1樓：魘夢
材料。豬耳朵1個，生薑，蒜頭，公尺酒，豆豉，油，鹽，醬油，生畝判局粉（玉公尺澱粉）
做法。1、豬耳朵洗乾淨，並去毛；把豬耳朵切片，要薄些衝亂，最好是斜著切（我是讓菜市場的師傅幫我切好的）
2、在切好的豬耳上倒些公尺酒、鹽，用手拼命搓，再洗乾淨。如此反覆兩次，這樣既洗掉那些異味，也能讓肉有些酒味。
3、**，放少量油、拍好的生薑、蒜瓣、醬油，倒入迅讓豬耳朵爆炒。
4、爆炒至豬耳朵開始捲了，並呈些微金黃色，把調料（適量水、公尺酒、切碎的豆豉、醬油，也可以加點五香粉，不過我不加進去）倒進去燜。
5、煮開後注意小火燜，直至快乾時，倒些已調好的生粉水，這樣收汁好味道！
豬耳的家常做法
2樓：戴蒙崗居
豬耳是大家熟知的一種美食，味道非常的鮮美而且營養很豐富，其中富含膠質蛋白，在女性**方面也有一定的功效，豬耳怎麼做好吃呢？下面我就為大家介紹三種豬耳的家常做法大全，趕快來試著做做吧！
涼拌豬耳
材料：豬耳、黃瓜、香菜、醬油、芝麻油、紅尖椒各適量。
做法：
1、用一鍋滾水汆燙以差族吵去除腥臭味後，切成條狀。
2、將青瓜切絲，香菜切段。
3、鍋裡放入水1，燒開後，把洗淨的豬耳朵放入，中火煮到豬耳的'軟骨為止。
4、撈出豬耳朵，加入切好的青瓜絲，香菜，芝麻油，紅尖椒，醬油攪拌拌勻即可。
蒜薹炒豬耳
材料：豬耳虛侍、蒜薹、鹽、蔥、姜、蒜、生抽各適量。
做法：
1、將豬耳冷水入鍋，水開後，汆燙1分鐘後撈出，切絲。
1、蒜薹切斷，蔥切蔥花，姜切末，蒜切片。
2、炒鍋內倒油，加蔥薑蒜爆香。
3、加入蒜薹炒，炒到七成熟時放鹽、生抽。
4、加入豬耳朵絲翻炒即可。
椒麻豬耳
材料：豬耳、香蔥、青花椒、姜、八角、白酒、醬油、香醋、食鹽、香油。
做法：
1、鍋裡放大量水，豬耳冷水入鍋，水開後，汆燙1分鐘後撈出切絲。
2、香蔥白和蔥綠要分開，薑切片，花椒去掉黑籽。
3、煮鍋放水，放蔥白段、薑片、八角，水開後放豬耳和白酒，轉小火煮35分鐘，關火自然原湯浸泡放穗世涼。
4、用刀將蔥綠和花椒斬成細泥入碗，往碗裡衝入讓它呈粥狀的開水，加入適量的鹽，浸泡十分鐘。
5、調入椒麻汁，調入醬油、香醋、香油翻炒即可。
豬耳朵做法
3樓：乾萊資訊諮詢
可以做一道滷豬耳朵，具體做法如下：
所需食材：豬耳朵、八角、香葉、胡椒、生薑、冰糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、料酒。
1、豬耳朵沖洗乾淨。
2、準備好八角、香葉、生薑、冰糖、胡椒。
3、生薑切片。
4、鍋里加入清水，放豬耳朵，生薑，料酒將水燒開煮1-2分鐘撈出豬耳朵。
5、煮過的豬耳朵再用清水沖洗一遍。
6、鍋裡放生抽、老抽、蠔油、生薑、八角、香葉、冰糖。
7、再放豬耳朵。
8、加適量的清水，大火燒開再轉小火。
9、中途記得翻面，使豬耳朵上色和味道都均勻。
10、滷好的豬耳朵顏色很漂亮。
11、放涼後切開就可以裝盤了。
豬耳的做法，黃瓜豬耳怎麼做好吃，黃瓜豬耳的家常做法
黃瓜拌豬耳食材明細 滷豬耳一個 黃瓜一根 香菜一棵 蒜一瓣 生抽適量 油辣子適量 味精適量 麻油適量 鹽適量 黃瓜拌豬耳做法步驟 1 豬耳朵切成薄片放涼拌大碗裡備用。2 黃瓜去皮洗淨，去黃瓜心切成條。黃瓜心水分多不能要 3 香菜洗淨切段，蒜去皮剁碎。4 把黃瓜條 香菜段 蒜末放入裝有豬耳朵的涼拌大碗...
怎麼做好吃，黃瓜拌豬耳朵的家常做法
黃瓜拌豬耳朵做步驟 黃瓜拌豬耳朵做步驟 1 1滷豬耳朵切片黃瓜切適黃瓜拌豬耳朵做步驟 2 2鹽白糖味精醬油辣椒粉放進帶性手套拌黃瓜拌豬耳朵做步驟 3 3灑熟芝麻香蔥香菜許 拍黃瓜拌豬耳朵的做法 1.黃瓜洗淨拍碎切段。2.豬耳朵切好。3.蒜 花椒加鹽搗成泥。4.加入生抽 醋調成汁。5.將料汁倒入黃瓜豬...
家常豬耳朵豆角的做法怎麼做好吃又簡單
食材主料 豬耳朵豆角 500g 紅尖椒1個 豬肉150g輔料油 適量鹽適量大蔥適量姜 適量大蒜 適量料酒 適量步驟 1.食材備齊，豆角擇洗乾淨 2.豆角切段，紅尖椒切菱形塊，蔥薑蒜切末，豬肉切片3.加水燒開，加少許鹽，下入豆角焯水至斷生，撈出4.放冷水中投涼，撈出瀝水 5.炒鍋入油燒熱，下入蔥薑蒜爆...