓：穰夢菲代欣
你好！要想做好的蛋糕。
最好還要有。
烤箱。電飯鍋。
微波爐那扒毀毀種東西效果不好。
在就是。一些必備的工具要有。
打蛋器。秤。
什麼的。在自發粉。
貌似筋度有些高。
裡面加一些玉公尺澱粉會好點。
要是打海綿蛋糕的話沒有乳化劑。
那就加一些泡打粉吧。
僅代表個人觀點，餘鬧不喜勿春備噴，謝謝。
3樓：過路的大雁
要想做好的蛋糕 最好還要有 烤箱 電飯鍋 微波爐那種東西效果不好 在就是 一些必備的工具要有 打蛋器 秤 什麼的 在自發粉 貌似筋度有些高 裡面加一些玉公尺澱粉會好點 要是打海綿蛋糕的話沒有乳化劑 那就加一些泡打粉吧。
如何用自發粉做蛋糕
4樓：網友
用蛋糕自發粉制蛋糕，可將3個雞蛋和3匙白糖攪拌10分鐘，待蛋液起泡後放入4匙蛋糕自發粉，打成糊狀，或入鍋蒸20分鐘，或用微波爐烘5分鐘，用烤箱烘則需15分鐘。
牛奶千層蛋糕的製作。
吃蛋糕最喜歡就是吃那塊烤得棕紅色的蛋糕皮了，尤其是冷了以後更顯得香甜！以下介紹的牛奶千層蛋糕就能滿足這個喜好。層層砌起的千層蛋糕，印記著製作過程的繁瑣、費時，也印記著宛如貴族般的精緻品味。
材料：雞蛋3只、自發粉100克、糖8匙、牛奶5匙、色拉油3匙、塔塔粉1/4小匙、鹽1/4小匙。
按基本戚風蛋糕做法拌好的蛋糕麵糊。
模型內部不要塗油，底部墊一張薄紙即可。
用勺子舀適量麵糊鋪平，不宜過厚，放烤箱中層用160度烤約5分鐘，觀察其表皮顏色金黃即可取出。
取出再舀上一勺麵糊，保持每層厚度基本相同，如此類推烤完全部麵糊。
5樓：落雨呀丶
用面的時候倒入自發粉 讓它自己發了 就可以做蛋糕啦。
6樓：千度的度
買部蛋糕機，很方便的說。
我有面粉，自發粉，烤箱，我會和麵做饅頭，想知道麵包該怎麼做
烤麵包方法 ，溫水加蜂蜜，加酵母 按說明用量 拌勻，靜置分鐘。，麵粉加酵母水，揉成麵糰，醒發小時，發至原體積倍大。，做成想要的麵包型狀，醒發小時，刷上蛋液。原來手持式的電動打蛋器也可以活面呢，高興死了 講的就是自己做麵包，也許對你有幫助。乳酪蛋黃小球包做法。高筋粉g 乳酪絲g 蛋黃g 牛奶g 鹽g ...
怎麼做蛋糕，如何做蛋糕？
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉 白湯 檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡 烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕 我告訴你一個我準備試用的電飯煲做蛋糕的方子吧。希望對你有幫助！1 麵粉篩 三 四次 2 雞...
如何做美味的蛋糕，如何做出美味的蛋糕
蛋清蛋黃分離，分別加入酸奶與蛋糕粉等材料，打發後攪拌均勻。倒入模具中放入烤箱即可。主料 蛋糕粉70克 玉米澱粉20克 雞蛋3個 原味酸奶200克 白砂糖30克 輔料 檸檬汁5滴 1 蛋黃，蛋白分開。2 蛋黃中加入自制酸奶，翻拌均勻後加入香草精。3 篩入玉米澱粉與蛋糕粉。4 翻拌均勻，攪拌至細膩光滑無...