1樓：小小2蘋果
義大利麵的很多型別都是可以手工製作的。比如蝴蝶面、通心粉，和那些長的像彈簧一樣的麵條。義大利麵經常用到磨具，我見燃雀過義大利人做義大利麵，手工面也是要用磨具的。
比如我不喜歡吃的星星面（暫且叫這個吧，是和小星星一樣但是特別特別小小到和半粒公尺差不多的面）就是拿磨子乙個個敲出來的。和好的面在機器裡，通過乙個金屬嘴擠出來（比如最簡單的直面，你可以簡單理解為從乙個孔裡被擠出來），金屬猜段祥嘴的外面有旋轉的刀片，可以把擠出的麵條切成一段一段的。再回過頭看上面的義大利麵樣式，通過不同的花嘴就能生產了。
這兒甚至還有個**，雖然是個產品宣傳**，但我覺得沒什麼人會買這臺生產線吧……**展示 義大利麵生產線 盛興食品機械製造****好吧，看起來我應該再多給點兒**。這張**尺寸很小，但是穗搏把模具和所產的義大利麵放在一起。
模具。義大利非常重視模具的設計。我乙個朋友的朋友，中國人，在義大利做模具設計工程師，高工的月薪。<>
2樓：享話運創港
地道的義大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麵的中國人而言，大都是吃不太習慣的。重點在義大利麵在以滾沸的戚散握氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1%，若少這個動作麵條吃起來就只有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得掘橘沒有味道，且很不好吃喲！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另乙個撇步是——氽燙好後，若要讓麵條保有q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟的玉公尺油。
同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄高慶欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。<>
義大利麵是哪個國家發明的
3樓：吃不胖的小劉
關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可鏈旅·波羅從中國經由西兆源西里島傳至整個歐洲。
義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的麵點。義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的義大利麵通體呈棚猜凳黃色，耐煮、口感好。
義大利麵是馬可波羅發明的嗎，義大利麵是不是義大利人發明
義大利麵是風靡全球的美食之一，有人說是威尼斯商人馬可波羅來到中國後，見到了中國北方的麵點後，將之傳回義大利，後來經過改良才成為今天的模樣。但是，麵條究竟是中國人還是義大利人發明的？學術界至今也沒有答案。歌唱大師卡魯索去國多年，最想念的還是一碗義大利麵條。而東方人愛對面條的喜愛，也絲毫不遜於義大利人。...
義大利麵健康嗎，義大利麵與普通的面哪個有營養
呵呵 空心粉 就是那樣的我經常在家裡做 煮的時候放點圓蔥和蒜 會更香 因為是硬小麥做的啦！而且裡面含鹽，所以很硬的。營養很好啊，長期吃沒有問題的。煮過放些番茄肉醬是傳統吃法，再不煮過以後就放點青椒，豆芽，木耳，牛肉，洋蔥，西紅柿，火腿，豌豆一起炒，超級好吃啊！好吃，因為硬才不會有防腐劑，健康！還好啦...
義大利麵作為義大利的特色主食，它有哪些美味吃法？
最經典的吃法 蕃茄蘑菇肉醬義大利麵。曾幾何時，面對西餐廳或必勝客里美味的意麵，總覺得離自己好遙遠，家中diy？應該是天方夜譚吧 愛上烹飪美食後，就發現，看似很複雜很深奧很難的菜式，只要材料備齊，乙個乙個步驟的仔細去做，應該都是能成功做出來的，不僅僅是這盤意麵，任何菜式，我覺得都可以去挑戰並獲得成功！...