1樓：蘇娃妮娜
朋友：你好！
燒烤鴨：家裡來客人時，是不是覺得沒有能鎮得住的菜呢？這裡與你分享燒烤鴨的做法，很簡單，卻絕對能博得好評的宴客菜。
你可以在超市買瓶叉燒醬，把鴨肉簡單冊臘的醃製一下，入平底鍋兩面煎一煎定型，再送烤箱烤一烤，澆上醬汁，好味道就出來啦！當然了，光有好味道還不夠，你還需要有能州胡滑撐得住場面的餐具，比如說簡潔典雅的**子，把叉燒烤鴨切好，擺盤，用醬汁和香草葉在旁邊裝飾一下，是不是立馬就有宴客菜的感覺了呢。 所以只需要搞定 ：
1. 適合大眾的美味 ； 2. 適當的擺盤造型 ； 3.
合適的餐具。
你也能在家就能輕鬆泡製一道絕對能鎮得住檯面的宴客菜。
需要注意的是，擺盤切忌太滿，給盤子留點空間，反而能提公升整體的視覺感受。
原料：半個鴨、洋蔥半個、叉燒醬（烤肉醬）兩湯匙、老抽半湯匙、生抽做腔一湯匙、料酒一湯匙。
做法：1、鴨肉洗淨，用一把剪刀剪開去掉骨頭。
2、用刀背把鴨肉橫豎各敲打幾十下。
3、洋蔥絲，和鴨肉一起放入乙個大碗中。
4、放一湯匙料酒，兩湯匙叉燒醬、半湯匙老抽和一湯匙生抽，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製乙個晚上，期間最好要翻動兩次。
5、平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨肉，兩面煎。
6、先把有皮的一面煎到表皮收緊，再翻面煎到另一面也變色收緊。
7、烤盤鋪錫紙，把碗裡的洋蔥鋪在錫紙上，煎好的鴨肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
8、取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
9、涼後切件上碟。把碗中剩餘醃製鴨肉的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或者澆在鴨肉上。
2樓：野馬
現在有專用的烤鴨醃漬料，只要按比例塗勻鴨全身，弊好毀冷醃10個小時以上，就可以烤了。可以先做好了 ，有人點襪緩在加熱，希望對你有幫助。租備。
3樓：葡撻斯西點
先用秘製的醬料把鴨子醃製進味。
然後在烤。
正宗烤鴨製作方法
4樓：於是忘了季節
<>特色風味烤鴨。
主料main
鴨腿650克4人份。
輔料others
黃酒50克 洋蔥200克 甜椒100克 生薑10克 大蒜頭5克 小蔥少許 鹽7克 老抽1湯匙 玫瑰濃漿少許 蠔油1湯匙。
鴨肉的營養價值很高，鴨肉性寒，所以到了夏天以食鴨肉對身體更有益處，用蔬菜瓜果來去除鴨肉的腥味。不僅能保留鴨肉的原汁原味，而且經過醃製之後保留蔬果的果香味，這種方法是從一次美食頻道上學來的，喜歡的也可以試試。
特色風味烤鴨的做法。
步驟step
鴨腿洗淨。步驟step
洋蔥和甜椒洗淨和蔥薑蒜一起切小塊，黃酒準備。
步驟step
把所有材料加入破壁機內倒入黃酒。
步驟step
加入鹽。步驟step
直接選擇攪拌成汁。
步驟step
把汁水倒進盆裡全部能蓋住鴨肉為最佳。
步驟step
用1比1的生抽和蠔油調成汁，準備玫瑰濃漿。
步驟step
把鴨腿撈起洗淨吸乾水分後放入鋪上錫紙的烤盤上均勻的抹上調好的汁。
步驟step
烤箱200度預熱放入烤盤先烤20分鐘。
步驟step
20分鐘後取出刷上玫瑰濃漿再入烤箱烤15分鐘後取出。
步驟step
晾涼後斬塊享用。
特色風味烤鴨的成品圖。
<>特色風味烤鴨的烹飪技巧。
技巧tips
1.裡面的果蔬只要選擇有清香味濃一點的，還可以加入西芹，胡蘿蔔一類的食材。
2.鹹淡按照自家的調整。
如何做烤鴨
5樓：瀟灑小姐的美食
鴨皮酥爛，鴨肉鮮嫩，一口就愛上了！
6樓：寶媽享食記
原來在家就能做烤鴨，簡直太好吃，都後悔知道晚了！
7樓：耿鈮
豬肉這麼貴，還是吃唐老鴨吧。
8樓：美食青風
家裡有烤鴨的趕緊來找我。
9樓：小廚神美食
如果你感覺鴨梨大，就吃鴨子，準沒錯！
10樓：太陽貓
鴨子去頭，吸乾水分，五香粉炒香塗抹在內腔，開水燙過，放一夜；放入烤箱20分鐘，塗抹蜂蜜再烤10分鐘。
怎樣做燒烤，怎樣做燒烤架
這樣做燒烤可以在家裡做 自制燒烤怎麼做？無花肉切薄片，加入蔥末，一勺料酒，生抽老抽，醃製20分鐘，穿串，然後放入烤串機裡面即可。從來不出門吃燒烤 自己做的乾淨衛生更好吃喜歡吃什麼烤 在家用烤箱就可以做出美味的燒烤 燒烤的做法 1.新鮮的魷魚去皮去內臟洗淨，在表面割幾刀，不要劃斷 2.用拌飯醬 孜然粉...
燒烤鴨腸的做法大全
材料蔥油60克 香油2小匙 辣椒油3小匙 醬油3小匙 料酒大匙 精鹽1小匙 香醋2小匙 味精0.5小匙 鴨腸400克 紅辣椒2個 青辣椒2個 黃辣椒2個 大蔥1根 做法1.把鴨腸上的白油除淨，去掉盲腸 直腸，剖開洗乾淨後慢慢理順，用一根細繩把腸子從中間繫緊，放入盆裡，加上適量鹽 醋浸泡一會，用手慢慢...
喜歡吃燒烤，請問怎麼做
我喜歡吃烤架那種，所以你買個烤架，然後東西洗乾淨，去超市買燒烤粉。一邊烤一邊灑。就很好吃了 根據地方差價，有些價錢是說不準的，比如說木炭，我們這裡是20 25的都有！但是大致的流程和準備的東西應該差不多！食材你可以去肉質批發市場，或者熟肉批發市場，裡面也有賣生肉的！海鮮，也要去批發市場。蔬菜也一樣！...