1樓：終極鬥士
主料。鮐魚500g
輔盯數料。調和油適量。
食鹽適量。胡椒粉10g
姜粉10g辣椒粉5g
橄欖油30g
步驟1無骨魚團雹柳的做法大全。
鮐鮁魚用刀片下魚肉，用自己中意的佐料：胡椒粉、姜粉、鹽、辣椒粉什麼的醃製一會。
步驟2無骨魚柳的做法**。
平底鍋中加入3勺橄欖油。
步驟3無骨魚柳的家常做法。
魚皮朝凱或首下，中火煎3分鐘。
步驟4無骨魚柳的簡單做法。
翻一面，再倒入2勺油，小火炸7分鐘即可 烹飪技巧 魚柳一定要新鮮，油最好用素油。
無骨魚的做法
2樓：清枝良
首先要將魚拆骨。魚的拆骨分生拆和熟拆兩種。
1)熟拆是將魚煮熟或蒸熟後取出魚頭、魚骨、魚刺。這種方法較方便。
2)生拆的方法。
是：先在魚腮蓋骨後切下魚頭，隨後將刀貼著脊骨向裡批進，魚身肚朝外，背朝裡，左手就抓住上半片魚肚。批下半片魚肚，魚翻身，刀仍貼脊骨執行，將另半片也。
批下，隨後魚皮朝下，肚朝左側，斜刀將魚刺批去，如果要去皮，大魚可從魚肉中部下刀，切至魚皮處，刀口貼魚皮，刀身側斜向前推進，除去一半魚皮。接著手抓。
住魚皮，批下另一半魚肉。如果是小魚，可從尾部皮肉相連處進刀，手指甲按住魚皮斜刀向前推批去掉魚皮。如果要做花色菜，如"八寶釀魚"、"口袋魚"等，則。
要取整魚剔骨法。方法是：使魚肚朝左、背朝右躺在砧上，刀貼魚背骨橫批進去，深及魚肚，批斷脊骨與肋骨相連處(勿傷皮)。然後魚翻身，批開另一端脊骨與。
肉，在靠近頭部的脊骨斬斷或用手鋤斷，拉出脊骨，在魚尾處斬斷脊骨。隨後將魚腹朝下放在墩子上，翻開魚肉，使肋骨露出根端，將刀斜批進去，使肋骨脫離魚。
肉，將兩邊肋骨去掉後，即成頭、尾仍存，中段無骨，仍然保持魚形完整的脫骨魚了。
1)魚頭 緊靠胸鰭後端，直線斬下。胸鰭要求留在魚的頭部。魚頭宜作紅燒頭尾、頭尾湯、沙鍋魚頭等。
2)魚尾 緊靠臀鰭前端，直線斬下。臀鰭要求留在魚的尾部。魚尾宜作糟甩水、紅燒魚尾等。
3)魚中段 以脊樑骨為準斬下，要求脊樑骨留在魚的中段肉中。宜作魚片、魚絲等。
4)魚肚檔 以脊樑骨為準斬下，在肚膛中不留脊樑骨，實際上就是魚頭、魚尾、魚中段去掉後所留下的那部分。宜作紅燒肚檔、糟肚檔等。
介紹一種做法。
原料：新鮮扁魚剁椒。
做法：1)將扁魚颳去魚鱗，洗殺淨。
2)在魚身上兩面，均勻的切小細刀。切斷魚骨後。並均勻的抹上鹽。
3)熱油鍋，煎香薑片後，把魚兩面煎黃後撈出。(當然如果用多些油炸後，那魚骨被炸酥鬆，就成了無魚骨了) 。
4)留少許油。煸炒一下剁椒後。放入無骨魚。加少量清開水。酒。糖。大火煮開，小火略燜一會入味即可。
冰凍無骨魚柳怎麼做好吃 這樣做簡單又好吃
3樓：戴蒙崗居
1、將冰凍的魚柳解凍，切成兩釐公尺寬的魚塊、片薄。放入小盆裡加入適量的食鹽、蛋清、料酒、澱粉，輕微攪拌。
2、製作五香油：鍋中倒入油，放入花椒、麻椒（根據個人口味）、八角、小茴香、桂皮、肉蔻、香葉，中小火加熱10分鐘左右。
3、轉小火，再放入一半的幹辣椒繼續加熱3-5分鐘。待辣椒變得微微焦糊後撈出所有香料。
4、鍋中加少許底油，放入5個幹辣椒炒香鍋底，放入黃豆芽，加鹽炒熟，放入乾淨的容器底部。
5、鍋中加水燒開，此處也可以用高湯，把醃好的魚塊肉汆燙變色後取出，放在豆芽上面。再在魚塊上面碼上一部分幹辣椒。
6、把餘下的花椒和麻椒，放在之前煮好的五香油裡，油溫8成熱的時候再加入餘下的幹辣椒。
7、油開煮滾後，用漏勺隔著，把熱油淋在魚肉上即可。
無骨魚做法
4樓：枚樂悅
主料無骨魚500g、西紅柿100g
輔料花生油適量、白糖適量。
步驟1.準備食材：適量的無骨魚、西紅柿和適量的白糖2.取鍋燒水，等水開了，加入西紅柿燙一下。
3.西紅柿去皮，然後切碎。
4.鍋中開水，把生菜葉焯一下。
5.取平底鍋，加入適量的花生油加熱，等油6分熱了，把無骨魚放進去6.等一面煎制好了，然後翻面繼續油炸。
7.炸的兩面金黃，然後撈出來，瀝乾多餘的油8.鍋中留底油，加入切碎的西紅柿丁翻炒。
9.然後加上適量的白糖繼續翻炒。
10.取盤子，開始擺盤，先把生菜葉鋪上。
11.然後把炸好的魚排放上面。
12.最後把做好的番茄醬放到上面。
13.取無骨魚蘸上番茄醬就可以吃了。
無骨魚的做法是什麼？
5樓：go清涼薄荷
用料 雞蛋 1只。
食鹽 適量。
糖 適量 花生油 適量 生蔥 姜。
豉汁魚頭。<>
魚片無骨，經過師傅刀工起出細骨。
3.煎香魚骨。
4.希粥鍋底。
無骨魚的家常做法
6樓：勾音
8 分步閱讀。
首先將魚腩切片，摸清魚骨的位置，從魚頭棚簡下開始下刀，碰到魚骨時，刀口轉平，起出的就是無骨魚片。
反覆將魚腩切片後，剩下的就是魚骨了，然後將魚骨切段。
將油鍋燒熱，然後將魚骨和魚頭都一起放入油鍋中煎炸，直到溢位神老香味。
倒入少許的公尺酒和適量的熱水，煮沸十幾分鍾，當魚湯熬出奶白色。
重新拿乙個鍋將油燒熱，然後把草菇、酸菜、蔥等配菜炒至香味溢位。
倒入魚湯，放入少許的胡椒粉和糖還有鹽和白醋調下味，然後將所有的配料都撈起來，鍋裡留下純魚湯。
魚片用少許胡椒粉和糖還有鹽一起撈至稍有膠狀，再放入少許的澱粉水，醃製十幾分鍾。
將魚鏈瞎褲湯煮沸，然後將魚片放入湯裡煮熟，就可以吃了，最好是煮熟就撈起來趁熱吃。
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