怎樣煎豬油，豬油發煎做法

1樓：泳若慢一默

用料。主料。

豬油(板油)800克。

調料。食鹽。少許。水。

小半碗。熬豬油的做法。

1.豬板油切成兩三釐公尺見方的小塊，清洗乾淨。

2.放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然伍雹後轉小火慢慢熬即可，圖為熬了30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。

這樣熬出的豬油冷卻伍拍後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多）

3.圖為熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬腔橘帆過了。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻。

撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏儲存（注意不要把鍋底的碎渣倒入），若一時吃不完，也可以分袋冷凍（除去過濾鍋底渣渣的損耗，可熬600ml左右）

<>油渣：<>

烹飪技巧。1、豬油有很多妙用，蒸饅頭的發麵裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口；煮陳公尺時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯鬆軟、可口；鐵鍋洗淨擦乾，再塗點豬油抹勻，可防止生鏽等，還有最不可缺少的用處就是中式點心。做中式點心，比如菊花酥，老婆餅，還有蘇式月餅等，都少不了豬油。

2、豬油在熱天不容易儲存，可以在熬好涼後趁其未凝固之時放入。

2樓：小潔潔

其實想要熬豬油的話是特別簡單的，首先買一塊上好的。板油回來。在水裡面浸泡之後，把裡面的毛和腥味去慧孝洞掉，把它切成一塊一塊的，然後再放入鍋裡面，可以少許的加一點點水。

這樣熬出來的油的話，它會更加的好吃，更加他的香，如果不慎卜喜歡吃豬的板油，也可以用一些肥肉來。熬製油渣有一點焦的前枯時候，就把油到處來就可以了。

豬油發煎做法

3樓：

摘要。親，您好，老師收到的題目是：豬油發煎做法，老師給您查詢到的答案是：

豬油發煎做法是：香蔥切段，儘量用蔥白。剩下的小蔥切碎備用。

用豬油小火煎炸香蔥。注意香蔥的水一定要甩幹，避免濺油。2、煎至焦黃即可。

注意，一定是小火煎！火大油發苦。希望對您有所幫助哦<>

豬油發煎做法。

親，您好，老師收到的題目是：豬油發煎做法，老師給您查詢到的答案是：豬油發煎做法是：

香蔥切段，儘量用蔥白。剩鎮高下的小蔥切碎備用。用豬油小火煎炸香蔥。

注意香蔥的水一定要甩幹，避免濺油。2、煎至焦黃即可。注御漏尺意，一定是小火煎！

火大油發苦。希望對您有所幫助哦搜中<>

親親您好，以下是關於您的提問的拓展肢脊資料哦，希望對您有所幫局腔助<>

豬油的功效與作用補虛歷臘滲豬油可以滋養五臟，尤其對脾胃和肺。豬油味甘，可使脾胃強健，有助消化，開胃。所以脾胃虛弱、食慾不振、身體瘦弱的朋友可用豬油來增肥。希望對您有所幫助哦<>

怎麼熬豬油

4樓：抹茶派派香

熬豬油可以用油熬，將肥肉與菜籽油或花生油放在鍋中一起熬製成肉丁縮成很小塊、微黃，出鍋即可。也可以乾熬，把肥肉胡孫放在鍋中小火慢熬至出爐，或者先在鍋中放水，再放肥肉慢慢熬製，這樣熬出的豬油也很不錯。

可以褲嫌鏈用油熬豬油，在食材中新增一些常用的家庭食用油，比如菜籽油和花生油，將它們和切好的肥肉放在鍋中一起熬製，直至肉丁縮成很小塊、微黃，出鍋即可。這種方法做出的豬油香味較濃，很適合做一些口味菜。

也可以乾熬，在熬製過程中不需要新增什麼，只需要將切好的肥肉直接放入鍋中，用小火慢慢加熱直至出爐。需要注意的是這樣熬出的豬油它的顏色會變得比較暗，不像平常的那麼白，而一般市場上者激的豬油都不會採用乾熬的方法。

還可以水熬，先在鍋中加入適量的水，再將切好的肥肉放進去慢慢熬製。生活中有人喜好這種方法做出的豬油，因為它涼了後顏色很白，適合製作糕點、蔬菜等，飯店用的較多。