1樓：推上豬肉去趕集
做法。預先準備：1.
南瓜預先蒸熟，放稍涼後過篩備用。2.分蛋，蛋白分好後先放回冰箱。
3.低筋麵粉和玉公尺粉一起過篩。植物油用小火加熱至起油紋（油紋就是圖中圈起來的地方），立即離火，把油倒進過篩的低筋麵粉+玉公尺粉，用手動打蛋器拌勻。
油起油紋就趕快離火，太燙會把麵粉燙焦。
油倒進過篩的低筋麵粉+玉公尺粉後，用手動打蛋器拌勻，拌至滑順即可。
加入過篩後的南瓜泥拌勻後，再把蛋黃逐一加入攪拌，最後加鮮奶一起拌勻。
南瓜蛋黃麵糊完成，先放著備用。
烤箱130/110度c先預熱。開始打蛋白：1.
用高速打10秒打出粗泡泡，加1/3細砂糖。2.中速打至蛋白出現細紋，加入1/2細砂糖。
3.中速繼續打到蛋白更細緻，接近溼性發泡時加入剩下的細砂糖，再用高速繼續打。
高速打到接近乾性發泡，勾起蛋白尾巴約有2公分小彎勾的狀態，再以低速打10秒消除蛋白霜裡面多餘的大泡泡，蛋白霜完成。＊最後的高速打要隨時注意蛋白狀況，小心不要打過頭變成棉花狀。
挖1/3的蛋白霜到南瓜蛋黃麵糊裡面，用橡皮磨汪洞刮刀以切拌方式輕柔快速的拌勻。
再把拌勻的南瓜蛋黃麵糊全部倒進蛋白霜裡面，一樣用切拌方式輕柔快速的拌勻。
完成的麵糊可以倒進尖嘴量杯，用量杯分別倒進杯模裡，約9分滿~全滿，再輕敲杯子讓麵糊平整。＊尖瞎枯嘴量杯比較好控制麵糊量，或者用擠花袋、塑膠袋剪小洞等方式來倒麵糊也可以。
送入烤箱中層，以130/110°c烤20分鐘，150/120°c烤10分鐘，160/135°c烤10分鐘，180/135°c烤10分鐘，190/135°c烤3~5分鐘，時間到先直接在烤箱燜3分鐘再取出來。
出爐後先整盤重敲三下讓熱氣快速散出，放涼後即可享用羅！＊放涼後可以灑上糖粉裝飾陵槐，或是擠上鮮忌廉、巧克力等等，視覺味覺更加分~
2樓：皆有可能
所需食材 繁體。
主料：中筋麵粉：3 1/4量杯、烘焙蘇打：
2茶匙、肉桂粉：2茶匙、丁香粉：1 1/2茶匙、甜胡椒粉：
1茶匙、果仁：1茶匙、烘焙蘇打：1/2茶匙、鹽：
1/2茶匙、砂糖：2 3/4量杯、菜油：1量杯、雞蛋：
4個、南瓜泥：15盎司、南瓜忌廉芝士糖霜。
口味：甜味。
主要做法：烘焙。
操作步驟。1將烤箱加熱到攝氏180度（華氏350度）並將烤架置於中部。將2個帶紙襯的烤餅鍋擺到烤架上，並在鍋壁上塗好蔬菜油。備用。
2將麵粉，烘焙粉，肉桂粉，丁香粉，甜胡椒粉，果仁，烘焙蘇打，以及鹽放入乙個大碗中攪拌混合，直到沒有硬塊，備用。
3將糖和油放入攪拌機，中蘇交半直到充分混合，約1分鐘。將攪拌機側壁和槳葉上的油用橡皮刮刀刮乾淨。
4將攪拌機開到中速，一次乙個的加入雞蛋，直到充分混合，約。
15分鐘。將攪拌機調到中低速，加入南瓜泥直到充分混合，約30秒。關碼茄清閉攪拌機，將攪拌機側壁和槳葉上的油用橡皮刮刀刮乾淨。
5將攪拌機開到低速，緩慢加入麵糊直到基本充分混合，約1分鐘。將攪拌機側壁和槳葉上的油納跡用橡皮刮刀刮乾淨。
6將攪拌機內的麵糊倒入模具，每個加到容積的3/4的位置。將模具放入烤箱，烘焙12分鐘。將烤餅鍋翻轉繼續烘烤，直到將牙籤插入蛋糕並取出後，牙籤表面是乾淨的，約10分鐘。
7將烤餅鍋取出與置遲前物臺上冷卻5分鐘。將蛋糕從鍋中取下靜置直到完全冷卻。在蛋糕頂部擠上芝士糖霜即可。
請問一下南瓜蛋糕怎麼做？
3樓：乾萊資訊諮詢
南瓜蛋糕的做法：1、南瓜蒸熟備用。
2、準備三個雞蛋；蛋白和蛋清分離；打發蛋清，蛋清打發至綿密泡沫，蛋黃液打散；蛋黃液加入奶粉和少量清水攪拌均勻。
3、再加入蒸熟的南瓜（去皮哦）
4、蛋黃液最好用攪拌機打的更細一些，因為放了南瓜，手攪拌不夠細。
5、打發的蛋白霜分三次加入蛋黃南瓜液中。
6、用勺子或者刮刀上下翻動，不要攪拌，一定是翻動！倒入預熱好的電飯煲中，電飯煲預熱五分鐘。
7、電飯煲開啟蛋糕模式，或者煮飯模式即可，出鍋後濃濃的南瓜和奶香，慕斯口感，很不錯！
4樓：古龍允晨
1、南瓜去皮去瓤，切成小塊。
2、冷水上鍋，水開後大火繼續蒸約15分鐘。
3、稍稍放涼後，放入料理機中。
4、加入10g植物油，一起打成南瓜泥。 植物油建議用淡味的玉公尺油或者葵花子油。
5、蛋黃和蛋清分離開，分別用乾淨無油無水的攪拌碗裝盛。
6、倒出190g南瓜泥，和蛋黃混合。
7、攪拌至完全融合。
8、篩入40g低筋麵粉。
9、劃z字形把麵糊拌勻。 不要用打圈的方法來攪拌，避免麵糊起筋，影響口感。
10、在蛋清中擠入幾滴檸檬汁，去除蛋腥，並且增加蛋糕的風味。
11、把25g細砂糖分3次加入蛋清中，先倒入第一次，用電動打蛋器開始打發，打發至出現小氣泡時，加入第二次細砂糖，繼續打發。
12、當蛋白糊出現紋路了，就加入剩餘的細砂糖，繼續打發。
13、打發到蛋白糊呈現明顯的紋路，提起打蛋頭，可以拉出直直的尖角，就是乾性發泡的狀態。 切記不要繼續打發，以免蛋白糊打發過度，出現消泡。
14、把之前的蛋黃糊倒1/3進蛋白糊裡。
15、用刮刀翻拌、切拌，混合均勻。 除了不要打圈攪拌之外，還應注意手法要輕快。
16、加入剩餘的蛋黃糊，用同樣的方法拌勻。
17、倒入6寸活底模具中。
18、輕震出汽泡。
19、放入提前預熱到160度的烤箱中層，上下火160度烘烤約35分鐘。 每家的烤箱溫差都有區別，儘量用溫度計調整溫差。另外，觀察到表面上色均勻後，即可出爐。
20、倒扣徹底放涼。
21、脫模切塊後，就可以享用這道美食咯。
5樓：匿名使用者
一、南瓜蛋糕的製作食材。
製作南瓜蛋糕需要用到牛奶50克，無鹽忌廉110克，南瓜泥240克，蛋黃120克，低筋麵粉120克，泡打粉5克，蛋白240克，蜂蜜15克，糖135克，塔塔粉3克。製作內陷則要用到牛奶75克，糖50克，蛋黃，南瓜泥，乳酪，打發淡忌廉各自75克，玉公尺粉少量。
二、南瓜蛋糕的做法。
第一步：先將無鹽忌廉融化開，加入南瓜泥，牛奶，蛋黃，蜂蜜，低筋麵粉和泡打粉，完全攪拌均勻成為南瓜麵粉糊。
第二步：用蛋白，糖和塔塔粉攪拌後直到發乾，加入到南瓜麵粉糊中，這個就是蛋糕的主要糕體材料。
第三步：蛋糕體倒入烤盤中用170度烤上二十分鐘，之後取出蛋糕放涼。
第四步：剩下的蛋黃和糖，玉公尺粉，牛奶完全攪拌均勻，隔水加熱後打發成為白色糊。
第五步：將芝士先軟化後攪拌入白色糊中，之後冷卻下再放入南瓜泥。
第六步：完全冷卻後放入打發的淡忌廉做成餡料。
第七步：將蛋糕放入磨具，加入餡料，在放入一層蛋糕，烤二十分鐘即可。
6樓：your大頭兵
材料：全蛋2只、 色拉油30毫公升、 南瓜泥125毫公升、 牛奶30克、 糖35克、 低粉70克、 檸檬汁少許、 鹽：1/2小匙 1、南瓜放微波爐高火3~5分鐘，用勺子壓成泥。
2、雞蛋的蛋青、蛋黃分開用兩個容器裝。 3、蛋黃里加入10克糖，用打蛋器打至濃稠發白，色拉油分三次加入、每次加入後都用打蛋器攪拌均勻，將牛奶一次加入、攪拌均勻、加入南瓜泥拌勻、麵粉過篩加入到蛋黃糊中用橡皮刀拌勻。 4、蛋青打至粗炮、加入鹽、檸檬汁，糖分三次加入、蛋白打至硬性發泡，打蛋盆倒過來、蛋白不會掉出來就可以啦！
5、將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起拌勻、再反倒入剩下的2/3蛋白糊中、用刮刀從底部往上翻、劃十字、拌勻。 入小紙杯、7分滿，烤箱預熱130度，上下火，中層，35分鐘左右完成。
7樓：推上豬肉去趕集
做法。南瓜去皮煮軟後瀝乾水攪碎，再加入牛奶拌勻。
將蛋與砂糖打至溼性發泡，加入南瓜攪拌。
再倒入過篩後的粉類、香草精、蘭姆酒拌勻。
將麵糊倒入模子（7吋）烤180度15～20分鐘（烤箱先預熱）烤好倒扣放涼，放涼後拿去冰箱冰一晚即可享用（・∀
8樓：令淼
南瓜去皮切薄片，鍋中蒸，搗成泥，加入麵粉，糖，水發酵，撒上白芝麻，放入烤箱烤即可。
9樓：爺爺的爺爺
首先要把南瓜切片放入已經上汽的鍋中，蒸15分鐘，將其蒸熟，倒入碗中，攪拌成泥。
介紹下南瓜蛋糕的推薦做法？
10樓：星碎痕淚雨
南瓜蛋糕。材料】
熟南瓜泥110克、肉桂粉3克、糖25克、泡打粉5克、黃油35克、鹽1克、雞蛋25克、中筋麵粉140克、南瓜子20克。
做法】1）州野熟南瓜泥趁熱加入糖攪拌均勻，將黃油融化，加入到南瓜泥中，拌勻。
2）將雞蛋打散，加入到南瓜黃油中攪袢均勻；將烤箱預熱至175°c備用。
3）混合中筋麵粉、肉桂粉、泡打粉、鹽，過篩，加入到上料中，拌勻成蛋糕麵糊。
4）將麵糊倒入紙杯，約8分滿，撒上南瓜子，放入冊改喊烤箱中層，以上下火烤殲者約30分鐘至表面金黃色即可。
11樓：蝶兒發光
南瓜切片蒸熟，和一盒酸奶一起攪拌好，加入玉公尺澱粉或者低筋麵粉都可以，攪拌好倒入悄並碗裡面蒸30分鐘，滾運梁奶香味十足。大運。
12樓：允同秋梵
南瓜蛋糕跟普頃仿通的蛋糕一樣，只是蘆乎散把南糕南瓜洗淨。用攪拌機，給他攪碎了。之後給它煮陪氏熟了，放到麵粉裡，就像做蛋糕，普通蛋糕一樣做。
南瓜戚風杯子蛋糕怎麼做好吃？
13樓：網友
南瓜戚風杯子蛋糕。
材料。食材a：蛋黃 5個慎如攜，食材a：
細砂糖 20g,食材a：橄欖油 30g,食材a：南瓜泥 90g,食材a：
牛奶 2大匙，食材a：低筋麵粉 90g,食材b：冰蛋白 5個，食材b：
檸檬汁 1小匙，食材b：細砂寬伏糖 60
前置作業：南瓜對剖取半，以保鮮膜包好，放入微波爐 (730w) 微波2分30秒，取出去籽去皮壓成泥。(用瓦斯爐蒸熟也可以唷！
使用微波爐是偷呷步啦！)※南瓜蒸熟後，出現多餘水分必須瀝掉，以免影響麵糊的質地。
1〉將蛋黃+細砂糖攪拌均勻→加入橄欖油→加入南瓜泥→牛奶攪拌均勻。
2〉再將過篩好的低筋麵粉分2次加入攪拌均勻成無粉粒的麵糊。
3〉蛋白先用打蛋器打出一些泡沫，然後加入檸檬橡巨集汁及1/2細砂糖略攪拌。
4〉蛋白以電動攪拌機打至粗泡狀，再加入剩餘1/2細砂糖打至9分發，成為細緻滑順的蛋白霜，呈撈起後不滴落並且有小彎勾的狀態。
5〉取約1/3份量的蛋白霜加入南瓜粉糊中，輕輕拌勻。
6〉再倒入剩餘的蛋白霜，用橡皮刮刀輕輕拌勻。
7〉將粉糊倒入蛋糕杯模中(8分滿)，在桌面上輕敲2下去除氣泡。
8〉放入預熱150°c的烤箱裡烘烤15分鐘。
清燉南瓜的做法大全，幾種美味燉南瓜的做法
南瓜如今是我們的家常菜，它對人體的功效也是非常好的，不僅可以促進腸胃消化蠕動，還美容養顏，增強免疫力，通常它的吃法也有很多種，可以熬湯，可以做餅，還可以燉，今天我們就教大家怎麼燉南瓜，具體一起來看看吧。怎麼燉南瓜。1 做法一。南瓜削皮洗淨切小塊。幹香菇泡水 如果是新鮮的香菇可省略此步驟直接摘根洗淨即...
請教一下菠蘿慕司蛋糕的美味做法？
蛋黃糊 蛋黃個 低粉克 牛奶克 細砂糖克 油克。蛋白糊 蛋白個 鹽 小勺 檸檬汁幾滴 澱粉克 細砂檔納糖克。菠蘿個 忌廉乳酪克 淡忌廉克 白砂糖。克 牛奶克，菠蘿汁克 牛奶ml，吉利丁片片 克 菠蘿慕斯蛋糕的做法。步驟step 步驟step 牛奶和油拌勻。步驟step 加入細砂糖拌勻。步驟step ...
南瓜瑪芬的美味做法？介紹下南瓜馬芬怎麼做好吃？
主料。雞蛋枚。細砂糖克。玉公尺油克。牛奶克。南瓜泥克。低筋粉克。泡打粉克。原味口味。烤工藝。一小時耗時。簡單難度。南瓜瑪芬的做法步驟。請點選輸入 描述。南瓜切片，先放在鍋裡蒸著，手上開始準備蛋糕糊 請點選輸入 描述。雞蛋加白砂糖攪打均勻 請點選輸入 描述。倒入色拉油拌勻 請點選輸入 描述。南瓜蒸好了，...