1樓：桐金玉
1. 將豬口條清洗乾淨，入鍋加水煮開。
2. 用到將豬口條上的那層白苔颳去，一定要仔細的刮乾淨。
3. 將刮好的口條再清洗乾淨就行了。
做豬口條的方法：
1、將清洗乾淨的豬口條放入鍋中放入清水，加入公尺酒、鹽、醬油和滷菜的香料，將豬口條放入大火燒開後該小火煮制30分鐘。
2、將紅椒、生薑、蒜瓣、香蔥均切碎，加入醬油、鹽、醋 雞精和麻油製成拌汁。
3、就滷好的口條吵顫撈出晾涼。
4、將口條先對剖，再切片，將切片的口條碼放在公升局敗盤中。
5、淋臘罩上拌汁即可食用。
2樓：無雅詩
豬耳朵清洗方法：
1、去毛：般來說，豬耳朵在售賣時，其表面的皮毛已經颳了一次，做過基礎處理，購買後應先檢查後毛髮是否去除乾淨了，若還有可用火燎或刀、鑷子拔掉。
2、去腥：豬耳朵的毛髮去除乾淨後，可鹽和白醋搓洗若干次，有助於去掉腥味，若還覺得有味道，可放到開水裡焯一下。搓的時候一定要戴上手套，以免弄傷手。
豬口條的清洗方法：
1、買來的豬舌先用清水洗淨。
2、先煮一鍋開水。然後把清洗乾淨的豬口條放入鍋煮，一直煮到他皮可以撥開來為止。
3、撈出投入冷水中稍微冷卻，以免燙手。然陸脊後在用指甲或用刀片把舌胎刮下來直到乾淨就ok了。
4、然後把豬舌的根部剪開，清洗乾淨。
真豬耳朵有肌肉層、瘦肉，有正常的肌理組凳桐織且紋理相當清楚，韌度比較大，用手撕不開，還有明顯的脂肪顆粒、毛細血管，吃起來，真豬耳朵有一種天然豬肉香。
人造豬耳朵看不到紋理，皮下沒有血管組織和軟骨，聞起來有一股極濃的作料香味，用硬物就能戳穿，質感棗悉坦脆硬，沒有真豬耳的韌度，甚至用手就能撕開，吃起來的口感也有一股化學味道。
豬耳朵如何才可以去除乾淨毛？
3樓：**扒皮小能手
引言：豬耳朵。
吃起來口感爽脆，有嚼勁，也不會感覺到缺唯卜油膩，無論是涼拌豬耳，還是爆炒豬耳，都非常的好吃。但伏穗是要想製作出美味的豬耳朵，那麼在烹飪之前，首先應當將豬耳朵清洗乾淨，並且要去除乾淨豬毛。今天想分享的話題就是，豬耳朵如何才可以去除乾淨毛？
一、豬耳朵如何才可以去除乾淨毛？
一般情況下，豬耳朵在清洗之前，首先要檢查豬耳朵上是否有殘留的豬毛，如果有的話可，以將豬耳朵放進火上烤一下，或者是用食鹽和白醋不斷的揉搓，能夠去除掉腥味。然後再將豬耳朵放進開水中焯水，豬耳朵用火烤過以後，然後再仔細的檢查一遍，殘餘的豬毛，再用鑷子。
將剩餘的豬毛拔取。還可以先將豬耳朵用刀刮，然後再放火上燒，這樣能夠將豬毛完全的剔除乾淨。首先將準備好的豬耳朵，放進開水中浸泡若干分鐘，然後撈出用冷水過涼，然後將豬耳朵清洗乾淨，放進鍋中焯水。
二、涼拌豬耳朵如何做才好吃？
將清洗乾淨的豬耳朵放進鍋中，加適量的清水，蔥，姜，八角，花椒，料酒。
老抽，鹽。豬耳朵煮熟後撈出放涼備用，然後將醃製好的豬耳朵放進鍋中，用冷水燒開，加熱適量的生抽，老抽，料酒，八角，花椒用中火煮，大概一小時。用筷子戳山螞桌耳朵的軟骨，能夠戳動就說明煮好。
再將豬耳朵剪開，用流水反覆的沖洗，確保乾淨。放入冷水鍋中，加入適量的薑片，啤酒。再加入一些調料，將豬耳朵滷熟，滷熟之後切成條狀，然後根據自己的口味加入一些調味料，撒上蔥花，香菜做點<>
綴，就能夠出鍋。而且豬耳朵無論是那個季節吃，都非常適合。
4樓：耐心且柔潤的行家
座座上有喚信或絨毛的地方可以用火槍用火燒一下，然後用鹽和白醋多多搓洗，把豬耳朵的腥味去掉，而且，最後用熱水過一遍豬耳朵，這樣豬耳朵上的毛就能很快和伍地坦轎拔掉。
5樓：巨集盛
可以拿熱水去焯一下。這樣絕鄭的話就昌巨集含可以很好的去除，而且在裡面應該放一些料酒，花椒，蔥，耐笑姜，蒜。最後可以拿刀片刮下來。
6樓：西紅學姐
可以選擇用刮毛刀剔除，或者是可以用鑷子將著耳朵周邊的毛拔乾淨，還可以用火來去除。
7樓：拔婆
可以或許決定用刮毛刀剔除，或是可以或許用鑷子將著耳朵周邊的毛拔乾淨，還可以或許用火來去除。
豬耳朵怎麼洗 豬耳朵的清洗方法
8樓：農人紅星哥
1、一般鋒森來說，在進行清洗之前，先檢查豬耳朵上是否有殘留的豬毛，如果有的話，可以用火燎一下有茸的地方。然後用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味，最後再放到開水裡焯一下，這樣可以比較好地去除豬耳朵的腥味。
2、用火燎過的地方，最好是再仔細地檢查一遍，用小鑷子拔去剩餘的毛根。
3、此外，使用燒鹼或者是粗鹽，倒在豬耳朵上用力搓行基猛幾遍，然後洗淨即可。但是搓的時候一定檔橋要戴上手套，以免燒手。
豬耳朵如何才可以去除乾淨毛？並且做的好吃？
9樓：白珍全全全
在豬耳朵有毛的地方可以用火燎一下，等小毛變焦了然後用刀刮掉變焦的毛，這樣就可以去除乾淨了。然後用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味，這個時候做出來就是最好吃的。
10樓：李佳楠那男
可以在開水中燙一下，然後用鑷子拔出，也可以用噴槍燒一下豬耳朵，去除皮脂腺，然後再洗刷乾淨。把它清洗乾淨以後，放入鍋中，先進行滷製，然後熟了以後把它切成絲。
11樓：史蒂芬斯
可以用特定的工具來進行去除，也可以用火燒的方式來進行去除，可以涼拌豬耳朵，會比較好吃一些。
12樓：撒的謊
可以用火烤將上面的一些毛全部都去除乾淨，直接將豬耳朵給滷起來，味道也會做的非常的好吃。
豬耳朵如何清洗才沒有異味
13樓：先生
1、在市場上買的豬耳朵要求是豬耳朵外皮色澤白亮且富又光澤，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果豬耳朵色澤發暗沒有光澤，表面發黏，則是表明豬耳朵存放時間過久，不宜購買。
2、豬耳朵拿到手之後，如果發現豬耳朵有毛毛的話，可以用刀面把毛刮下來，或者可以用鑷子挑乾淨，不過是比較費時間。想簡單的話，可以用火燎一下。
3、然後將豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味。
4、在鍋中燒開水，把豬耳朵焯一下，目的是為了讓豬耳朵更加乾淨，也去掉腥味。
14樓：塵封殤逝
常規的處理步驟：
1、首先如果有毛毛的話，有茸毛的地方可以用火燎一下；
2、豬耳朵用鹽和白醋搓洗若干次，去掉腥味；
3、水開後焯一下，還是為了去掉腥味。
15樓：匿名使用者
用花椒水泡下！！要用狗頭椒。或者用淘過一次的公尺水，泡一到兩個小時可去腥味。或者用濃鹽水洗。
如何滷好脆皮豬耳朵，滷的豬耳朵怎麼炒好吃
原料 豬耳朵。滷料 八角 茴香 胡椒 花椒 辣椒 老薑 月桂葉 丁香 山萘 草果 陳皮 桂皮。差不多就這些了，放在一個滷料包裡，繫好帶子。煮滷料的時候要多加水得淹沒過料包，還要放一點醬油，多放些鹽，這樣滷出來的肉才有味，而且顏色也好看。做法 1 把材料放一在個大鍋裡，加入滷料煮15分鐘就關火。2 然...
生的豬耳朵怎麼炒好吃，新鮮豬耳朵怎麼炒好吃
生的豬耳朵，個人認為炒的話，可以用辣椒來炒，再加入少許的木耳，類似於回鍋肉的做法比較美味 回答用料 豬耳朵 1個 蒜 半個 生抽 適量 料酒 適量 新鮮的指天椒 3 5個 隨便你們，多辣都可以 不是幹辣椒！蔥 一根 香菜 愛放不放 簡單粗暴好好吃的炒豬耳朵的做法步驟 步驟 1 space 純奶手撕吐...
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