1樓：乾萊資訊諮詢
燻魚做好吃又簡單：
材料：草魚尾一條、姜1小塊、大蒜1個滑禪、蔥適量、茴香3個、桂皮1塊、香葉3片、草果1個、紅糖150克、生抽、老抽、老酒、植物油適量。＜br>1、首先準備好所有調料，草魚用切魚刀切成厚片，放入碗中，加入生薑、大蒜，鹽和料酒，醃製兩小時，然後將魚片攤開放置，晾乾水分備用即可；＜br>2、然後在炒鍋中倒入植物油，放上瀝油架，開中火加熱至產信豎塵生小泡時，將晾乾的魚片放入油鍋炸，炸至表面稍黃，撈出放在瀝油架上即可；＜br>3、接著把鍋預熱，加入適量植物油，放入薑片、大蒜、茴香、桂皮、草果、香葉等爆香，纖判將炸好的魚片全部放入鍋中，加入黃酒、生抽、老抽；＜br>4、最後再加入150克紅糖，開中火熬煮，燉20分鐘左右，再熬至湯汁收幹即可出鍋啦！
幹燻魚的家常吃法有哪些？
2樓：格調
主料：臘魚250g
輔料：油適量、紅辣椒適量、蒜苗適量、生薑適量、生抽適量、料酒適量蒜苗炒燻臘魚的做法：
1、燻臘魚切塊隔水蒸一下。
2、紅辣椒切碎、蒜頭切碎、生薑切絲、蒜苗切段。
3、鍋裡放油放入蒸過的臘魚炒一下。
4、然後放入蒜頭和辣椒和生薑。
5、加水燜煮一會。
6、放入蒜苗調入生抽和料酒，因為這個臘魚有鹹味所以不需要再放鹽巴了。
7、成品。
3樓：喵先生的情感小館
您好，魚洗淨切塊，放入碗中，加入蔥段、薑片，撒入調料，抓勻醃製，鍋中放入花椒、香葉、桂皮、丁香、幹辣椒炒香，加入冷水，放入糖、醬油、鹽，煮開後放入容器中，油溫170度，放入醃製好的魚，炸至金黃撈出，油溫200度復炸，趁熱倒入調味汁中，浸泡2-3即可。
燻魚乾怎麼做好吃又簡單
4樓：帳號已登出
一、酥魚製成豆椒蒸酥魚美味又簡單。
二、原料：主要材料：鯿魚。
輔材：辣椒幹、姜、蒜、蔥。
調味品：水豆豉、食用鹽、公尺酒、生抽醬油、江公尺酒、白砂糖、食用油。
三、流程：1、酥魚清理乾淨，用冷水略微侵泡一下，打花刀成一小塊鋪平盤裡。水豆豉、幹辣椒圈提早侵泡好，另外生薑切成片、蔥切末、蒜敲碎、
2、把泡開好的辣椒幹放到酥魚上，撒進略微侵泡過的水豆豉。新增蔥片、大蒜瓣，勻稱的加入全部調味品。
3、工作壓力煲裡放進適當冷水，擺放蒸格，放進魚。起動牛肉、羊肉作用煮熟。
別的作法。方式1：
將煙薰魚清洗切片加水豆豉幹椒與食用油再放奌水蒸蒸一小時取出，再將炒鍋容易上火加點油把切割成一寸長的大祘入鍋炒一下放奌鹽再倒進蒸的魚煸炒一下起鍋服用。
方式2：將酥魚切一小塊放冷小水泡1-2鐘頭，能夠緩解煙薰味和鹽味，隨後自來猜燃胡水清洗乾淨後控幹水，提前準備一些蒜泥和辣椒幹末，薑片末，鍋中略微放多一點油燒開後將蒜泥、辣椒幹末和薑片末炸一炸，放進酥魚塊，煸炒，直至味到魚香味，隨後灑一點點水在油炸小魚上邊，再煸炒，直至油炸小魚變熟，魚香味更濃，嘗一嘗味兒適合後襬盤。那樣做出去的挺香的。
方式3：一把幹辣椒麵，兩撮水豆豉，放一定量穗攔油，淋點生抽。
方式4：起先用煮沸的水燙一下，立刻撈起來用涼水衝一下，再用手搓著洗一下，以後把段慧魚切割成一小塊，泡好多個平菇剁碎，薑片，一切放入淘好的公尺里，公尺里放點油和鹽，再放適當的水，蒸出的酥魚飯味兒妙極了。
方式5：1、自來水衝一下魚，迅速的，不必讓小水泡軟了2、鍋中加點油，熱了後把魚丟進來煸炒，可能有點兒嗆，煸炒1分鐘後新增一海碗水，蓋上蓋子煮，直至把魚徹底煮軟3、把魚夾出去，水倒幹，鍋清洗4、鍋中放一點點油，油熱了，放點薑片、蒜頭、辣椒幹(不要吃辣也不放了)，炒出香味，把魚倒入，漸入一點公尺酒，放點鹽，一點點水，燜煮進味後，水恰好乾就可以5、舀出去吃。
幹燻魚的家常吃法
5樓：乾萊資訊諮詢
幹燻魚的家常做法：蒜苗炒燻臘魚：
主料：臘魚250g；輔料：油適量、紅辣椒適量、蒜苗適量、生薑適量、生抽適量、料酒適量。
做法：1、燻臘魚切塊隔水蒸一下。
2、紅辣椒切碎亮神、蒜頭切碎、生薑切絲、蒜苗切段。
3、鍋裡放油放入蒸過的臘魚炒一下。
4、然後放入蒜頭和辣椒和生薑。加水燜煮一會。
5、放入蒜苗調入生物鍵簡抽和料酒，罩褲因為這個臘魚有鹹味所以不需要再放鹽了，這樣就做好了！
清蒸乾燻魚：
這個做法就更簡單了，只需要將燻魚上鍋熱透，出鍋後撒上蔥花和薑末，最後淋上熱油就可以了！
幹燻魚的家常吃法
6樓：
摘要。幹燻魚的家常吃法：五香醉燻魚，幹香，微焦，有嚼勁，帶給你魚肉的另一番觸感和味感的做法步驟1.
將生抽，老抽，少量陳醋，少量白酒，一點料酒，加少量分清水倒入鍋中，根據個人口味放入糖，鹽，雞精。(鹽要少放)2.往裡放入適量的幹辣椒，大料，香葉，幹辣椒掰開，不用去籽，喜歡吃辣的可以多放幹辣椒。
3.開大火燒開料汁4.鍋開後轉中火將料汁煮10分鐘。
幹燻魚的家常吃法：五香醉燻魚，幹香，微焦，有嚼勁，帶給你魚肉的另一番觸感和味感的做法步驟1.將生抽，老抽，少量陳醋，少量白酒，一點料酒，加少量分清水倒入鍋中，根據個人口味放入糖，鹽，雞塌罩跡團並精。
開大火燒開料汁悶掘4.鍋開後轉中火將料汁煮10分鐘。
原材料：主料：鱖魚輔料：幹辣椒、姜、蒜、蔥調料：豆豉、食鹽、料酒、生抽、江公尺酒、白糖、食油。
三、步驟：1、燻魚清洗乾淨，用清水稍微浸泡一下，改刀成小塊平鋪盤中。豆豉、幹辣椒圈提前浸泡好，同時薑切片、蔥切末、蒜拍碎、2、把泡發好的幹辣椒放在燻魚上，撒入稍微浸泡過的豆豉。
加入蔥片、蒜瓣，橋悄檔均勻的調入所有調料。3、壓力煲裡放入適量清水，擺好蒸架，放入魚。啟動牛羊肉功能蒸熟。
其他做法方法1：將煙燻魚洗淨切塊加豆豉幹椒與食油再放奌水蒸蒸一小時拿出，再將鐵鍋上火放油把切成一寸長的大祘下鍋炒一下放奌鹽再倒入蒸的魚翻炒一下出鍋食用。方法2：
將燻魚切小塊放冷水泡1-2小時，可以減輕煙燻味和鹹味，然後用水沖洗乾淨後瀝乾水，準備一些蒜末和幹辣椒末，生薑末，鍋中稍微放多點油燒熱後將蒜末、運爛幹辣椒末和生薑末炸敏亂一炸，放入燻魚塊，翻炒，直到味到魚香味，然後灑一點點水在魚塊上面，再翻炒，直到魚塊變熟，魚香味更濃，嚐嚐味道合適後裝盤。這樣做出來的挺香的。方法3：
一把幹辣椒粉，兩撮豆豉，放足量油，淋點醬油。方法4：先是用燒開的水燙一下，馬上撈出用冷水衝一下，再用手搓著洗一下，之後把魚切成小塊，泡幾個香菇切碎，薑絲，一切放進淘好。
親＾3＾在家可以嘗試做一下的哦，祝您生活愉快！
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簡單美味的幹炸帶魚怎麼做好吃又簡單，做
輔料油 適量 生抽 少許 料酒 少許 鹽 適量 胡椒粉 少許 麵糊 適量 具體步驟 第一步1.帶魚去頭 內臟，切成大小適中的段第二步2.麵粉中加入適量水 胡椒 生抽 料酒 鹽 油，調成稀稠適中的麵糊 第三步3.將帶魚放入麵糊中，裹勻 第四步4.油溫七成熱時放入帶魚炸制 第五步5.一面金黃後炸制另一面...