1樓：魚魚時尚鑑賞
到底哪個好吃，還得看個人口感喜好了。
這兩個都沒有太多的肉，豬耳朵中的軟骨多一些，豬尾巴也基本上是皮和骨頭。花同樣的價錢，吃進肚兒裡的當然是豬耳朵多一些。所以如果從**來考慮，豬耳朵更划算。
但是現在的問題是哪個好吃。我的是：都好吃。
做法多樣，我就直接上兩個的最普通的做法吧。
香滷豬耳朵】
材料：豬耳朵3-4只，八角3顆，桂皮1大塊，花椒一撮，姜一塊，香葉4片，乾紅辣椒3個，醬油適量，鹽適量。
製作過程：1. 豬耳朵準備好，刮掉表皮的毛毛，耳朵眼裡的毛毛燒紅的鐵絲燎乾淨；
2. 放進涼水鍋中，大火煮開；
3. 煮耳朵時，將調料準備好：八角、桂皮、花椒、姜、香葉、乾紅辣椒，倒入適量的醬油、少許鹽，熱水；用量和種類可以隨自己喜好調整；
4. 將焯過水的豬耳朵放入電飯煲中，我準備了4個生的，飯煲裡放3個正合適，第4個入另一鍋與肉同煮了；
5. 我選擇了「煲湯」的程式，實際用時1小時； 用筷子能輕鬆將耳根處扎透就可以了，將豬朵泡在湯中，涼後再取出；
6. 色澤好誘人吧！切絲切片，直接食用或者蘸汁食用！香極了！
7. 這一盤是熱的時候切的，肥嫩軟糯；
8. 這一盤是徹底涼後切的，筋道彈口脆嫩。
紅燒豬尾】材料：豬尾巴2根，冰糖數粒，植物油少許，八角1顆，桂皮1小塊，大蔥半根，醬油少許，生抽少許，鹽少許。
1. 豬尾巴兩根，刮掉毛毛；
2. 剁成小塊；如果再講究點，就放在火上燒吧；洗淨後焯水，用小漏勺從滾開的水面處撈出，這樣就沒有浮沫沾在豬尾巴上了；
3. 炒鍋中倒少許油，將幾粒冰糖入油鍋中，小火慢炒到褐色，也就是焦糖色；
4. 立刻將豬尾入鍋中，小火煸炒，使表面掛上糖色； 倒少許醬油調色、生抽調鮮，再入半根蔥段、一小塊桂皮、一顆八角，適量的熱水；
5. 可以用這個鍋蓋蓋子小火慢燉，也可以轉移到砂鍋中；
6. 待湯汁收得差不多了，嚐嚐鹹淡，加點鹽，混合均勻，出鍋。
2樓：職場導師陳元芳
應該是豬耳朵更好吃，因為豬耳朵口感更好，更加的爽脆，也非常的有嚼勁，而且也最適合滷著吃，再蘸一點醬料，口感更好。
3樓：妮子
我喜歡豬耳朵，把豬耳朵放在鍋裡煮熟然後涼調是最好吃的了，上面放入一些蔥花，辣椒，香菜，調味料，在加入一點醋，吃起來味道很是好吃，特別的勁道，比豬肉都是要吃的！
4樓：情感交談
我認為是豬耳朵比較好吃並且很多豬耳朵中還有很多筋骨，吃起來還更加有嚼勁，並且豬耳朵的肉也更加的鮮嫩，很多時候豬耳朵會更好吃。
豬耳朵怎麼吃才好吃
5樓：微塵一輝
蒸熟蘸蒜醬，或者炒菜。
豬耳朵怎麼做？好吃嗎?
6樓：帳號已登出
材料：豬耳朵、香葉適量、乾紅辣椒適量、花椒適量、生抽適量、綿白糖適量、黃酒適量、生薑適量、桂皮適量、八角適量、陳皮適量、老抽適量、精鹽適量、十三香適量、醬油適量。
<>8、然後就開始醃製，攪拌均勻，醃製三個小時即可。
9、最後，醃製好以後，就可以切成條進行晾乾曬至即可完成。
豬耳朵的營養價值？
7樓：生活軌跡
01 豬耳朵即豬的耳朵，富含膠質，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用，多用於燒烹製各種菜餚。多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。
02 豬耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。豬耳很有營養，並且口感非常好，尤其是當冷盤吃的"滷豬耳"，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
03 同時豬耳朵也是一種葷菜。中國各地的熟食店都很常見。豬耳很有營養，並且口感非常好，很多人用豬耳朵當下酒菜，尤其是當冷盤吃的"滷豬耳"，吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。
04 麻辣耳絲。
主料：豬耳朵400克、香蔥1棵、花椒適量、幹辣椒適量。
調味料：香油2小匙、精鹽4小匙、味精1/2小匙。
1、先將豬耳朵刮洗乾淨，抹上鹽，醃3小時，再放入鍋中，大火煮至六七成熟，撈出晾涼；
2、把豬耳朵切成絲，加入鹽和味精，用手拌成蓬鬆狀，放入盤內；香蔥洗淨切絲；幹辣椒切碎；
3、把香油倒入鍋內，燒至七成熟，將花椒和辣椒末倒入，用小火炸3分鐘，再轉用中火，待花椒炸出香味時，撈出花椒、辣椒，把香油淋在豬耳絲上，撒上蔥絲即可。
豬耳朵為什麼是豬的耳朵呢？
8樓：孫建
因為父親讓兒子買竹竿，錯把竹竿聽成了豬肝。後來在被教訓買錯了東西指責沒耳朵的時候，以為父親發現他偷買了豬耳朵，就把豬耳朵也獻上去了，所以鬧了笑話。
竹竿豬肝與豬耳朵的笑話：
從前，有乙個父親叫兒子去市場買竹竿，兒子把竹竿聽成了」豬肝「。兒子到了市場上，買了一些豬肝後，又用多餘的錢偷偷的買了兩隻豬耳朵，準備回家自己享用。回到家裡，兒子把豬耳朵藏在口袋裡，把豬肝交給父親。
父親一見兒子聽錯了話，買錯衫納了東西，肺都氣炸了，就向兒子喝問：畝喚」耳朵**去了？「兒子聽了大吃一驚，不明白父親為什麼知道他買了豬耳朵。
只好把豬耳朵掏出來交給父親說：」耳朵在這裡。」「父親氣得從牙縫裡擠出一句話：
你還有這樣的私心。」
兒子因為聽錯了父親的指令迅塌凱，買錯了東西。又因父親指責沒長耳朵，以為被父親發現自己偷買豬耳朵了，所以心虛的把偷偷買的豬耳朵也交出去了，令人啼笑皆非。
豬尾巴好吃嗎？看著很油呀
沒有骨頭好吃，就是骨頭帶肉的那種大骨頭。五花肉也比豬尾巴好吃，豬尾巴吃的都是尾巴上的一層厚皮。味道一般般。想買一根就試試吧，不然心裡會遺憾的。第一次就當嚐嚐味，反正也不貴 這是一道絕好的美味啊，用好料好好做做味道絕好啊有營養滋陰補腎口感好就是價錢貴看著油不等於真的很油味道確實不錯鮮嫩可口 紅公雞勾豬...
生的豬耳朵怎麼炒好吃，新鮮豬耳朵怎麼炒好吃
生的豬耳朵，個人認為炒的話，可以用辣椒來炒，再加入少許的木耳，類似於回鍋肉的做法比較美味 回答用料 豬耳朵 1個 蒜 半個 生抽 適量 料酒 適量 新鮮的指天椒 3 5個 隨便你們，多辣都可以 不是幹辣椒！蔥 一根 香菜 愛放不放 簡單粗暴好好吃的炒豬耳朵的做法步驟 步驟 1 space 純奶手撕吐...
如何滷好脆皮豬耳朵，滷的豬耳朵怎麼炒好吃
原料 豬耳朵。滷料 八角 茴香 胡椒 花椒 辣椒 老薑 月桂葉 丁香 山萘 草果 陳皮 桂皮。差不多就這些了，放在一個滷料包裡，繫好帶子。煮滷料的時候要多加水得淹沒過料包，還要放一點醬油，多放些鹽，這樣滷出來的肉才有味，而且顏色也好看。做法 1 把材料放一在個大鍋裡，加入滷料煮15分鐘就關火。2 然...