1樓：刺客聊社會
豆瓣醬啤酒魚的做法是非常簡單的，這個其實是一道桂林名菜。首先我們得準備好用料，先準備一條魚，然後準備一些生薑，蒜，青椒，幹辣椒，蔥，西紅柿，啤酒，豆瓣醬，生抽，以及桂林腐乳。<>
提前準備好的魚一定要處理一下，刮掉魚鱗，去掉魚的內臟，用清水清洗乾淨之後放到一邊瀝乾水分。然後把準備好的青椒全部切成塊，生戚盯姜切成薑片，西紅柿同樣也是切成塊放到一邊備用。建議大家可以把西紅柿的皮去掉，這樣口感會更好一些，如果想要去掉西紅柿皮的話，那麼用開水燙一下，就可以輕鬆地剝掉外面的一層皮了。
起鍋燒油，鍋中的油可以適當的多一些，油熱了之後，我們把魚放到油鍋裡面去炸，一直要炸到兩面金黃為止。在炸魚的過程當中不要隨便的去翻動，可以等魚的一面炸黃之後再翻面，這樣炸出來的魚就不會破。重新起鍋燒油，油熱了之後把生薑，蒜，幹辣椒以及青椒放入鍋中，加入一些郫縣豆瓣醬，用大火翻炒。
炒出香味之後，在裡面加入生抽，然後倒上兩罐啤酒，蓋上鍋蓋用大火煮開。<>
煮開之後我們把炸好的魚放入鍋中，然後加上兩塊腐乳，用中小火小悶20分鐘左右，在這個過程當中一定宴仔肆要多注意看一看，防止魚出現粘鍋底的現象。等到湯汁快收乾的時候，我們把切好的西紅柿塊放進去，然後用大火直接收汁，看到鍋底的湯汁特別濃稠的晌轎時候，我們就可以撒上一些蔥花，然後即可出鍋，這樣一道非常好吃的豆瓣醬啤酒魚就製作完成了。不得不說，按照這個方法做出來的美食還是非常下飯的，並且也是色香味俱全。
2樓：人能科技探索
豆瓣醬啤酒魚是一道美味可口的下飯菜，製作的方法非常的簡單。第一步先從食材和調寬纖味品的準備開始。第二步對魚進行醃製。
第三步就是燒製啤酒魚了。下面就和大家分享如何製作豆瓣醬啤酒魚。
一、準備食材和調味品。準備一條足夠分量的草魚，將草魚清洗乾淨，去除魚鱗內臟，挑出魚線，去除肚子內的黑膜，這樣減少魚的腥味。接下來是處理草魚最重要的步驟，將處理好的草魚的頭部和尾部切掉，魚頭從中間切成兩半，魚尾直接丟棄，魚身體剁成厚度約兩到三釐公尺左右的段，轉入盆中備用。
下一步開始準備調味料，這裡需要用到豆瓣醬，鹽，生抽，老抽，蠔油，啤酒，胡椒粉，雞精，黃酒。配菜可以準備豆腐，洋蔥，大蒜，亂鎮紅水果椒，黃水果椒，香菜，香蔥和生薑。豆腐用鹽水浸泡後切成塊，洋蔥，水果椒切成塊，大蒜和生薑切片備用。
二、魚的醃製。將準備好的調味料按照合適的比例放入到魚盆中，抓拌均勻後，醃製十五分鐘。這裡需要注意醃製的過程不用放入啤酒。
三、燒製啤酒魚。製作豆瓣醬啤酒魚最好使用砂鍋，這樣燉出來的魚更新鮮嫩可口。砂鍋燒熱後，倒入適量的油燒熱，加入已經準備好的洋蔥，大蒜和生薑爆譁巧粗香。
隨後將豆腐塊放到上面，隨後將醃製好的魚井然有序的放到豆腐塊的上面，隨後將醃製的醬汁去除雜質倒入砂鍋內，並加入足夠量的啤酒，啤酒需要淹沒魚塊。隨後砂鍋小火燜煮十五分鐘後。隨後在最上層鋪上紅黃水果椒，香蔥和香菜繼續燜煮五分鐘。
鮮香味美的豆瓣醬啤酒魚就製作完成了。
豆瓣醬啤酒魚在製作過程過程中，可以在魚的下面鋪上金針菇，曬乾的蘿蔔絲和竹筍等。
3樓：放手的田園
去除魚內部的黑膜魚線，然後清洗乾淨，把魚尾和魚頭去掉，其他切成段，然後放入盆中加入生抽鹽，豆瓣醬，蠔油，胡椒粉，澱粉，抓拌均勻，醃10分鐘，起鍋燒油，加入蔥，姜，蒜，炒出香味，把魚並模組倒入鍋中，再把醬汁倒在上面，再倒半瓶啤酒，蓋鍋蓋小火絕禪緩燜襲肆煮15分鐘，即可。
4樓：天德永相承
將魚清洗閉者乾淨，去除內臟之後，切成小塊放在盆中，倒入料酒，蔥，姜，蒜進行醃圓凳制，起鍋燒油，將調料放和豆瓣醬放入鍋中炒香，放入提前醃製的轎腔薯魚，倒入啤酒，開小火燜煮10~15分鐘就可以出鍋了。
5樓：路邊的風兒
首先應該把西紅柿，青椒，姜，蒜，然然後把魚的內臟沖洗乾淨，去掉鱗片，切成讓盯大塊，然後用姜把鍋擦一遍，把鍋燒熱倒入一，些坦塵和魚塊，小火慢煎加入一些橄欖油，等帶表面金黃的時候加入一些薑絲和蒜瓣爆香，加入一些啤酒小火燉10分鐘，這樣兄李就做好了。
豆瓣醬煎蛋怎麼做，豆瓣醬炒蔥花雞蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料抄雞蛋 1個 豆瓣醬的襲油 1勺 微波爐 1只 微波爐用碗 bai 1只 豆瓣醬煎蛋的做 du法在碗zhi底均勻地倒上豆瓣醬裡dao的油，使之均勻鋪開小心打入雞蛋一個注意不要讓雞蛋散了 並用叉子在蛋黃上戳幾個大洞 放進微波爐中，想要吃流動的蛋黃就中高火一分鐘 想要吃熟一點的就再中火一分鐘 叮 地...
豆瓣醬蛋炒飯的家常做法怎麼做好吃
用料主料 雞蛋1個 輔料胡蘿蔔 半根豆子 一盒肉末 20克玉米粒 一盒火腿腸 1根豆芽 30克食鹽 適量用料小祕訣 起鍋前加入家樂熱炒鮮露 快炒後，陣陣鮮香，撲鼻而來 蛋炒飯的做法 1.準備如圖材料 2.豆子和玉米粒，我在家樂福買的 3.將胡蘿蔔，肉末，豆芽，火腿腸切好後與豆子和玉米粒放在小盤子裡面...
郫縣豆瓣醬燉魚的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料草魚1200g 輔料油適量鹽適量辣椒適量花椒適量雞精適量豆瓣醬適量豆腐適量 步驟豆瓣醬燒魚的做法步驟11.草魚處理乾淨，切成塊豆瓣醬燒魚的做法步驟22.鍋中加油，油熱放入豆瓣醬炒幹豆瓣醬燒魚的做法步驟33.順序加入蔥 姜 花椒 辣椒豆瓣醬燒魚的做法步驟44.蔥姜出香味後加入水煮開豆瓣醬燒魚的做法...