毛豆的外形很特殊，毛豆的營養價值與功效有哪些？

1樓：嫩豌唬茅礙

毛豆中含有大量的維生素和蛋白質，還有大量的胡蘿蔔素，尼克酸等多尺森種維生素，它具有清圓困納熱解毒，活血化瘀，活血止痛，益氣，能橘沒夠改善脂肪代謝，降低膽固醇，增強身體的抗氧化能力，提高免疫力的功效。

2樓：衍水柔

有豐富的蛋白質，尚有各種猜團礦物質，豐碩的維生素，尚有大豆知亮異黃酮，**了人體所需的脂肪酸，可以或許潤燥搭兆寬消水，清熱去火，益氣，健脾消食，活血止痛。

3樓：停停停我去額

有豐手悉富的蛋白質，還有各種礦物質，豐富的維生素，還有大豆異黃酮，提供了人體所需的脂肪酸，可以潤燥消水，清熱去肢薯姿火，益氣，健脾消食，歷絕活血止痛。

4樓：殷琬

具有維生素c，具有微量元素，含鉀量也比較高，具有豐富的食物纖維，含鎂量也比較高；可孝亂以清熱解毒，促進腸胃道消化，有利於降低山帶血壓，促巧唯檔進骨骼生長，促進人體新陳代謝。

毛豆的營養價值有哪些？（毛豆的營養價值與食用功效）

5樓：星光在身邊

<>毛豆味甘，性平。餘遊可驅除邪氣、止痛、消水腫、除胃熱、通淤血、解藥物之毒。

別名】菜用大豆、大豆、念歲枝豆等。

特點】毛豆是豆科大豆屬中以豆粒供食用的一年生草本植物。原產於我國，大約有5000年的栽培歷史。

營養成分和食用方法】

毛豆每百克嫩豆粒中含水分克、蛋白質克、脂肪克、胡蘿蔔素28毫克，以及維生素和氨基酸等營養物質，特別是用大豆製成的豆芽中含有的氨基酸更高一些。

毛豆仔毀睜以鮮食為主，如蒸毛豆、煮毛豆等，也可取出鮮豆粒炒食。

保健功效】1、增強人體免疫力：毛豆中富含蛋白質、可溶性纖維和多種氨基酸，經常食用可以提高人體的免疫功能。

2)防治血管硬化：毛豆中的卵磷脂既可除掉附著在血管壁上的膽固醇，防治血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟，又可防止肝臟內積存過多脂肪，能有效地預防因肥胖而引起的脂肪肝。

3)促進骨骼發育、防止貧血：毛豆中含有豐富的礦物質，能滿足人體生長發育對各種礦質營養的要求，特別是毛豆中鈣和鐵的含量較多，因此，經常食用毛豆既可防止因缺鈣所引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，又可**因缺鐵引起的貧血。

4)降脂、降糖：毛豆可減少血清、肝中的脂質含量和脂肪含量，起到降低血脂的作用，同時，糖尿病患者經常食用毛豆還可降低血糖含量。

5)延緩衰老：大豆中所含的大豆皂甙具有促進人體內膽固醇和脂肪代謝，抑制過氧化脂質生成，以及提高機體免疫功能的作用。

食療方】1)癌腫疔瘡：毛豆粒60克，放在水中浸泡7小時，後加入少許白礬，搗爛外敷。

2)缺鐵性貧血：把100克毛豆粒浸泡後煮成八成熟，再放入100克切成片的豬肝共同煮熟，每天分2次食用，連服20天即可。

3)胃痛、腹痛：用浸泡後的毛豆粒30粒，花椒60粒，共同煮水服用。此法主要**因服用冷食而引起的胃痛和腹痛。

毛豆的營養價值及功效是什麼（毛豆的營養成分及功效作用）

6樓：充昊天

毛豆也是豆類的一種，其實在現在它可以被作為各種各樣的美食，很多人都比較喜歡吃毛豆，除了它的味道之外，還有它比較高的營養價值，那麼你要注意認識和了解，過毛豆的營養價值有哪一些嗎？下面我們就為大傢俱體介紹一下，毛豆的營養價值和功陵爛效。

1、毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜，但其中伍汪巨集多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

3、毛豆中含有豐富的食物纖維，可以改善便秘，降低血壓和膽固醇。

4、毛豆中的腔冊鉀含量很高，夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。

5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆。

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。

很多時候在我們的生活當中，其實非常平常普通的食物，它們的營養價值都是很高的，如果能夠做到正確的使用，更好地發揮它對身體帶來的保健功效，而且這種身體保健的方法又非常的安全健康無***，這對自己公升值健康才是比較好的。